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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 红枣黑米发糕

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    红枣黑米发糕

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    2022-7-5 14:34:42 6171 20

    其实想做小米发糕，发现家里没有小米了，那就暂时换一个，做红枣黑米发糕～～～

    用料，黑米150克，牛奶250克，酵母3克，低筋面粉60克，去核红枣40克，消融黄油20克，芝麻适当～～～
    做法，黑米提前一天泡水，控干水跟牛奶红枣打成泥，加酵母和低筋面粉搅拌平均，发酵到两倍大，加黄油搅拌平均，放入涂油洒芝麻的容器里，冷水上蒸锅里发酵10分钟后，停火等水开蒸30分钟～～～

    妥妥的苦涩下昼茶～～～

    话说Costco的黑米跟大红枣真是不错～～～
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    全部回复20

    有烟无火 发表于 2022-7-5 11:38:47

    有烟无火 沙发

    2022-7-5 11:38:47

    thumbup:
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    xxxsexxx 发表于 2022-7-5 11:48:07

    xxxsexxx 板凳

    2022-7-5 11:48:07

    妹妹家的下昼茶真棒！
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    高家龙1 发表于 2022-7-5 11:52:43

    高家龙1 地板

    2022-7-5 11:52:43


    谢谢啦～～～
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    owen2004 发表于 2022-7-5 12:00:04

    owen2004 5#

    2022-7-5 12:00:04


    谢谢，正好遇上下昼茶～～～
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    FireHunter 发表于 2022-7-5 12:13:52

    FireHunter 6#

    2022-7-5 12:13:52

    这枣的个头看着好大呀。养分好吃。
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    伊洛 发表于 2022-7-5 12:20:35

    伊洛 7#

    2022-7-5 12:20:35


    是的，Costco的和田大枣，又大又甜，发糕一点儿糖都没加，吃起来仍是很苦涩～～～
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    开一 发表于 2022-7-5 12:27:53

    开一 8#

    2022-7-5 12:27:53

    感激分享
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    涧中石 发表于 2022-7-5 12:39:20

    涧中石 9#

    2022-7-5 12:39:20

    甘美蜜~







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    莱雷 发表于 2022-7-5 12:46:32

    莱雷 10#

    2022-7-5 12:46:32

    养分厚味的下昼茶
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    春夏秋冬123456 发表于 2022-7-5 13:00:22

    春夏秋冬123456 11#

    2022-7-5 13:00:22

    请问这样做是能吃到一点点米的粗拙口感的那种发糕么
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    伊洛 发表于 2022-7-5 13:09:12

    伊洛 12#

    2022-7-5 13:09:12


    估量看你打的多细

    我用干黑米打成粉末过，能够打的很细，也能够留一些细颗粒，随集体喜爱

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    瞾儿 发表于 2022-7-5 13:21:25

    瞾儿 13#

    2022-7-5 13:21:25


    你还记得咱们一同吃过的一次某爸爸做的米糕，过后的做法就很繁杂，劝退我了，打多粗好像颇有讲求啊
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    老家伙 发表于 2022-7-5 13:25:52

    老家伙 14#

    2022-7-5 13:25:52

    真棒！
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    yyy 发表于 2022-7-5 13:37:27

    yyy 15#

    2022-7-5 13:37:27


    配大红枣是真的很甜了～～～
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    等你五年 发表于 2022-7-5 13:43:05

    等你五年 16#

    2022-7-5 13:43:05


    正好遇上，真是不错的～～～
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    linsir 发表于 2022-7-5 13:55:32

    linsir 17#

    2022-7-5 13:55:32


    是的，我偷懒没有用破壁机打，只是用了打奶昔的小搅拌机，所以打的不敷碎，也不喜爱过筛，所以口感其实不细腻，然而有些嚼头觉得也很好的～～～

    恰好敌人下昼送橘子给我，正好给她两块尝尝，晚上她说她家孩子很喜爱吃，问我要方子呢，开心～～～
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    绿叶重生 发表于 2022-7-5 14:06:53

    绿叶重生 18#

    2022-7-5 14:06:53


    我就喜爱这类不细腻的觉得
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    E讯 发表于 2022-7-5 14:17:28

    E讯 19#

    2022-7-5 14:17:28


    嗯，看集体爱好，我做甜点也挺随便的，觉得面糊太稠就加水或者牛奶，太稀就加粉或者其余干料，得心应手的拟方子，高兴的做甜点～～～
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    明媚 发表于 2022-7-5 14:29:12

    明媚 20#

    2022-7-5 14:29:12


    我很赞同～～～
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    义薄云天 发表于 2022-7-5 14:34:42

    义薄云天 21#

    2022-7-5 14:34:42


    感激分享
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