舌尖上的消费：零食行业如安在时期中解围

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原标题：舌尖上的消费：零食行业如安在时期中解围  


新年刚过，你吃零食了吗？  
俗语说：“世上事物千千万，唯爱和美食不成孤负”！  
伴有着国度的开展浪潮，人们的消费观点逐步从“吃得饱”转变成“吃得好”，因此零食行业也应运而生。  
四十年的激荡中，中国的零食行业曾经具有万亿市场。时期淘汰了一波又一波苦苦挣扎的品牌，也给起初者提供了微小的开展空间。  
数据显示，2022年中国休闲零食市场范围曾经超过1.5万亿元，年复合增长率放弃在十一%以上，是范围大、有增长后劲的消费市场。消费者的需要从“吃饱”“吃好”到“悦己”“利己”，休闲零食物牌也跟着消费需要而改动，品类不停降级迭代，向更加多元化、精密化的标的目的进阶。  
那末咱们不由要问，零食行业是否始终如斯繁华？  
我想并非，从上世纪90年代至今，零食行业最少曾经走过了四个阶段。  
沉睡时期 1990-1999  
这一阶段，跟着市场经济的退场，糖的应用与管控也更为市场化，因此零食市场中最早开展起来的也大多以糖为主，好比饼干和糖果。  


     开辟时期 2000-2009  
进入21世纪，居民支出进一步进步，消费观点也产生了显著变动。消费者开始对零食口感和品质有了更高期待。在这期间，许多外资企业入驻中国市场。百事就是过后零食行业的次要推手。  
推翻时期 2010-2019  
这一阶段，消费者的关注点聚焦国潮。经济上的饶富使得居民对休闲零食物类的需要增多，他们不单单知足于对糖类零食的增补，还但愿有更为安康、养分、口感更好的零食。因此，坚果、熟食等中国传统的小食逐步进入居民视角。方便店和电商的开展，也进一步关上了零食行业的市场。  
锦绣时期 2020-至今  
受疫情影响，线上零食售卖逐步开展起来。O20、抖音电商、视频电商、社区团购等一系列新批发渠道逐步开展起来。功用性零食，好比功用性糖果、能量棒、芝士乳酪等遭到消费者亲睐。  
因而可知，零食行业开展到如今这般不是欲速不达的。那末，怎么样能力捉住如今这来之不容易的“锦绣时期”带来的机遇呢？  
最少应该从两方面动手。  
首先要注重年老群体。按照小红书编写的《2023年零食行业用户洞察讲演》显示，年老人是零食的次要消费群体。在周末、追剧或者其余空闲时间，零食都是不成或缺的首要火伴。不只如斯，年老人广泛在互联网上对比活泼。得多博主乃至普通人都会在网络上分享本人喜爱的零食。  


此外，要重视线上线下相结合的销售模式。近三年，线上平台曾经逐步成为零食行业的次要销售渠道。美团数据显示，2022年1月-10月，可口可乐产品的外卖销量同比增长28%，外乡品牌元气森林外卖销量增长88%，良品铺子增速超4倍。跟着“30分钟万物到家”的即时批发业态继续开展，品牌和实体门店将获取增量收益，线上线下减速融会是休闲零食等快消品牌亟须驾驭的趋向。  


时期的变动开展给零食行业带来了机遇与应战。无论是行业先辈仍是后起之秀，都应该被动捉住机遇。适应时期潮流、驾驭市场需要、找准自我定位，能力走得更远。