空手套名流办事
创建于2014年的餐饮团体Chubby Cattle International旗下高端连锁火锅品牌The X Pot，其主打产品为和牛火锅，与此相干的鲜切和牛拌蛋、和牛煲仔饭以及和牛肉夹馍均为餐厅的特色菜品，以不同寻常的高端美式新派西餐线路，胜利走进美国主流社会的视野。
可恶的“小熊”样子的火锅底料
A5 Miyazaki-Gyu Wagyu
鲜切和牛拌蛋
牛肉夹馍
截至目前，The X Pot已在拉斯维加斯、洛杉矶和芝加哥开出三家门店，均匀客单价分别为200美金摆布、70-80美金、100美金摆布，后期均匀投资本钱为400万~600万美金，回本周期在一年半到两年，3家店年营业额均已冲破4000万美金。
超高营业额的面前是The X Pot团队的精心经营与办理。
无论是从门店的选址和设计、菜品的研发、摆盘以及用餐环境、乃至是办事团队和品牌推行，The X Pot团队将中国元素深耕于美国外乡文明和习气做到了极致。
特色鸡尾酒 X Hustle
90后开创人兼CEO杨海彬和COO李文杰均结业于拉斯维加斯大学，都具有专业、实际的餐饮办理教训；CFO赵大卫结业于沃尔顿商学院，在财务办理、品牌营销方面也是教训丰硕。
斟酌到美国是多族裔、联邦制国度，各个州的文明虽有相反但各具特征。从门店设计开始，The X Pot就走的多元化线路，在美国西餐火锅中标新立异。
工业风的The X Pot芝加哥门店
并且Chubby Cattle的员工来自十一个国度，多元化的团队配景能极大晋升不同文明配景的消费者用餐时的心思感触。The X Pot的三家店消费人群构成也不同，其中，洛杉矶门店九成客户为华侨，而芝加哥门店九成客户为非亚裔，关于传统西餐厅，这类景象可遇不成求。
“其实美国人对中国文明十分感兴致。”开创人杨海彬略带遗憾地表现，“但中国的餐饮企业却很难改动因西餐厅恶性竞争酿成的西餐在美国人心中的刻板印象，进而走入美国的主流社会。这是咱们西餐的一个痛点，也是我想要破冰之处。”
他以为，形成这样景象的缘故次要有三个：首先，西餐规范化水平较低，从而无奈在产质量量上放弃一致；其次，中国餐饮企业在美国不足外乡经营团队，“外乡”指的是员工理解外乡文明、具有本地守业阅历且粗浅了解美国餐饮行业的痛点；最初，只盯着本身觉得舒服的华人市场，健忘了“在美国应该要挣美国人的钱”，后果市场越做越窄。 很显然，The X Pot团队在理论中寻觅到理解决办法。
The X Pot
大龙虾、和牛寿司、蓝鳍金枪鱼配鱼子酱
在主打菜品和牛食材供给上，Chubby Cattle早在4年前就开始与美国独一的专业日本牧民公司协作豢养和牛，再将屠宰后的和牛散发至公司的地方仓库，地方仓库会按照旗下中高端品牌的需要扩散相应部位。
这样的地方厨房形式不只打破了美国高端肉类产品出产被垄断的场面，并且能够自主选择和牛更合适火锅的切割形式，也让The X Pot免受了疫情断供影响。
主角也个个不输阵仗，菜品在保存了十余种香天下的明星产品的同时，在汤品上也做了新的翻新和改善：招牌和牛牛油火锅，慢炖药膳猪肚鸡，招牌卤味，和牛点心，主食，以及应季生猛海鲜。
The
X Pot
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