红枣黑米发糕

ace369

其实想做小米发糕，发现家里没有小米了，那就暂时换一个，做红枣黑米发糕～～～

用料，黑米150克，牛奶250克，酵母3克，低筋面粉60克，去核红枣40克，消融黄油20克，芝麻适当～～～
做法，黑米提前一天泡水，控干水跟牛奶红枣打成泥，加酵母和低筋面粉搅拌平均，发酵到两倍大，加黄油搅拌平均，放入涂油洒芝麻的容器里，冷水上蒸锅里发酵10分钟后，停火等水开蒸30分钟～～～

妥妥的苦涩下昼茶～～～

话说Costco的黑米跟大红枣真是不错～～～

有烟无火 · 发表于 2022-7-5 11:38:47

thumbup:

xxxsexxx · 发表于 2022-7-5 11:48:07

妹妹家的下昼茶真棒！

高家龙1 · 发表于 2022-7-5 11:52:43

谢谢啦～～～

owen2004 · 发表于 2022-7-5 12:00:04

谢谢，正好遇上下昼茶～～～

FireHunter · 发表于 2022-7-5 12:13:52

这枣的个头看着好大呀。养分好吃。

伊洛 · 发表于 2022-7-5 12:20:35

是的，Costco的和田大枣，又大又甜，发糕一点儿糖都没加，吃起来仍是很苦涩～～～

开一 · 发表于 2022-7-5 12:27:53

感激分享

涧中石 · 发表于 2022-7-5 12:39:20

甘美蜜~

莱雷 · 发表于 2022-7-5 12:46:32

养分厚味的下昼茶

春夏秋冬123456 · 发表于 2022-7-5 13:00:22

请问这样做是能吃到一点点米的粗拙口感的那种发糕么

伊洛 · 发表于 2022-7-5 13:09:12

估量看你打的多细

我用干黑米打成粉末过，能够打的很细，也能够留一些细颗粒，随集体喜爱

瞾儿 · 发表于 2022-7-5 13:21:25

你还记得咱们一同吃过的一次某爸爸做的米糕，过后的做法就很繁杂，劝退我了，打多粗好像颇有讲求啊

老家伙 · 发表于 2022-7-5 13:25:52

真棒！

yyy · 发表于 2022-7-5 13:37:27

配大红枣是真的很甜了～～～

等你五年 · 发表于 2022-7-5 13:43:05

正好遇上，真是不错的～～～

linsir · 发表于 2022-7-5 13:55:32

是的，我偷懒没有用破壁机打，只是用了打奶昔的小搅拌机，所以打的不敷碎，也不喜爱过筛，所以口感其实不细腻，然而有些嚼头觉得也很好的～～～

恰好敌人下昼送橘子给我，正好给她两块尝尝，晚上她说她家孩子很喜爱吃，问我要方子呢，开心～～～

绿叶重生 · 发表于 2022-7-5 14:06:53

我就喜爱这类不细腻的觉得

E讯 · 发表于 2022-7-5 14:17:28

嗯，看集体爱好，我做甜点也挺随便的，觉得面糊太稠就加水或者牛奶，太稀就加粉或者其余干料，得心应手的拟方子，高兴的做甜点～～～

明媚 · 发表于 2022-7-5 14:29:12

我很赞同～～～

义薄云天 · 发表于 2022-7-5 14:34:42

感激分享

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