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2023/01/16
意大利《华人街》动静
比来失常的天气，好比和煦的冬天，姗姗来迟的冷空气，都促使了得多不寻常的景象，就像是意大利美食中最珍贵的食材松露，成长也泛起了错乱，本来就应该在1月31日完结的挖掘淡季，当初却成为了淡季中的淡季！不正常的气象形成了土壤中的松露不减反增的景象。
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打个比喻，在十一月初的挖掘淡季，30-40克的松露需求松露猎人致力的寻觅，然而，就在上周，几天内就有人找到了得多，乃至是一千克的优质松露！阿尔巴的国度松露钻研核心主任 Mauro Carbone 以为这类状况可能还会继续到月底之后。
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就像得多年过去的同样，在除夕以前，松露市场会处于一个传统的淡季，大家都习气于在这个播种的淡季去购买品质上乘的松露。但是跟着展览会的完结、对于松露的节日的完结，游客泛起增加，餐馆的需要量也泛起了增加，全部市场的需要量都开始放缓，所以比来松露的少量繁衍致使了价钱泛起了暴涨。
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本来除夕以前的松露价钱在每磅600-700欧元摆布，到了当初跌到了每磅200-250欧元。然而它的品质却没有因此打折，目前出产的松露品质十分的好，能够说价廉物美！
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国度松露钻研核心主任 Mauro Carbone 还以为，假如明年，将松露的展览会、传统流动时间推延，可能会更无利于意大利松露的销售，不外由于这个传统曾经被大少数人承受，所以想要改动并非一件容易的事。
假如有街友们喜爱松露的话，那末眼下绝对就是一个购买松露的好机会！
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华人街编纂小鸡DOUDOU |
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