想买个西餐外卖，请达人兄弟姐妹们帮支招！！！

hengzhi

亲爱滴兄弟姐妹们：
小妹我当初想在猫本买个西餐外卖的小店做，呵呵，知道会很辛勤。当初看了得多卖生意的广告，觉得水份得多啊，我买店看硬件当然首要，然而次要看中的是真正的，不乱的顾客群。可觉得中介和业主的广告颇有水份的。如何探查出顾客群是不是实在呢，莫非只要蹲点，数人头这一招吗。觉得店家仍是可能在短期内为了卖店，以各种办法把人气炒下来，好比雇人来买货色，或者暗里给极高的折扣，等等啦。觉得只靠数人头仍是不很虚浮啊。所以，但愿先辈们指导下迷津，有无甚么办法能够扒开云雾，探查出真正的顾客群和生意情况泥？小妹我不堪感谢啊！！！

123123 · 发表于 2021-5-11 17:04:12

外卖曾经欠好调查了（莫非你要偷偷在前面跟车），西餐更欠好调查（来吃饭的大部份都是国人脸，你知道谁是托……）

云深不知处 · 发表于 2021-5-11 17:08:28

是啊，所以觉得水很深。必需郑重啊。然而，一定无方法能够调查出来顾客的实在性的，持续向各位兄弟姐妹们求教！

fybing112 · 发表于 2021-5-11 17:18:03

卖生意搀杂水分是十分广泛的，楼主一个美眉要向炒锅迈进有一些顾忌是正常的。
对比间接的办法是看一个店有几集体在任务。好比一个店一个炒锅一个帮工一个售餐，就能理解它每周大略的营业额了。

尘土 · 发表于 2021-5-11 17:21:01

美眉做咖啡交易咖啡好

ashtime · 发表于 2021-5-11 17:22:59

西餐外卖的小店达人们请给 MM 支招！！！

顶帖

showall176 · 发表于 2021-5-11 17:27:23

你的厨艺如何更首要一点。

wyy · 发表于 2021-5-11 17:31:17

谢谢，Luckyfreeman 帮我顶啊。我也据说卖咖啡也是不错的选择，然而偶们这类移民来做咖啡是否个别得要雇佣鬼佬，整人家的local的货色欠好忽悠啊。哈哈。我有的是西餐和中式厨房办理的教训，所以想先弄个麻雀小店运营一下。

Laoshou · 发表于 2021-5-11 17:33:55

我的厨艺还能够，能够做杰出香味美的商业菜肴，然而，假如比照专业厨师的程度的话，还差的远，次要是在少量出货的状况下，菜品不乱性和速度和专业厨师差一截，并且体能上也比不上专业炒锅。小妹我只是在商业厨房里学过一年的厨。然而，假如只玩外卖，不是现点现炒的话估量能应付吧

mahu38 · 发表于 2021-5-11 17:37:55

对，这个是个好办法，没有那末多的生意，个别就不会养那末多的人。而后再把人工收入和taking比较一下，看看相称不。谢谢先辈啦，小妹又学到一招。

szycq · 发表于 2021-5-11 17:42:24

谢谢热情的兄弟姐妹们，小妹我当前就用hurricane的这个账户啦。
这几天正在热气腾腾地看生意泥。假如兄弟姐妹们有做太小生意的，能给我说说买生意时应该留意的圈套，小妹万分感谢。

zhanghai99 · 发表于 2021-5-11 17:44:02

接手后，会不会口味不同，而客户流失

hoserlee · 发表于 2021-5-11 17:47:38

西餐本钱高，就有几道拿手的都不行，还要常常出新，中国人毕竟不象鬼，有一个花两个，并且鬼毕竟是少数，做鬼生意简略。这都是一些集体看法，供参考，祝愿

tongxinya · 发表于 2021-5-11 17:52:18

学习，太有情理了，我出去吃饭就不喜爱滋味不不乱，每次都纷歧样，让人很绝望

kenyang214 · 发表于 2021-5-11 17:56:43

途经学习

bjcxzjj · 发表于 2021-5-11 17:58:06

总之做西餐要比做三明治甚么的累多了

johny_zl · 发表于 2021-5-11 17:59:58

求教业内人士：
西餐 take away 有人把堂吃主人吃剩的货色，混入 special take away box ，在澳洲有中国人敢这么干的么？

spyke · 发表于 2021-5-11 18:01:38

作假不是那末容易滴，LZ 试想你本人有个生意要卖，你有几个贴心好敌人，他们都住哪，天天花几小时来帮你拉TAKING可能吗？又能拉高多少？要是你能够，我倡议你也别炒菜了，炒店岂不跟好。
我感觉看进货的单子蛮首要的。

kl624 · 发表于 2021-5-11 18:03:42

学习了 !

abc007 · 发表于 2021-5-11 18:04:48

这边没有的吧太恶心了

cst · 发表于 2021-5-11 18:06:58

问问一周用多少鸡肉就能了，而后问问厨房周末几集体下班，厨房几个全职。

xisat · 发表于 2021-5-11 18:08:41

蹲点应该仍是最实用的办法尤为是在店主不知道有人看店的时分而后就是看进货单工资单本人来推算大略的Taking是多少中介给出的数字仍是有一定水份的不成全信

圣地之鹰 · 发表于 2021-5-11 18:09:45

反对守业

seawolf · 发表于 2021-5-11 18:13:56

老板有个敌人在唐人街有个西餐性质的外卖正打算卖，大略是5天营业的，其余详细不分明，一同吃饭的时分顺便提了一下，有兴致的话能够问问看。

duoluoxi · 发表于 2021-5-11 18:17:52

比来忙着打工和看生意，始终没下去看，明天一看那末多热情的兄弟姐妹们帮我出主张，真是太打动！
看了几家生意，当初小妹感觉大洋仙生说的看进货单，十分有用啊。这个是难以有水份的。
虽然卖家请敌人作假是不易的，然而比来看上去，感觉卖家在卖店期间为了炒人气，做各种促销和“隐性促销”是常有的事，有的乃至会不吝血本，给主人加量，进步原料和食品的品质。然而，这样的繁荣是假象。下家根本没有钱赚。所以，要警觉啊

LEE007 · 发表于 2021-5-11 18:19:45

学习了

lxha123 · 发表于 2021-5-11 18:20:48

不必常常出新：老外认死理，一旦他点了那道菜好吃，就永久点阿谁，不换了；老外还有一个认死理，假如他第一次去阿谁中央，不错，下次他又到那里，不换了。
而中国人：喜爱吃纷歧样的菜，喜爱每一个次味蕾领会纷歧样感触。
所以你要看看你的受众群倾向中国人多仍是鬼佬多。

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