三年不见，曼谷多了哪些好吃又美观的创意餐厅

天各一方

原标题：三年不见，曼谷多了哪些好吃又美观的创意餐厅  


曼谷的餐饮界又添了不少提供粗劣、创意操持的人气餐厅。它们的主厨来自不同文明配景，出品着食材考究、变动多样、富裕创想的菜肴。从传统泰餐、零挥霍餐厅、份子操持到融会风味。收好这份清单，说不定你很快就可以用上它。  
贵族宅邸的海鲜盛宴  
Paii  
到了泰国，固然要支配一顿海鲜盛宴。那末，别错过位于曼谷地标The House on Sathorn的人气海鲜餐厅Paii。  


主厨Joe Weeraket Nilayon是曼谷当地人，选用各种高质量的海鲜入菜。好比招牌的巨型河虾，将当地大河虾炭烤后浇上咖喱汁，分量大到够两集体食用。  


     




餐厅本来是Sathorn家族的公家宅邸，内饰豪华有品位。白色皮革餐椅、原木地板、典雅的立柱……给人典礼感满满的用餐体验。  
paiibangkok.com  
践行零挥霍的新印度操持  
Haoma  
曼谷市核心首家都市农场和零挥霍餐厅。印度主厨Deepanker Khosla坚持“所种即所做，所做即所爱”，在餐厅内设置了一大片花园，食客还能亲身去摘些香草。  


等菜过程当中，办事员会用一张明信片，将每道菜的食材、文明寄意解释给主人，即使首次品味印度操持，也能把整套大餐吃得明明确白。  






主厨为了避免挥霍食材，时常会将套餐里的边角料组合在一同，即兴烹饪一道菜品送给主人品味。有种开盲盒的惊喜。  
haoma.dk  
炭火烤所有  
Choen Restaurant  
以FirexWood为理念的炭火操持，店内不设燃气灶，一切食品都是由木炭烤出来的。  


8道菜套餐，从香脆的烤猪肉到冬阴功风味烤石斑、咖喱河虾……乃至连甜品椰奶冰淇淋都是用柴火烤制而成的厚味。  






位于唐人街的POTONG，将保存残缺的老修建进行革新后，开始做起了中泰风味的份子操持。牌匾上“普通大藥房”老招牌仍旧挂着，但如今已经是已经2023年曼谷新晋的米其林一星餐厅。  






女主厨Pam是泰籍华侨，从家族的中草药生意中获得灵感。菜品里能找到许多中国操持的元素，应用许多中药材来烹制出共同的香气。这样一看，把餐厅开在药房里也就不奇怪了。  
restaurantpotong.com  
日泰碰撞的古代泰餐  
80/20  
停业不久就拿下米其林一星的新泰式餐厅，由一对夫妻主厨Jo和Saki独特运营。Jo是泰国人，妻子Saki是日自己，二人不同的饮食文明、家庭配景，展现在菜品上，有着光鲜的融会特色。  


操持复原食品的本味，大可能是环抱食材自身进行烹饪，没甚么炫技的菜式。同时，菜肴设计极度注重细节，展示着日本厨师的匠人精力。  






夫妻但愿搀扶当地中小农产品供给商，所以食材80%产自泰国，20%寰球推销，这也是餐厅名字的由来。  
8020bkk.com  
来自德国兄弟的家庭厚味  
Sühring  
德国双胞胎主厨Thomas Sühring和Mathiasy Sühring在欧洲与亚洲追寻诸多名厨多年后，在曼谷以家的名号开了一间德式餐厅。  


在这里，吃到的不只是德国常见的烤猪膝、腊肠和酸菜。两位主厨将本人从小到大对家庭美食的记忆重当初食客背后。好比以德式奶酪制造的芝士蛋糕，会搭配祖母拿手的蛋酒一起上桌，你还能看到一份手写的菜谱。  






招牌菜冰冻龙虾红咖喱沙拉，将咖喱做成又甜又凉的口味。配上鲜甜的龙虾肉和清甜的龙眼，一改印象中泰国菜的重口味。  






除了应季改换的创意菜单外，餐厅上菜的方式也不甘于平凡，变着魔术把美食送至你眼前。不管视觉仍是味觉，都是陈腐的用餐体验。  
kempinski.com  
墨西哥美食不止是快餐  
La Monita Taqueria  
主厨Billy Bautista将墨西哥和加州的菜肴带到曼谷，经过浮夸、古代的诠释，但愿向食客标明，墨西哥食品不单单是快餐。  


从墨西哥繁杂的传统主菜得手工制造的Taco，这里都能吃到。因为墨西哥和泰国的菜肴大可能是以寒带食材进行烹饪，因此两国风味能够很好地融会在一同。  





另外，餐厅还提供特别调制的拉丁风味精酿鸡尾酒、自制桑格利亚酒，以及调酒师精心挑拣的当地龙舌兰酒。  
lamonita.com  
?  
你种草了哪家餐厅？