返工年老人的行李箱，装满了“土味”

Alexs

燃次元（ID:chaintruth）原创
作者 | 马舒叶 张 琳 马 琳 冯晓亭 谢中秀 惠鹏权
编纂 | 惠鹏权
关于离家返程的打工人来讲，有一种父母的爱，叫做“巴不得将全世界塞进你的行李箱”。
近日，#丹东站简直每人都拎着泡沫箱子#的话题诱发普遍关注。不少网友在评论区表现，“这是来自丹东站的奥秘感”，就有网友倡议不如将丹东站改名为“草莓站”。而话题#X光安检机下的返程行囊#也冲上了微博热搜，网友们更是纷纭晒出了本人返程的后备箱和行李箱。
和丹东人离家时人手一个泡沫箱同样，土生土长的烟台人刘洁告知燃次元，“烟台高铁站里，简直也是每集体都拎着泡沫箱，而高铁的行李架上也随处可见泡沫箱。”
正月初六返程时，刘洁本人就带了两个泡沫箱和一个行李箱。泡沫箱里一部份是父母春节前就为她囤好的海鲜；另外一部份则是亲手做好的牛肉包子和樱桃罐头号；而行李箱则装满了米面粮油。
对此，刘洁表现，“父母知道我嘴馋故乡海味，各种各样的鱼、小虾、扇贝丁、小章鱼包罗万象。”虽然把年货搬上高铁累得够戗，但刘洁同时表现，“这是家的滋味，再多也拿得动。”
本期小酒馆，燃次元和几位年老人聊了聊他们的“返程行李箱”。
他们中，有人手提泡沫箱，外面装满海鲜；有人的行李箱被妈妈塞满腊肉腊鱼、香干红薯片，还被厌弃“行李箱过小不克不及装”；有人在妈妈“煲汤文明”安排下，行李箱里装满煲汤药材；还有人虽然再三强调“往年不要再给我拿货色了”，但仍是拎起了妈妈装满挂面、包子、油饼的袋子……
或许返乡时，由于各种缘故，游子们没有给父母筹备礼物，但返程时，父母一定会把他们的行李箱装满，不只用浓浓的故乡味，还有父母轻飘飘的爱与关心。
所以，长大后，乡愁就是一个个行李箱，游子们在外闯荡，父母在家惦记。
01
手拎泡沫箱的烟台人
刘洁丨23岁 互联网经营
1月27日，我分开烟台，搭乘高铁回北京任务。到了高铁站一看，简直人手拎着一个泡沫箱，高铁的行李架上也随处可见泡沫箱。
我天然也不例外。
这是我任务后第一次回家、离家。由于分开学校本人住，做饭便利了许多，所以爸妈给我带的货色也特别多，装满了整整两个泡沫箱和一个行李箱。
烟台人的泡沫箱简直装的都是海鲜。我的泡沫箱里包罗各种各样的鱼、小虾、扇贝丁、小章鱼、海鲜、鲅鱼馅肉丸，还有“妈妈滋味”的食物，好比牛肉包子、炸鱼，和本人做的樱桃、草莓、黄桃罐头。行李箱则装的玉米面和两桶花生油。
咱们习气了吃海鲜，总感觉烟台的海鲜好吃，其余中央的海鲜差点意思，我在北京任务也总吃不到好吃的海鲜。
春节期间海鲜欠好买，得多店铺其实不开，开着的也都卖得很贵，所以我带的这些海鲜都是年前我爸妈为了让我节后带走，专门囤的。年前买海鲜不麻烦，由于平时大家买海鲜都驾轻就熟，并且烟台人冰箱里终年都是海鲜。我爸没事还去海边捡点海肠子。
带的“妈妈滋味”的货色，则是在家这几天我妈陆续做的。春节假期，我妈都在忙着做饭，乐此不疲，遇到我喜爱吃的就给我留着。至于米面粮油，则是由于爸妈单位分多了吃不完，想着我在北京也要用，就让我带走了一些。


