感谢新足迹！让熊猫终于吃上了好吃的油条，煎饼果子

远山含黛

休假在家继续捣腾，想吃油条很久了，但是外面华人超市那2根2.8刀的油条实在看着没啥胃口，曾经N年前买过一次，一股子小苏打的味道，冰柜里卖的那种，买回来也还是要自己炸！那还不如自己做呢，活面的艰巨工作就交给面包机了，说做就做，翻出早就保存了的图图＆小胖子，的油条帖子，搬出面包机，开始动手做油条，真的是非常非常的好吃！特别是牛奶和鸡蛋的加入，比国内卖的现炸油条还要好吃！

油条（油炸鬼）--方子来自于图图＆小胖子，熊猫稍微做了点改动

1，原料：面粉（plain flour）,泡打粉（baking powder），小苏打（ baking soda），温牛奶，温水，食盐，鸡蛋，蔬菜油

2-3，将250克面粉，1tbs泡打粉，1/4tsp小苏打，1/4tsp食盐拌匀，加入1个鸡蛋，100ml温牛奶，20ml温水（下回想试试全用牛奶），2tbs蔬菜油入面包机活成面团

4，活好的面团压扁，2面抹上油，包上保鲜膜醒6个小时以上（熊猫是前一天活好面团，放冰箱过夜，早上起来现炸现吃）

5-6，醒好的面团擀成面饼，切成长条

7-8，将2片重叠，用筷子在中间压一个印子，然后2端再稍微拉长一下做好的油条胚

[ 本帖最后由小白的熊猫于 2012-6-29 12:30 编辑 ]

中国武汉 · 发表于 2021-11-18 09:20:52

9-10，油烧热就可以开始炸了，油热后，保持最小火就可以了，炸的过程中要用筷子时常翻动油条

11-12，等到油条均匀变色后，就可以沥干油，出锅

成品

yangliglw · 发表于 2021-11-18 09:38:52

熊猫还特意省下了几根油条，明天的早餐可以做煎饼果子吃咯！

煎饼果子

1-2，原料：面糊（据说应该是绿豆粉加面粉，熊猫家只有面粉，将就了），葱花，鸡蛋，火腿肠，油条，香菜末，榨菜末，海带丝，甜面酱，蒜蓉辣椒酱

3-4，锅中放少许油，取一勺面糊倒入锅中，用煎饼推子将面糊摊成面皮（厚了些，第一次操作，技术还有待提高）

5，将面皮翻过来，撒上葱花，磕上一个鸡蛋，一样用煎饼推子尽量摊平了，再将面皮翻过来，有鸡蛋的那面向下把鸡蛋煎熟

6，在没有鸡蛋的那面抹上蒜蓉辣椒酱和甜面酱

7-8，放上香菜，榨菜，海带丝，油条和火腿肠（记得以前在国内吃的时候还会有雪菜），卷起来就可以享用了

figoliman · 发表于 2021-11-18 09:44:31

留园那个也是你吧，又看了一次，，好给力的油条，

dabaoluo · 发表于 2021-11-18 09:52:21

成品吃到嘴里，熊猫和妈妈的反应都是：就是这个味～！

Mitchell · 发表于 2021-11-18 10:06:38

哈哈！从这里学到的方子，回来交个作业！

fishfish123456 · 发表于 2021-11-18 10:20:24

这个油条做得样子真好

rong2004 · 发表于 2021-11-18 10:32:35

看的口水直流

滴嗒滴 · 发表于 2021-11-18 10:37:28

油条太给力了！！

木丁西 · 发表于 2021-11-18 10:46:08

周末要试试

xiaoxu9 · 发表于 2021-11-18 11:00:31

做的真好，口水嗒嗒的

whly8212 · 发表于 2021-11-18 11:12:37

油条太好了。

shenming · 发表于 2021-11-18 11:16:47

手艺不错

绿妖 · 发表于 2021-11-18 11:24:35

请问你的汤匙有多大啊！

cybershark · 发表于 2021-11-18 11:29:46

油条很地道，我要不要试试？

汴京香烟 · 发表于 2021-11-18 11:44:35

要，一定的。

俺现在吃的油条都是工厂订货的，周5早上炸好送来的。

红魔鬼 · 发表于 2021-11-18 11:50:11

就是喝汤用的椭圆形金属勺

takeitww · 发表于 2021-11-18 11:53:34

没有面包机咋整啊LZ

幽谷清泉 · 发表于 2021-11-18 12:01:57

这能算，迄今为止，最好看的油条了吧

第三好好人 · 发表于 2021-11-18 12:10:11

是方子给力啦！真是个好地方啊！学到了好多的东西～

雨洒江天 · 发表于 2021-11-18 12:18:34

哈哈，因为熊猫不会扭油条，所以就压好直接炸了～

春天来了吗？ · 发表于 2021-11-18 12:43:59

哇这个太强大了，人民的智慧真是无限大啊！本来已经被空气炸锅取代的油炸锅看来又要被请出山了。

liuchaos · 发表于 2021-11-18 12:54:01

那就手揉吧，哈哈，开始会比较粘忽忽～

anycall_jia · 发表于 2021-11-18 13:00:57

炸完油条的油肿么办呐？好多油哇，解决这个问题我就动手

lehehe · 发表于 2021-11-18 13:07:27

平底锅就可以了，油炸锅太费油了～自家吃可以做小点！

网络时代 · 发表于 2021-11-18 13:17:21

小平底锅用的油不多，炸完剩下一碗油，而且很清澈，妈妈用来炒菜了，看之前的帖子说，也可以趁油热做油泼辣子，熊猫觉得吧，做些葱油应该也很棒～

hrthe2nd · 发表于 2021-11-18 13:30:56

谢谢～

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