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炸薯条深受世界各国人们的喜欢，其英文French fries让一些人误认为这是一种发源于法国的美食。
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但其实薯条并非传统法餐，至于其名字为什么与法国无关，有两种对比盛行的说法：
一说其实炸薯条源于比利时。一战期间，美国人在比利时兵戈时依恋上了薯条的厚味。而过后比利时军中的通用言语是法语，因此美国人就称之为French fries；另外一种说法以为，French指的是薯条的烹饪办法——法度深油炸。
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虽然和法国的瓜葛没有那末亲密，然而作为美食大国，法国人也很喜爱和注重这类使人高兴的食品，并寻求将其做到极致。
为此，法国一家网站Les-Friteries.com每一年都会为法国的薯条店打分排名，约请网友为全法卖薯条的餐厅投票，十年如一日。近日，这家网站为法国1428家店排了名，评比出了法国最佳吃和最受欢送的十家薯条店。
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“我会让薯条中场劳动一小时”
按照Les-Friteries.com网站的数据，在法国北部上法兰西大区加来海峡省的埃尔桑库皮尼市（Hersin-Coupigny）中，一家名为“Friterie Hersinoise”的餐厅以压倒性的劣势夺得第一。这家餐厅在去年的榜单中排名第二，往年终于夺得榜首。
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运营这家餐厅14年的两姐妹Nelly和Peggy，关于餐厅能取得这样的成就感到非常兴奋。她们以为本人胜利的秘诀很简略——就是充溢豪情和致力任务。
不外，Peggy仍是揭秘了她们薯条好吃的秘诀：“每一个根薯条咱们都使用葵花籽油炸制。天天早上10点开始，咱们会用150°C的油温将洋芋条先炸6到8分钟。”
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店员持续说到，“第一遍炸完后，咱们会将薯条捞出静置，让它们中场劳动到十一点30离开门前。开门后，咱们再将油炸锅调到180度，复炸至薯条呈现出标致的金黄色，令顾客满意。”
在Les-Friteries.com网站上，顾客评估“Friterie Hersinoise”家的薯条时写道“这些酥脆却十分柔软、火候恰如其分薯条，一瞬间就把我的味蕾降服了”“有时我会在子夜忽然想吃到它们。”
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从去年开始“Friterie Hersinoise”就尝到了网站排名靠前的红利。“去年不意识咱们的人发现了这家薯条店并延续帮衬，这十分使人快乐”，Nelly解释道，去年榜单公布几地利间，店里的营业额增长了30%。
往年为了庆贺夺冠这个名称，Nelly 和 Peggy 打算为他们的员工精心筹备一份礼物：“我想他们要坐飞机了，咱们要带他们去某个中央。他们有人历来没有坐过飞机，也历来没有去度假。咱们想给他们一次难忘的旅行，不外目前目的地依然窃密。”
前十名中有9家来自法国北部
排在榜单上第二、三位的薯条店，则是来自上法兰西大区加来海峡省的格勒奈市（Grenay）的“Chic Frite”和“La Friterie du Parc”。
2021年排名第一的是来自上法兰西大区北部省瓦布勒希市（Wambrechies）的“Frite à dorer”2022年排名升高至第四名。
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2022年法国最好薯条商店前10名
1. 埃尔桑库皮尼的Friterie Hersinoise（加来海峡省）
2. 敦刻尔克的Chic Frite（诺尔省）
3. 格勒奈的La Friterie du Parc（加来海峡省）
4. 瓦布勒希的La frite à dorer（北部省）
5. 阿尼什的 Burger Magic（北部省）
6. 康布雷的 Chez Delphine（北部省）
7. 朗格勒的Friterie chez Mel（下马恩省）
8. 拉耶朗库尔圣奥勒的La Ch‘tite frite（北部省）
9. 艾克斯努莱特的Chez Karine（加来海峡省）
10.伯夫里的Kat’Frites（加来海峡省）
小编发现这些店大都凑近比利时，看来French fries的来源也许真的和比利时瓜葛更近。
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那末，榜单上的这些店你去过吗？滋味如何？
文字：糯米团子
图片：pxhere
内容参考：
http：//www.bfmtv.com/grand-lille/pas-de-calais-la-meilleure-friterie-de-france-nous-devoile-ses-secrets_AV-20230十一00363.html
http：//www.bfmtv.com/grand-lille/9-des-10-meilleures-friteries-francaises-sont-dans-le-nord-pas-de-calais_AN-202301050658.html
http：//mp.weixin.qq.com/s/oTERR07OvFBFRC-gy-P4Cg
文字：
审编：五更长旺
参考来源：
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审编：五更长旺
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