图/烟台高铁站和高铁上随处可见的泡沫箱 来源/刘洁供图
之前上学的时分，爸妈也会给我筹备“打包”的货色，但量都对比少，个别只会带够一天或者一顿吃的货色，我就会拿去学校和室友分享。往年是我任务后第一年离家，爸妈给我装的货色也分外多，只为让我在北京吃得好、吃得舒心。
为了把这些货色搬上高铁，我和对象两集体累得够戗，但这是家的滋味，再多也拿得动。
02
每一个颗青菜，都是妈妈的爱
老五 | 30岁 视频剪辑
每一个年回家过春节，觉得时间跑得都是那样的快。一眨眼，到了初六，我又要踏上了返京的道路。妈妈像今年同样，开始为我筹备回京的行李。
我爱吃“马荠菜馅”包子，也因此，每一年过年前，妈妈都会专门去乡下买菜。用妈妈的话说，“那是家养的，口感好、没农药，并且很嫩，很陈腐。”
馅料筹备齐全之后，妈妈根本都会在我到家以前蒸满满一大屉。推开门的那一瞬间，屋子里洋溢的包子的香气便扑鼻而来，这也就成了我每一年回家进门的第一顿饭。绝不夸大地说，那滋味可谓是世间厚味。
因而，“马荠菜馅”包子，简直是我每一个年回京行李箱中的必备物品。除此以外，还有各种卤味、酱牛肉、牛肚、猪肚、鸭胗等...都是妈妈亲身下厨烹制的厚味。
除了肉类，我的行李箱还装满蔬菜。是否难以想象，为何还要带蔬菜？
我是北方人，有些北方独有的蔬菜在北京很难买到，乃至说基本买不到。好比我爱吃的一种辣椒，它的辣椒皮很薄，辣椒自身的甜味很足，但却又不是很辣；还有蒲菜，这是咱们老家独有的一种蔬菜，也是淮扬菜系里颇有名的“开洋蒲菜”的次要食材；还有一品种似于娃娃菜的青菜，咱们叫黄豆芽（故乡叫法），看起来跟大白菜类似的，但又纷歧样，全部菜的色彩就跟黄芽菜同样，口感比惯例的大白菜要甜，水份更足一些。


图/返程带的菜 来源/老五供图
总之，好吃的太多太多了，而这些在北京很难买到。
说瞎话，每次看到妈妈为我返京忙前忙后，我都会很疼爱，也老是跟她说，“当初网络很兴旺，想吃的都能买到。”但妈妈却会说，“不费事，不累，本人弄的安康，也更合你胃口。”而后一边说一边持续帮我装行李。
看着妈妈繁忙的背影，我总想起那句话“慈母手中线，游子身上衣”。不管咱们在哪，妈妈老是以本人的形式表白着对咱们的爱，细腻，平淡，且深沉。
03
我妈巴不得让我带回汤煲
冯白白 | 25岁 自在职业
假如说，个别人是“水”做的，那广东人一定是“汤水”做的。
关于这个段子，作为广东人的我深谙其道，必定是不会辩驳的。往年回家过年，刚到家放上行李，我妈就给我端上一碗“五指毛桃土茯苓猪骨汤”，我妈安利的理由是，“‘阳’过要健脾祛湿，喝这碗汤最佳咯。”
能够说，回家一星期，喝过的汤比我在北京任务一年入肚的汤要多很多。在家顿顿少不了老火汤以外，每顿还都得喝够两三碗，广东家庭必定少不了一句口头禅，“饭有饭肚，汤有汤肚！”意思是，即使吃饱了也能再喝得下一碗汤。可想而知，我在家里被“灌”进了多少汤水。
在家喝汤远远不敷，还没过小年初一，我妈就在愁我回北京了没汤喝怎么办。我妈先是问我，要不要给我买个瓦煲带上北京，平时不必每天煲汤最起码也得一周煲一次。这个倡议被我坚定否认了，理由很简略，我在北京用的是电磁炉炒菜，瓦煲用不上。
我原认为我的解释足以让我妈停下空想，没想到在我拾掇行李打算返京时，我妈边看我拾掇行李边让我网上买一个电炖盅。在我筹备以“北京买不到陈腐猪骨和药材煲汤”为由回绝时，我妈给我拎来了一大袋煲汤原资料，过后的我理屈词穷。
看着一袋子煲汤药材，我头脑换算了一下我的24寸行李箱残余容量，只好换种说辞，“药材我就不带了，我家左近有药店，你到时分给我汤方，我去药店买陈腐药材就行。”听我这么一说，我妈信了，让我拿了点家里买好的鱼胶和一些品相不错的药材就作罢。


