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原标题：馋人第一位，对等嫉妒每个比来吃到它的人
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往年除夕和春节的假期支配，可真是没给打工人“留生路”。
今年春节可能是在二月份，除夕假期完结后打工人们好歹还能收收心，心平气和地上一个月的班。
但往年过年早，下下周六可就是元旦了，谁还有心理下班！
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往年仍是三年以来第一个归途“疏通无阻”的春节，返乡潮来的早。
得多留守工位的打工人，点开外卖软件一看才发现不少店曾经关门大吉，路边的小吃摊也没了。
老板们，都曾经溜回家过年了。
恰恰返乡潮还带来了一个影响：
各地地区美食的热度争相涨了起来，毕竟返乡的敌人们曾经开始大快朵颐了。
这就致使还没回家的打工人们，会看得手机里每刷一下，就冒出一个中央美食视频的盛况。
展开全文 它们在此刻就像一根特质鱼饵，把本土打工人的胃和心一起钓上了钩。
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01
外埠打工人
对着手机屏幕馋疯了
素日里那些网红美食如许亲切可恶，当初就有多让人“恨而不得”。
看到探店博主打卡新品汉堡，西安人头脑里想的是回家得配着糖蒜吃俩肉夹馍。
看到美食博主做糟粕醋火锅，海南人想的是家门口的糟粕醋粉仍是14块一碗吗？
老家浙江的共事，乃至能对着上美影剪纸格调的新片，嘴角流出泪水。
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片子里剪纸风的小人特别可恶，举措像皮影戏个别童趣灵动，演出着贴春联、备年货等场景。
外头正在干活的尊长，还一个个穿戴围裙带着袖套，这怕不是北方人干活时的一致打扮。
其中有一幕是父母齐力腌酸笋，比及年夜饭时端出来给回家的孩子吃。
就是这笋，把浙江共事间接惹破防了。
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她三言两语地为咱们引见，虽然片子里看着像广西酸笋，但他们浙江凑近闽南一代也有酸笋。
以及浙江人有如许爱吃笋，冬季吃冬笋、清明挖春笋。
以致于起初网下流行起“夺笋”一词时，她第一反映都是——
夺笋？说的是浙江人吧？
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小时分换牙期不肯吃笋，妈妈偏要端着碗筷、追在身后给喂下了一口年夜饭桌上的笋菜。
说是吃了这口笋，能力讨一个来年成就步步高升、个子也越长越高的好彩头。
能够说，在考上北京的大学以前，她历来没想过本人会有“无笋可夺”的一天。
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吃笋不是南方的习气，当初她想在外卖上点一份油焖笋解馋都不克不及如愿。
要末送来的笋生硬无味，一尝就知道食材不陈腐。
《舌尖上的中国》里引见过，竹笋“破土而出，见风则硬”，放置的时间长了就会干硬难嚼。
要末得手的间接是油焖笋干，和她记忆中的彻底是两道菜。
定睛一看，才发现本人点的油焖笋菜品备注里写了是用“烟笋”。
认为是某种鲜笋的种类名，没想到是江西湖南一地的特产笋干。
这道让她不测的菜，倒是另外一个地区年老人的乡愁。
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遗憾的是当初这会，外埠年老人再日思夜想也没方法。
只能对着日历，掰着手指头算日子、等放假。
独一能做的只要持续对着网上的视频“画饼充饥”，抚慰本人躁动的舌头。
短视频上比来很火的几位西南乡村博主，本来是靠着“西南粗劣风”做饭形式走红。
做饭手法粗豪中透着精密，但精密之中又仍旧藏着些许粗拙。
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via @西南人家
好比一名西南大妈做桃子馒头时，谨慎翼翼地用蔬菜汁给面团上色，还用尺子精密地给桃叶描了斑纹。
本认为这粗疏手法会贯通一直，后果下一秒，她忽然把一坨外形潦草的面团，间接放了下来充任桃子。
你说说，这桃究竟算粗拙仍是粗劣?
