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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 东北锅包肉

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    东北锅包肉

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    2022-2-10 10:00:47 1297 3

    我是东北人最喜欢吃锅包肉。在东北至少在黑龙江，随便路边的小饭店都能做地道的锅包肉。

    以前在北京，试过N多，没有很好吃的； 现在在布里斯班，Sunnybank的“老炮”做的还可以，但是达不到最好，去了很多次，要不就是肉炸的太硬，要不就是糊挂的不好。

    实在是太想吃，于是看了很多视频，开始在家里做，还是不行，总是感觉哪里不对。

    论坛里有没有锅包肉的粉丝，给指点指点。
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    全部回复3

    gyq 发表于 2022-2-10 09:42:53

    gyq 沙发

    2022-2-10 09:42:53

    按照你的说法，我觉得可能和原材料关系很大，和手法的关系没有原材料大。
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    明月出天山 发表于 2022-2-10 09:56:46

    明月出天山 板凳

    2022-2-10 09:56:46


    都有关系，比如有一次我就是汁调的太多了，其实也不是很多，最后浇上，大火翻炒一下。最好的效果是东北溜肉段。锅包肉表面应该的干的。
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    zxpjh 发表于 2022-2-10 10:00:47

    zxpjh 地板

    2022-2-10 10:00:47

    楼主拍个照片看看呐
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