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    感谢新足迹!让熊猫终于吃上了好吃的油条,煎饼果子

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    2021-11-18 13:30:56 25070 26

    休假在家继续捣腾,想吃油条很久了,但是外面华人超市那2根2.8刀的油条实在看着没啥胃口,曾经N年前买过一次,一股子小苏打的味道,冰柜里卖的那种,买回来也还是要自己炸!那还不如自己做呢,活面的艰巨工作就交给面包机了,说做就做,翻出早就保存了的图图小胖子,的油条帖子,搬出面包机,开始动手做油条,真的是非常非常的好吃!特别是牛奶和鸡蛋的加入,比国内卖的现炸油条还要好吃!

    油条(油炸鬼)--方子来自于图图小胖子,熊猫稍微做了点改动

    1,原料:面粉(plain flour),泡打粉(baking powder),小苏打( baking soda),温牛奶,温水,食盐,鸡蛋,蔬菜油

    2-3,将250克面粉,1tbs泡打粉,1/4tsp小苏打,1/4tsp食盐拌匀,加入1个鸡蛋,100ml温牛奶,20ml温水(下回想试试全用牛奶),2tbs蔬菜油入面包机活成面团

    4,活好的面团压扁,2面抹上油,包上保鲜膜醒6个小时以上(熊猫是前一天活好面团,放冰箱过夜,早上起来现炸现吃)



    5-6,醒好的面团擀成面饼,切成长条

    7-8,将2片重叠,用筷子在中间压一个印子,然后2端再稍微拉长一下做好的油条胚



    [ 本帖最后由 小白的熊猫 于 2012-6-29 12:30 编辑 ]

    全部回复26

    中国武汉 发表于 2021-11-18 09:20:52

    中国武汉 沙发

    2021-11-18 09:20:52

    9-10,油烧热就可以开始炸了,油热后,保持最小火就可以了,炸的过程中要用筷子时常翻动油条

    11-12,等到油条均匀变色后,就可以沥干油,出锅



    成品

    yangliglw 发表于 2021-11-18 09:38:52

    yangliglw 板凳

    2021-11-18 09:38:52

    熊猫还特意省下了几根油条,明天的早餐可以做煎饼果子吃咯!

    煎饼果子

    1-2,原料:面糊(据说应该是绿豆粉加面粉,熊猫家只有面粉,将就了),葱花,鸡蛋,火腿肠,油条,香菜末,榨菜末,海带丝,甜面酱,蒜蓉辣椒酱

    3-4,锅中放少许油,取一勺面糊倒入锅中,用煎饼推子将面糊摊成面皮(厚了些,第一次操作,技术还有待提高)



    5,将面皮翻过来,撒上葱花,磕上一个鸡蛋,一样用煎饼推子尽量摊平了,再将面皮翻过来,有鸡蛋的那面向下把鸡蛋煎熟

    6,在没有鸡蛋的那面抹上蒜蓉辣椒酱和甜面酱

    7-8,放上香菜,榨菜,海带丝,油条和火腿肠(记得以前在国内吃的时候还会有雪菜),卷起来就可以享用了

    figoliman 发表于 2021-11-18 09:44:31

    figoliman 地板

    2021-11-18 09:44:31

    留园那个也是你吧,又看了一次,,好给力的油条,
    dabaoluo 发表于 2021-11-18 09:52:21

    dabaoluo 5#

    2021-11-18 09:52:21

    成品 吃到嘴里,熊猫和妈妈的反应都是:就是这个味~!



    Mitchell 发表于 2021-11-18 10:06:38

    Mitchell 6#

    2021-11-18 10:06:38

    哈哈!从这里学到的方子,回来交个作业!
    fishfish123456 发表于 2021-11-18 10:20:24

    fishfish123456 7#

    2021-11-18 10:20:24

    这个油条做得样子真好
    rong2004 发表于 2021-11-18 10:32:35

    rong2004 8#

    2021-11-18 10:32:35

    看的口水直流
    滴嗒滴 发表于 2021-11-18 10:37:28

    滴嗒滴 9#

    2021-11-18 10:37:28

    油条太给力了!!
    木丁西 发表于 2021-11-18 10:46:08

    木丁西 10#

    2021-11-18 10:46:08

    周末要试试
    xiaoxu9 发表于 2021-11-18 11:00:31

    xiaoxu9 11#

    2021-11-18 11:00:31

    做的真好,口水嗒嗒的
    whly8212 发表于 2021-11-18 11:12:37

    whly8212 12#

    2021-11-18 11:12:37

    油条太好了。
    shenming 发表于 2021-11-18 11:16:47

    shenming 13#

    2021-11-18 11:16:47

    手艺不错
    绿妖 发表于 2021-11-18 11:24:35

    绿妖 14#

    2021-11-18 11:24:35

    请问你的汤匙有多大啊!
    cybershark 发表于 2021-11-18 11:29:46

    cybershark 15#

    2021-11-18 11:29:46

    油条很地道,我要不要试试?
    汴京香烟 发表于 2021-11-18 11:44:35

    汴京香烟 16#

    2021-11-18 11:44:35




    要,一定的。


    俺现在吃的油条都是工厂订货的,周5早上炸好送来的。
    红魔鬼 发表于 2021-11-18 11:50:11

    红魔鬼 17#

    2021-11-18 11:50:11

    就是喝汤用的椭圆形金属勺
    takeitww 发表于 2021-11-18 11:53:34

    takeitww 18#

    2021-11-18 11:53:34

    没有面包机咋整啊LZ
    幽谷清泉 发表于 2021-11-18 12:01:57

    幽谷清泉 19#

    2021-11-18 12:01:57

    这能算,迄今为止,最好看的油条了吧
    第三好好人 发表于 2021-11-18 12:10:11

    第三好好人 20#

    2021-11-18 12:10:11

    是方子给力啦!真是个好地方啊!学到了好多的东西~
    雨洒江天 发表于 2021-11-18 12:18:34

    雨洒江天 21#

    2021-11-18 12:18:34

    哈哈,因为熊猫不会扭油条,所以就压好直接炸了~
    春天来了吗? 发表于 2021-11-18 12:43:59

    春天来了吗? 22#

    2021-11-18 12:43:59

    哇这个太强大了,人民的智慧真是无限大啊!本来已经被空气炸锅取代的油炸锅看来又要被请出山了。
    liuchaos 发表于 2021-11-18 12:54:01

    liuchaos 23#

    2021-11-18 12:54:01

    那就手揉吧,哈哈,开始会比较粘忽忽~
    anycall_jia 发表于 2021-11-18 13:00:57

    anycall_jia 24#

    2021-11-18 13:00:57

    炸完油条的油肿么办呐?好多油哇,解决这个问题我就动手
    lehehe 发表于 2021-11-18 13:07:27

    lehehe 25#

    2021-11-18 13:07:27

    平底锅就可以了,油炸锅太费油了~自家吃可以做小点!
    网络时代 发表于 2021-11-18 13:17:21

    网络时代 26#

    2021-11-18 13:17:21

    小平底锅用的油不多,炸完剩下一碗油,而且很清澈,妈妈用来炒菜了,看之前的帖子说,也可以趁油热做油泼辣子,熊猫觉得吧,做些葱油应该也很棒~
    hrthe2nd 发表于 2021-11-18 13:30:56

    hrthe2nd 27#

    2021-11-18 13:30:56

    谢谢~

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