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via @王小姐
其余地区的敌人看这些西南做饭视频，大约只是图个乐呵、离奇没见过。
但一名沪漂的黑龙江敌人，在给我安利这些视频时，曾经把对方的等级抬到了“精力粮食”的高度。
说年前最初两周，本人打算就靠着这些视频“吊着口吻”度日了。
视频里，西南的大爷大妈们为过年筹措起炼猪油、做猪皮冻。
他边看边淡淡地开玩笑：“全国曾经回家的人那末多，凭甚么不克不及再多我一个。”
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via @西南人家
B站上一名住在英国的中国博主，几年没回家，前段时间好不易回国探望家人，尝到了这两年才火起来的网红小吃烤苕皮。
她回英国后尝试本人做苕皮，往外头放了点腌菜肉粒。
弹幕闹起来，说没有酸萝卜又或是没有折耳根就没有灵魂。
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via @老奼女阿珂
底下的重庆网友们，你一言我一语地形容起烤苕皮的滋味，不少人的IP地址在外埠。
离家过久，本人只能咂摸咂摸嘴、在记忆里回想苕皮里酸萝卜的滋味。
人无奈预感本人的心思防线会在哪个瞬间被击破。
但最少对我们这个吃货民族来讲，食品是最平庸不外的催泪器了。
02
中国人吃饭，历来不仅图滋味
今人望月思乡，穿越在水泥森林中的打工人们瞧不见月亮，当初成为了望视频思乡。
假使要叫真，打工人们其实大可不用这么“画饼充饥”。
如今物流兴旺，网购空运陈腐食材、本地小吃都很便利，想吃甚么本人做同样成。
但落在实际行为上，比拟于在外埠模仿故乡菜，大约更多人仍是宁愿在网上“画饼充饥”。
哪怕没有宣之于口，大家伙心里都明确：
思念的不是那一口悲欢离合的滋味，而是一起做饭、一起吃的人而已。
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就像网上的西南美食博主，数量没有一万也有一千。
其中最知名、最豪横的网红“晴天”，千万粉丝，他人家的铁锅炖是豆角排骨鸡肉，她家的铁锅炖是帝王蟹、大龙虾与鲍鱼。
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可我那位黑龙江敌人的关注列内外，恰恰没有晴天这样的奢华西南网红，而是挤满了大爷大妈们。
他们在视频里连镜头都不怎么看，大部份时间都套着围裙、弓着身子做家务，准备起一场场家庭聚餐。
在每个西南乡村都能找到这样一对辛劳的夫妇。
又或者不止是西南，中国度庭的饭桌，一大半是被他们撑起来的。
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中国人常说“美食文明”，看重的不止有食品，还有文明自身。
这两个字，往大了说是承载了千百年的饮食习气与外延，往小了说，不外是一个个大家庭的记忆与美妙期盼，汇聚而成的事物。
譬如一切人都知道过年要吃鱼，图吉利。
可这道菜详细如何做，彻底取决于家里掌厨的尊长手艺如何、这家人的口味偏好又如何。
山东有糖醋黄河鲤鱼，湖南有“鸿运当头”的剁椒鱼头号等。
天南海北的鱼会集在一块，最初才算是成绩了中国人的顶流年菜——“年年无余”。
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除了共通的年年无余、大吉大利（板栗炖鸡）这些常见年菜，各个地区也有一些特殊的节庆美食。
而这些食品的寄意里，往往藏着一个地区的山川风采、人之常情。
广东家庭年夜饭桌上的“盆菜”，虽然名字浮夸，看着只是描述“一大盆菜”。
但这一盆里，不只有鸡鸭鹅虾、鲍鱼、猪肚等豪横肉菜，还会以冬菇、萝卜之类的素菜装点，个别以10种菜式凑为一盆，寄意“美中不足”。
用上的食材，完善贴合着本地东靠海、西靠山的地舆特色。
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食品自身没有寄意，是身为食客的人们发明、赋与了寄意。
竹报新春、节节高升、金玉满堂、五谷丰登……这些彩头看着花狸狐哨，可追溯到最初，无非是中国度庭里最朴素、最多见的几专心意：
盼着小儿聪颖、老者康健，盼着学子高中、商人长运，盼着来年有个好收成，一家人团团圆聚。
这些祈盼圆满的动机，有时也很日常
职局面试以前吃一道笋菜、邻近考试前吃一道鱼，提前制作一些好心头，也是糊口中的一种情味。
03
过年的喜庆钟声，
当初就能敲响
中国人准备过年，总会热热烈闹地提前半个月、一周就开始筹措，因此在大少数人的童年记忆里，春节是个漫长的节日。
它不是开始于元旦鞭炮响起的那刻，而是从父母尊长们往家里抱回干香菇、往水桶里养上一只鱼时，就开始了。
只是成年后，不少身处本土的打工人直到元旦当天，或提前一两蠢才能到家。
没无机会参预到热烈的春节准备气氛里，总感觉少了点甚么。
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在这个盼过年如盼星星月亮的节点上，有一名打工人的老敌人抉择负责起“年前氛围组”的角色。
它顶着红黄相间、配色喜庆的logo，遍布城市街头，炒热起过年气氛——
下面这则视频，是麦当劳协作上海美术电影制片厂推出的“金笋大片”。
视频里，青葱色泽的竹笋破土而出，越长越高。
从剪纸世界里穿越而过，见证了一家报酬过年辛劳准备、贴上春联窗花，最初以年夜饭上的笋菜迎接归来游子的全进程。
影片虽短，却处处充溢着细节：
门上的福字是倒着的，腌制酸笋的父母穿戴最多见的围裙与棉拖。
年夜饭的餐桌上有着意味“年年无余”的鱼菜，老奶奶还抱上一坛意味“节节高升”的笋。
子细看你会发现，此时餐桌上还藏着麦当劳本次新春流动的新品机密。
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影片中越长越高的游子回了家，而越长越高的小笋也逐步突破云霄，最初化为了迷人的笋丝。
最初落在了鸡腿肉之上，化为了麦当劳酸笋风味麦烧鸡腿堡。
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一切人心中也许都会有一道代表着家的年菜，它出自家人之手，更正式繁琐、更象征严肃。
在各位正式放假、赶回家中吃上日思夜想年夜饭以前，麦当劳但愿经过推出“年年高升”动向的金笋堡，为人们的年前糊口减少一些趣味与调整。
让等候过年的这段日子再也不清冷，把喜庆不祥的寄意提前送出。
走进麦当劳与年味迎面相撞，让本人被金笋堡的喜庆氛围包抄，于异乡浅尝一口厚味，埋上去年会更好的期许。
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