Shortcake 草莓奶油海绵蛋糕

云影

最先知道shortcake是在日本的蛋糕店
他们习气把这类个别只用草莓装潢的奶油海绵蛋糕叫shortcake，圣诞节和生日的经典传统蛋糕
十分朴素的表面，单纯的滋味

没有裱花台，就用放调料瓶的一个小lazy suzan转盘
裱花嘴倒是有，然而太多了，一大盒几十个买来从没用过，让我钻研半蠢才抉择用哪款

下列资料能够做一个十二cm直径的小蛋糕胚

鸡蛋液 75g （原配方是70g全蛋 8g蛋黄）
糖  35g （原配方50g）
低粉 40g
黄油 8g
色拉油 5g
--
奶油 300g
糖  24g
--
草莓 一盒

全蛋打发（室温）
加过筛面粉微微搅匀
加消融黄油色拉油搅匀

入模
180 预热好的烤箱烤 24分钟

放凉
冷藏
切片

奶油加糖冰水浴打发

装潢蛋糕


人生第一个“裱花”蛋糕实现！




开动！

proterran

丑陋的蛋糕

汉口的

又涨姿态了，shortcake原来是这个意思哈

zebuy

让高手见笑啦，你看我腻子抹得还没把毛坯遮住呢

不外总算做出来一个

yhy750614

我不知道为啥，日本都管这类特别简略得草莓蛋糕叫shortcake，
搜了搜日文的解释是说纤维组织短，就是海绵蛋糕这类蓬松有点颗粒得觉得
搜了搜英文吧好像又不是这么个意思
anyway店里吃到很好吃，认为简略，本人做的就...差好远哦

consuelo

康版客气了，我是奶油抹一抹，显露来就当是裸蛋糕的那种，反正自家吃，抹面不太讲求。
直到有一次，看到人家团的奶油蛋糕也是胡乱一抹，这下子自决心又回升了～～～

vivila8282

是否海绵蛋糕的方子有啥特别的地方

huxcgg

像是买的同样丑陋蛋糕，看得我也想入手做一个了