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    2021圣诞/新年--自家用心慢慢做的一餐

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    2021-12-26 09:56:49 1490 4

    2021被封很久的朋友们,在11月底就开始各种圣诞聚餐。自家还好在新疫情爆发前就办了圣诞大聚餐。
    烤火鸡,烤整Ham,烤鳟鱼,基本能做的都上了!






    突然其来的新一波疫情又打断了大家开心的日子,重回家里蹲。反而有时间慢慢的做一些花时间花心思的菜和家人一起享用。
    ——平安夜的法式油封鸭腿——







    提前三天把买的鸭腿解冻,
    腌上, 粗盐,大蒜,新鲜的百香草,正反都抹均匀后
    冰箱冷藏一天。





    开始油封的步骤
    拿出腌好的鸭腿,擦干净,放入能进烤箱的容器中。
    我直接用Stub,倒入鸭油,要能覆盖整个鸭腿。
    鸭油我们家常备,烤鸭,烧鸭子什么把肥油剔下来熬的。






    放入烤箱中低温110度慢烤4小时



    3-4个小时后,鸭腿就差不多很烂了,拿出来封好,可以放很久。




    要吃的时候,拿出来用平底锅煎成金黄金黄的就可以摆盘上桌了!









    这次的配菜就是用鸭油烤的整蘑菇,
    烤小番茄,鸭油煎土豆块。
    source是第戎酱Dijon Mustard Sauce+橄榄油+一点柠檬汁。
    平安夜安心的和家人一起享用大餐,再美不过了

    全部回复4

    xxk 发表于 2021-12-26 09:19:55

    xxk 沙发

    2021-12-26 09:19:55

    豪华大餐哇~








    Nancy_z_y 发表于 2021-12-26 09:34:01

    Nancy_z_y 板凳

    2021-12-26 09:34:01

    美味!
    snowman666 发表于 2021-12-26 09:43:35

    snowman666 地板

    2021-12-26 09:43:35

    哇哦,大餐来了!
    武汉乙人行 发表于 2021-12-26 09:56:49

    武汉乙人行 5#

    2021-12-26 09:56:49

    稀客呀

    节日快乐!
    这个鸭腿我要做起来,一看就好吃

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