36氪首发｜软心曲奇品牌「莎布蕾」实现5000万元A轮融资，想努力于做中国人本人的曲奇

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原标题：36氪首发｜软心曲奇品牌「莎布蕾」实现5000万元A轮融资，想努力于做中国人本人的曲奇  
36氪得悉，软心曲奇品牌「莎布蕾」实现了5000万元A轮融资，由盛银资本鲜食之都产业基金独家投资，本轮融资将次要用于莎布蕾供给链建立、产品研发、品牌营销推行。  
莎布蕾成立于2017年，是一家以软心曲奇为主打的烘焙糕点品牌，最后因武士曲奇网红系列走红，现具有软心曲奇和火山曲奇两大中心产品矩阵，屡次位居天猫榜单、曲奇饼干榜单销量TOP1，曲奇年销量超2亿枚。  
曲奇来源于英语cookie的香港音译，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，21世纪初在香港、澳门等地掀起热潮，随之不停盛行开来。在得多人的味蕾记忆里，也都是相似Danisa这类国外品牌的硬式曲奇。  
在食物行业混迹20多年的何尔斌心想：为何大家只记得国外的曲奇品牌，咱们中国人不克不及具有本人的曲奇品牌吗?因而，他冒出了做“中国人本人的曲奇”设法，莎布蕾应运而生。  
莎布蕾，从法文「sablé」音译而来，意思是像沙同样松碎的口感。「莎布蕾」从传统中式宫庭糕点获得灵感，研发了更合乎中国人口味的软心曲奇，打破了消费者关于传统硬曲奇的认知。  

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莎布蕾软心曲奇，企业供图  
营销方面，莎布蕾借助新兴社交平台关上出名度，好比2022年经过小红书、抖音、微博等实现了巧克力软心曲奇产品的种草。按照民间透露，聚焦线下零食连锁和线上直播平台等渠道红利，莎布蕾2022年1-十一月销售同比增长168%。  
另外，莎布蕾还经过高铁、飞机、地铁等车载媒体，以及分众、新潮等梯媒协作，晋升品牌认知度，让”软心曲奇就吃莎布蕾”不得人心。  

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莎布蕾高铁传布，企业供图  
供给链方面，莎布蕾打造了原创高精准管制、高水平自动化的大型出产线，以及十万级规范化的污染出产车间，每一个步制作工艺都达到FSSC 22000（国内食物平安办理体系规范），工厂及次要原料供给商均胜利经过了拥有GFSI认可的食物平安认证规范。  
据悉，莎布蕾现具有四条软心曲奇出产线，年产能达到10亿枚曲奇。其研发部门与江南京大学学等研发机构协作，具有自主专利22个。与此同时，莎布蕾还接入了浙江省食物平安追溯闭环办理零碎。  
本轮投资方盛银资本合伙人刘欣曼表现：“烘培赛道是万亿赛道，咱们十分看好何总及莎布蕾团队的守业精力，莎布蕾名目是咱们在烘焙畛域规划的第一个名目，将来还将深化规划烘焙赛道更多优质名目，让名目劣势互补，产研销联动，造成策略闭环。”