非个别的鸡爪 越南春节佳肴

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下蛋的东早鸡被圈养，但肉鸡放养走动。
越南“东早鸡”（Dong Tao chicken）又称“龙鸡”，是该国的珍贵鸡种，是首都河内临近兴安省快州县东早乡的特产，在越南农历新年期间特别受欢送。固然，价钱也是纷歧般，乃至可能高达2000美元（约8660令吉）。  
东早鸡与其余品种的鸡尤为不同的是，其腳粗而强健。鸡腳外皮是一层不划一摆列的皮鳞，又称龙鳞。东早鸡过来曾被当作进贡越南王室和官僚阶级的贡品而专门养殖，当初深受官方欢送。  

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新年降临之际，法新社记者走访本地农场，拜候到豢养业者Le Van Hien。据他引见，东早鸡的滋味症结是以玉米和大米为食，以及具有走动空间。  
养东早鸡超过15年他说：“鸡走得越多，它们的肌肉就越强健。”  

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东早鸡因其坚韧耐嚼的质地而备受推崇，并且脂肪含量也很低。可水煮，也可油炸、炖，或者和香茅一同食用。  
东早鸡可重达10千克，而Le Van Hien保举4千克重的，其微小的腳约佔其体重的五分之一，整只鸡售价大略是150美元（约650令吉）。  

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当天有一名龙鸡的喜好者到农场买鸡，作为年初礼物送给他的商业火伴和年迈的亲戚。他对记者说：“东涛鸡最佳之处是腳。腳越大，就越好吃。”