感谢新足迹！让熊猫终于吃上了好吃的油条，煎饼果子

远山含黛

休假在家继续捣腾，想吃油条很久了，但是外面华人超市那2根2.8刀的油条实在看着没啥胃口，曾经N年前买过一次，一股子小苏打的味道，冰柜里卖的那种，买回来也还是要自己炸！那还不如自己做呢，活面的艰巨工作就交给面包机了，说做就做，翻出早就保存了的图图＆小胖子，的油条帖子，搬出面包机，开始动手做油条，真的是非常非常的好吃！特别是牛奶和鸡蛋的加入，比国内卖的现炸油条还要好吃！

油条（油炸鬼）--方子来自于图图＆小胖子，熊猫稍微做了点改动

1，原料：面粉（plain flour）,泡打粉（baking powder），小苏打（ baking soda），温牛奶，温水，食盐，鸡蛋，蔬菜油

2-3，将250克面粉，1tbs泡打粉，1/4tsp小苏打，1/4tsp食盐拌匀，加入1个鸡蛋，100ml温牛奶，20ml温水（下回想试试全用牛奶），2tbs蔬菜油入面包机活成面团

4，活好的面团压扁，2面抹上油，包上保鲜膜醒6个小时以上（熊猫是前一天活好面团，放冰箱过夜，早上起来现炸现吃）



5-6，醒好的面团擀成面饼，切成长条

7-8，将2片重叠，用筷子在中间压一个印子，然后2端再稍微拉长一下做好的油条胚



[ 本帖最后由 小白的熊猫 于 2012-6-29 12:30 编辑 ]

中国武汉

9-10，油烧热就可以开始炸了，油热后，保持最小火就可以了，炸的过程中要用筷子时常翻动油条

11-12，等到油条均匀变色后，就可以沥干油，出锅



成品

yangliglw

熊猫还特意省下了几根油条，明天的早餐可以做煎饼果子吃咯！

煎饼果子

1-2，原料：面糊（据说应该是绿豆粉加面粉，熊猫家只有面粉，将就了），葱花，鸡蛋，火腿肠，油条，香菜末，榨菜末，海带丝，甜面酱，蒜蓉辣椒酱

3-4，锅中放少许油，取一勺面糊倒入锅中，用煎饼推子将面糊摊成面皮（厚了些，第一次操作，技术还有待提高）



5，将面皮翻过来，撒上葱花，磕上一个鸡蛋，一样用煎饼推子尽量摊平了，再将面皮翻过来，有鸡蛋的那面向下把鸡蛋煎熟

6，在没有鸡蛋的那面抹上蒜蓉辣椒酱和甜面酱

7-8，放上香菜，榨菜，海带丝，油条和火腿肠（记得以前在国内吃的时候还会有雪菜），卷起来就可以享用了

figoliman

留园那个也是你吧，又看了一次，，好给力的油条，

dabaoluo

成品 吃到嘴里，熊猫和妈妈的反应都是：就是这个味～！

Mitchell

哈哈！从这里学到的方子，回来交个作业！

fishfish123456

这个油条做得样子真好

rong2004

看的口水直流

滴嗒滴

油条太给力了！！

木丁西

周末要试试

xiaoxu9

做的真好，口水嗒嗒的

whly8212

油条太好了。

shenming

手艺不错

绿妖

请问你的汤匙有多大啊！

cybershark

油条很地道，我要不要试试？

汴京香烟

要，一定的。


俺现在吃的油条都是工厂订货的，周5早上炸好送来的。

红魔鬼

就是喝汤用的椭圆形金属勺

takeitww

没有面包机咋整啊LZ

幽谷清泉

这能算，迄今为止，最好看的油条了吧

第三好好人

是方子给力啦！真是个好地方啊！学到了好多的东西～

雨洒江天

哈哈，因为熊猫不会扭油条，所以就压好直接炸了～

春天来了吗？

哇这个太强大了，人民的智慧真是无限大啊！本来已经被空气炸锅取代的油炸锅看来又要被请出山了。

liuchaos

那就手揉吧，哈哈，开始会比较粘忽忽～

anycall_jia

炸完油条的油肿么办呐？好多油哇，解决这个问题我就动手

lehehe

平底锅就可以了，油炸锅太费油了～自家吃可以做小点！

网络时代

小平底锅用的油不多，炸完剩下一碗油，而且很清澈，妈妈用来炒菜了，看之前的帖子说，也可以趁油热做油泼辣子，熊猫觉得吧，做些葱油应该也很棒～

hrthe2nd

谢谢～