图/行李箱里的煲汤药材 来源/冯白白供图
当我拾掇好之后，我妈看到我行李箱还空一半，又从冰箱给我找来了一些香肠和海鲜干货，让我都带下来。其实我是想回绝的，毕竟我在家做饭的频次少之又少，但看着老妈那殷切眼神，我仍是一并收下，口不合错误心说着，“我都带上，否则在北京想吃家里的货色，买也买不到。”
04
被爸妈厌弃行李箱过小
小夏|26岁 公司职员
“下次不准再带这么小的行李箱回来。”春节假期完结，离家返京确当天，我妈一边抱怨，一边将我20寸的行李箱塞得满满铛铛。
在腊鱼、腊肉、香干和红薯片等故乡特产的“攻占”下，我本来行李箱里带的几套衣服只得留在老家，给故乡特产“腾中央”。即使如斯，现宰的活鸡肉、熏腊猪蹄和猪头肉仍是没能“进驻”我的行李箱。


图/20寸的行李箱里装满了故乡特产 来源/小夏供图
我的老家是湖南长沙，长沙人习气在冬至先后制造腊鱼腊肉，将鱼肉用盐腌四五天后挂当风的地方晾干，晾个五六日再挂柴灶上熏烟，小火慢熏也要两三日的时间，做好的腊味可贮留至次年夏日不腐。故乡的滋味虽然让人留恋，但全部制造进程要小半个月，父母年岁愈来愈大了，我愈加不忍心让他们为我劳累。
所以我特地带了最小的行李箱回去，且早早就给爸妈打了“预防针”，不让他们为我筹备货色往回带。但等我回到家才发现他们压根儿就没听我的话，还在筹备的时分处处斟酌我的爱好。
之前家里是在火炕里熏制腊肉的，但去年家里建了新房子之后，就没有熏腊肉的老式火炕了。为了给我做腊味，爸妈还专门买了熏制腊肉的熏箱。湖南的腊鱼通常会用鲤鱼、青鱼、草鱼和鲫鱼等鲜鱼作为原料，但由于我只喜爱吃草鱼，爸妈特地去了离家较远的集市上，只为给我买个大陈腐的草鱼，腊肉的原料也买了我最爱的肥瘦相间的五花肉。
除此之外，红薯片也是咱们本地的特色美食，但制造工艺也很费事。去皮的红薯蒸好捣成红薯泥，再通过压片和晾晒，终究制造出来的红薯片色泽金黄，口感脆甜。但由于是我从小吃到大的零食，我妈仍是不嫌费事地给我做了一大包。
直到将我送上车，我妈还在念道我那装不下甚么货色的行李箱，还要把熏的猪头肉和猪蹄给我寄过去。那一刻，我深切地感触到，行李箱装不下的不仅有父母为我筹备好的故乡特产，更装不下父母轻飘飘的爱。
05
说一个“好”，立刻进我行李箱
张帆|28岁 会计
“你还想带甚么？”返程前一天，妈妈一边在曾经满满铛铛的行李箱里，硬挤出了一块中央包容一袋大红枣，一边讯问着我。在我“别装了，够了”的强劲声响下，她忽然兴奋得说，“你喜爱吃的莜面鱼要不要带，我去做”，立刻奔向了厨房。
这类场景，每一年离家返程时都会演出。
虽然我离家曾经三年，早曾经济独立，单独糊口彻底没有问题，但每次妈妈看我的爱怜眼神，总让我疑心本人在妈妈心里，也许在北京始终“吃不饱穿不暖”。
往年，妈妈在年前10天摆布就做好了山西特色的炸肉丸、炸带鱼，只为了让我回家第一餐就可以吃得上，更是早早就独自备了一小袋放在冷藏柜，“到时分你带着去北京吃。”
令我哭笑不得的是，越到离家前，妈妈似乎有了一种“巴不得把全部家搬到北京”的形态，只有我夸一句“好吃”，就立刻支配装进行李箱。不论是老家特地晒好的大红枣，仍是陈腐现做的辣椒酱，乃至过年买好的山西大苹果，全都想一股脑给我塞进行李箱里。
想起去年，由于我提了一句“家里的被子暖和好盖”，妈妈笑着说“这是为了你回家新弹的棉花”，随后硬是让我把被子带回了北京。
往年我刻意不敢“多夸一句话”，然而离家前一天，炸好的肉丸，炒好的羊肉，一整袋的大枣都曾经早早被妈妈支配进了行李箱。想到我爱吃山西特色的莜面鱼，妈妈不论我的拦截，谈话间曾经开始洗手和面。


