上海爆鱼!又一款廉价澳洲鱼做的美食!

冬之百合

上海爆鱼,买来的鲤鱼做得,味道很好,基本上是边做边吃,做完也吃完了!

易奎 · 发表于 2021-11-13 10:08:08

鲤鱼英文名叫啥?上成品照片。

古灵妖妖 · 发表于 2021-11-13 10:16:17

只是说说？

陆虎 · 发表于 2021-11-13 10:23:36

无图无真相

reading008 · 发表于 2021-11-13 10:31:04

分低,图片大小限定,弄了半天才发了这么一角!

kathyee · 发表于 2021-11-13 10:45:08

是炸鱼吧。

teatea · 发表于 2021-11-13 10:49:07

Carp

bond512 · 发表于 2021-11-13 10:57:54

也叫熏鱼

密雨惊风～ · 发表于 2021-11-13 11:05:43

在哪儿买的？鱼店，还是华人超市的冰柜里？

爆鱼我也喜欢吃，但是一炸满房子都是味道。

我爱看报 · 发表于 2021-11-13 11:10:27

鲤鱼做熏鱼是最佳选择。浓油赤酱盖住了泥土味，肉质比较紧，入味后不错！

cookxiang · 发表于 2021-11-13 11:17:04

鱼市就有,我碰到的2.99一公斤,很是便宜

望天红28 · 发表于 2021-11-13 11:26:59

交关老据.

ooxx220 · 发表于 2021-11-13 11:38:29

纯粹是碰上了,就是不知道怎么吃,才做了这

larisa · 发表于 2021-11-13 11:45:23

我熟食店买的熏鱼50.00/KG，也差太多了吧

kaokao123 · 发表于 2021-11-13 11:55:05

那就下定决心试试看☺

pengli78 · 发表于 2021-11-13 12:05:34

做法？

梦幻 · 发表于 2021-11-13 12:15:33

本帮本帮！

快绿 · 发表于 2021-11-13 12:19:37

鲤鱼切小段,放料酒,姜丝,少量盐腌制放冰箱过夜;第二天用葱段,姜片,大料,干辣椒,桂皮,花椒加少许油焙香,加水煮8-10分钟,然后放冰糖,生抽,老抽,醋和盐一起煮。放凉。味道依个人口味调配。
油锅5成热就可以开始炸鱼了,炸至焦黄,捞出马上放煮好的料水里沾一下就可以了。
热的凉的都好吃

hblsxh · 发表于 2021-11-13 12:23:33

请问是中国鲤鱼or澳洲鲤鱼，澳洲的河里湖里钓上来鲤鱼基本没法吃，腥味太重，肉质也不好。

jhch · 发表于 2021-11-13 12:27:07

澳洲的

詹砚 · 发表于 2021-11-13 12:41:49

感谢分享！祝您早日换好鞋子，多多发贴，分享美食！

1云中漫步1 · 发表于 2021-11-13 12:50:23

谢谢你

aiwu2000 · 发表于 2021-11-13 13:04:09

我觉得国内鱼塘养殖的土腥味少些。

jiangxixi99 · 发表于 2021-11-13 13:09:54

是的,这样子做就是掩盖土腥味的

myrhg · 发表于 2021-11-13 13:24:12

澳洲的鲤鱼有没有土腥味取决于水域，有些地方的鲤鱼是没法吃的，怎么做都不行，加多少浓油赤酱也没用。有些地方的鲤鱼就没有那种味道。

xiaohuan111 · 发表于 2021-11-13 13:38:52

澳洲的鲤鱼在鱼店买的吗?英文叫什么?

chenl_778899 · 发表于 2021-11-13 13:43:49

应该叫熏鱼吧

望天红28 · 发表于 2021-11-13 13:58:07

carp。很便宜！华人鱼店有卖。

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