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2021被封很久的朋友们，在11月底就开始各种圣诞聚餐。自家还好在新疫情爆发前就办了圣诞大聚餐。
烤火鸡，烤整Ham，烤鳟鱼，基本能做的都上了！
突然其来的新一波疫情又打断了大家开心的日子，重回家里蹲。反而有时间慢慢的做一些花时间花心思的菜和家人一起享用。
——平安夜的法式油封鸭腿——
提前三天把买的鸭腿解冻，
腌上， 粗盐，大蒜，新鲜的百香草，正反都抹均匀后
冰箱冷藏一天。
开始油封的步骤
拿出腌好的鸭腿，擦干净，放入能进烤箱的容器中。
我直接用Stub，倒入鸭油，要能覆盖整个鸭腿。
鸭油我们家常备，烤鸭，烧鸭子什么把肥油剔下来熬的。
放入烤箱中低温110度慢烤4小时
3-4个小时后，鸭腿就差不多很烂了，拿出来封好，可以放很久。
要吃的时候，拿出来用平底锅煎成金黄金黄的就可以摆盘上桌了！
这次的配菜就是用鸭油烤的整蘑菇，
烤小番茄，鸭油煎土豆块。
source是第戎酱Dijon Mustard Sauce+橄榄油+一点柠檬汁。
平安夜安心的和家人一起享用大餐，再美不过了
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