图/山西莜面鱼 来源/张帆供图
虽然莜面鱼“又有韧劲又香”，但其实做起来其实不简略，最繁杂的就是要把莜面团成一个个小小的团，再在手心一搓，做成“两边尖两头扁”的小鱼外形。往往二两面就得搓一个早上，并且搓好了还要上锅蒸熟，再晾凉，“一条条撕好”能力上桌，费心费劲。
看着妈妈在厨房忙活着的模样，为了筹备莜面鱼让我带走，估量晚上也不克不及早睡了。合下行李箱的我，检视着每一个样妈妈放进来的货色，只恨我的行李箱过小，装不下妈妈的爱。
06
“带一点，你就可以少买一点”
海朋丨33岁 设计师
我是小年初二暂时抉择回家的，就买了一张北京到西安的高铁票，在电脑包里塞了几件换洗衣服，踏上了返乡路。
走完亲戚就初五了，我本想调休在家多待几天，但我妈以“不克不及影响任务”为名，让我初六就返程。
我初五晚上拾掇好电脑包，一再强调“往年不要给我带货色了”。但次日，我仍是在电脑包旁边发现了一个鼓鼓囊囊的布袋子，外面装着挂面、包子、油饼、苹果和橙子等。


图/返程带的包子、油饼和挂面 来源/海朋供图
“苹果和橙子在火车上吃，其它的拿回去吃。”
“不是说了嘛，为啥还带这么多货色？”
而失掉的回答则是，“你就背一个包，换着手提也不沉，给你带一点，你就可以少买一点。”而后就是一些挣钱不容易，不要大手大脚，省着点花之类的吩咐。
说归说，每次返程从家里带些面食仍是挺不错的。在超市我也买过挺贵的挂面，但就是没有家里压的挂面好吃，而我妈包的包子更是神奇，明明肉未几，却比里面纯肉的都香。
由于这次是坐火车，我妈给我带的面食曾经很少了。记着是2019年春节，咱们开车回家，而返程时的后备箱，除了包子、馒头、挂面，我妈还给装了一大袋面粉，一集体都拎不动，两集体抬下来的。
到北京后，咱们就根本上天天吃面食。蒸馒头、包包子、包饺子、做面条，早上有时间还会做面糊，即使这样，也吃了近半年时间才将面粉歼灭洁净。
有时分吃着家里拿的挂面，我的思想就会神游。
想到我还很小的时分，乡村里机械化还没遍及，每家每户都养着牛，一到国庆节先后，家长就牵着牛去种地。咱们随着去并非为了干活，而是到了要把地磨平的时分，咱们坐在磨上，让牛拉着咱们在地里转圈。
到了“六一”先后，我就放“忙假”了，随着家长收割小麦，而我的次要工作就是捡麦穗，有时也学着家长样子捆麦秆，由于没无力气，家长还得从新捆一遍。
晒小麦时，咱们的工作就对比重了，除了要多翻麦子，还得留意天上的云，如有乌云就得赶快讲演家长。接上去就是最触目惊心的事了，“和阵雨比时间”，印象中咱们好像没输过。
比拟较磨面粉，我更喜爱在压挂面时帮助。早上咱们把面粉拉到有压面机的人家里排队，下昼带着报纸去。操作机器的人调好要压的粗细，等面条出来后，我就会托着去门里面的低杆上晾晒，而小孩儿则会把湿面条晾到高一些的杆子上。几个小时后，面条就晒干了，咱们就把切好的面条用报纸包好，拿回家。
期间我还有一个任务，就是带一些湿面条回家，让奶奶做臊子面，等咱们回家的时分，也就能间接吃饭了。
*题图来源于视觉中国。
*文中刘洁、张帆、海朋、冯白白、小夏、老五为化名。
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