2021圣诞/新年--自家用心慢慢做的一餐

anthea168

2021被封很久的朋友们，在11月底就开始各种圣诞聚餐。自家还好在新疫情爆发前就办了圣诞大聚餐。
烤火鸡，烤整Ham，烤鳟鱼，基本能做的都上了！






突然其来的新一波疫情又打断了大家开心的日子，重回家里蹲。反而有时间慢慢的做一些花时间花心思的菜和家人一起享用。
——平安夜的法式油封鸭腿——







提前三天把买的鸭腿解冻，
腌上， 粗盐，大蒜，新鲜的百香草，正反都抹均匀后
冰箱冷藏一天。





开始油封的步骤
拿出腌好的鸭腿，擦干净，放入能进烤箱的容器中。
我直接用Stub，倒入鸭油，要能覆盖整个鸭腿。
鸭油我们家常备，烤鸭，烧鸭子什么把肥油剔下来熬的。






放入烤箱中低温110度慢烤4小时



3-4个小时后，鸭腿就差不多很烂了，拿出来封好，可以放很久。




要吃的时候，拿出来用平底锅煎成金黄金黄的就可以摆盘上桌了！









这次的配菜就是用鸭油烤的整蘑菇，
烤小番茄，鸭油煎土豆块。
source是第戎酱Dijon Mustard Sauce+橄榄油+一点柠檬汁。
平安夜安心的和家人一起享用大餐，再美不过了

xxk

豪华大餐哇～

Nancy_z_y

美味！

snowman666

哇哦，大餐来了！

武汉乙人行

稀客呀

节日快乐！
这个鸭腿我要做起来，一看就好吃