澳人爱吃的动物肉，真的安康吗？

影渡

【华人网1月19日编译报导】据9News动静，动物性肉类在澳洲愈来愈受欢送，但钻研显示它并非彻底安康的。
George Institute for Global Health的钻研后果标明，虽然动物性肉类产品通常比加工肉类产品更安康，但它们的糖分也可能更高，并且往往不足首要的养分素。
钻研次要作者Maria Shahid说，出于安康鼓吹，动物性肉类代替品愈来愈受欢送，但很少有证据标明这些产品对安康有实际的影响。

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“动物性肉类和加工肉类大多属于超加工种别，因此这惹起了人们对它们在安康饮食中的作用的耽忧，虽然咱们发现动物性肉类产品通常比加工肉类产品更安康，但更安康的代替品依然是未加工的瘦肉和豆类、豆类和沙拉三明治。”
目前民众对动物性人造肉的需要正在增长，预计到 2030 年澳洲的销售额将达到近 30 亿澳元。
钻研人员将汉堡、肉丸、肉末、腊肠、培根、涂层家禽、普通家禽和肉类与糕点产品与动物性等价物进行了对比。
虽然这两个种别的蛋白质含量类似，但动物性人造肉的均匀饱和脂肪和钠含量显著低于肉制品，而纤维含量高于肉制品。
在剖析的 132 种动物性肉类相似物中，只要 十二% 强化了肉类中发现的对安康相当首要的症结微量养分素——铁、维生素 B十二 和锌。

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George Institute 养分师 Daisy Coyle 博士表现，在澳洲，加工肉类在国度膳食指南中被归类为可随便食用的食物，但它与多种癌症无关，因此倡议消费者在安康饮食中限度食用这些肉类。
“假如你不从其余来源减少这些必须养分素的摄取量，仅仅依托肉类代替品是彻底不敷的。”
“为避免短少养分元素，请确保您食用其余植物蛋白，如鸡蛋、奶酪、牛奶、酸奶和/或富含铁的动物来源，包罗菠菜和西兰花等深色多叶蔬菜，以及豆腐、坚果和 种子、豆类和豆类。”

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Coyle 说，在更好地理解动物性肉类产品对安康的影响以前，最佳将它们与其余动物性蛋白质（如豆饼、沙拉三明治和豆腐）或未加工的瘦肉和海鲜一同适当食用。
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