话说外面餐馆2-300刀起的盆菜，我还是不能理解啊~

易双双双双 · 发表于 2022-1-22 07:08:08

敢卖那价钱，想必是有市场需求。否则店家也混不下去。不理解就别去琢磨就是咯……想点自己能理解的事情，养生。

dongjld · 发表于 2022-1-22 07:18:31

以前看TVB电视剧经常看到说去围村吃盘菜...
就是一大脸盘，什么东西都放在里面，不再分这碟肉，那碗菜，这盘丝，那碟内脏...

zhqzh · 发表于 2022-1-22 07:30:47

从没吃过盆菜的飘过，确实无感。

果果猪 · 发表于 2022-1-22 07:45:24

怎么说呢，如果这些食材的味道能做到层层渗透兼容，那种美味就不是单一菜式能比美的。但店家愿不愿意花功夫做到这个层次就难说了。真正好吃的盘菜应该是里面的猪皮、萝卜，吸入海鲜、肉类的鲜味，配合浓郁的酱汁，那个鲜呐

但你说的没错，盘菜就是简餐。初衷是围村人家族聚会，几百号人的饭菜简化为几十盘肉

胡创 · 发表于 2022-1-22 07:56:52

和楼主同感，觉得不值。

fangzhixian2004 · 发表于 2022-1-22 08:04:58

无感，不理解东西混在一起的口味。

每个食材吃独有的口味口感不好吗？

ylmywf · 发表于 2022-1-22 08:09:47

我也没吃过吃不起

勒吖蛮糊 · 发表于 2022-1-22 08:19:29

楼主，作为一个热衷传播美食的人，我特地把新年第一顿晚餐--简易盆菜发了个帖，如果感兴趣的话，可以移步看看。

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