在日本，平时这些酒，你喝过吗？

玲声

喜怒哀乐，美酒往往最是抚慰人心，酒精在成年人的世界里，占了一席之地。叔在日本的敌人也多爱饮酒，那里的喝酒文明非常丰硕。
明天叔来给大家引见一下日本的酒~
日本酒
说到日本最多见的一种酒，应该就是以米，米麹和水为次要原料的「日本酒」了。个别在提到「日本酒」或「酒（清酒）」这个名词时，多半都是指「清酒」（不同地域可能有例外），以常见水平来讲觉得和葡萄酒差未几。


日本酒有冷，热饮等各式各样的喝法。热饮部分分红隔水加热后饮用的「热燗」，以及加热形式相反，但温度稍低的“温燗（ぬる燗）”。热饮时会将日本酒装在称为「德利」或「铫子」的酒瓶里，要喝的时分再倒进称作「杯」的小羽觞中，各位在日式操持店用餐时，应该或多或少都有看过这类饮酒形式。


不外隔水加热有时会破坏日本酒的滋味与风味，所以初级日本酒多半不会用热饮形式饮用。
特别重视酒类提供的餐厅，还可能会回绝您点「热燗」，因此点酒类饮料时，请务必留意这些小细节。除了热饮以外，日本酒亦可冷饮。
有些酒对比合适冰凉（日文称「冷酒」）或常温（日文称「冷や」）饮用，若无机会来到日本品味日本酒，保举您一定要先试试冷酒。


要是这些根本的喝法还不克不及知足你，那无妨尝尝「鱼鳍酒酒（ひれ酒）」。
鱼鳍烧酒是将河豚等食用鱼的鱼鳍烤过，再加到热燗里享受的一种形式，喝起来未几身材更暖活，香气与滋味也非常特殊。有些店还会用海鲜来替代鱼鳍。
懊恼该选「热燗」或是「冷酒」吗？除了集体口味以外，倡议您也能够依照时节不同，试试哪一种喝法对比合适您。


烧酎
烧酎和后面引见的日本酒同样，是日本代表性的常见酒类。它和威士忌同样是蒸馏酒，作为酿酒的资料包罗米，麦，蕃薯或荞麦等。
烧酎对比主流的饮用法，包罗日文称「摇滚」的加冰块饮用，或称为「水割」的加水饮用形式。在冰冷时节时，加热水喝也是种常见喝法，喝起来分外和煦。此外也有人喜爱用乌龙茶来替代水饮用。
除了下面几种喝法外，参加苏打水和瓜果糖浆的“沙瓦（サワー）”式调酒，也是品味烧酎的一种形式。
沙瓦的品种得多，不外无机会到日原本的话，倡议您能够喝喝看“梅干沙瓦（梅干しサワー）”。把很酸的梅干放进杯中一同饮用，酸味和酒精的奇妙融会，绝对会让您一喝就上瘾。不外要留意有种「梅酒沙瓦（梅サワー）」的名字跟这个很像，点餐时请先确认您点的是否「梅干沙瓦」吧。


还有一种保举，那就是用「Hoppy（ホッピー）」（一种为啤酒口感的碳酸饮料）来与烧酎搭配。
假如您点这类调酒，一开始会先送上一瓶Hoppy和一杯烧酎，而后您再本人把霍皮加进烧酎里喝喝的时分留意不要1：1。的加，最好比例是一杯烧酎加半瓶霍皮就好要续杯时，能够间接说要加点烧酎，不外既然都来到日本了，无妨就用专业一点的术语，跟店员说再来一杯「中」（ナカ，杯中物之意）吧！
在日本同样很受欢送的烧酎，有低廉的初级品，也有平价实惠的商品，喝起来各有特色。
泡盛
「泡盛（Awamori）」是一种以米为原料的冲绳特产。虽然看起来很像烧酎，但喝起来却有共同风味，让人能马上分辨出差别。
泡盛的高酒精浓度是它的特色之一，有些泡盛度数乃至超过40度。并且听说泡盛和烧酎比起来，酒劲对比不会残留到隔天，对于这一点，无机会各位无妨亲自品味看看是否真有这回事。


泡盛的喝法和烧酎相似，能够加冰，加水，加苏打水或是加热水饮用，不外假如想试试果汁调酒，那倡议您能够加冲绳特产的「酸食（シークヮーサー，台湾称酸桔仔）」果汁，这也是冲绳十分受欢送的一种喝法。
泡盛通过长时间保留后，酒精的安慰感会和缓许多，喝起来也会有共同的香气与风味。这类陈年泡盛称为「古酒（クースー），价钱也比个别品来得高，这一点和威士忌或葡萄酒还蛮像的。
浊酒，薄浊酒
浊酒能够说是日本酒最原始的型态。它和日本酒同样原料也是米或米麴，不外在通过发酵后不加以过滤，而特地将淀粉和糖份保存上去，所以看起来较为白浊。喝起来的风味也对比甜，有点像韩国的马格利（米酒）米酒。
浊酒其实不常在餐厅见到，不外在酒类专卖店能够买到，若您是爱酒人士，那末这类浊酒至关值得您一试。


此外还有一种称为「薄浊酒」的酒，虽然外观和浊酒很像，但薄浊酒在发酵当时，会用对比粗的布做过滤举措。这类酒次要在冬季销售。
在喝这两种酒以前，需求先摇一摇瓶子，让积淀物平均混合，摇匀时记得缓缓摇就好。喝的时分能够冰镇，加热或常温饮用，不外有些酿造厂会保举您冷藏后饮用，由于喝起来会更顺口。
甜酒
若是您不喜爱酒精的安慰感，但又想喝甜甜的酒，那末保举您能够试试「甜酒（Ama-zake）」。
甜酒外观偏浊，看起来很像浊酒，但它喝起来很甜，并且大少数甜酒都简直不含酒精，因此能够当做软性饮料来饮用。


事实上不少甜酒在贩卖时都是分类为软性饮料，所以居酒屋其实不供给，但您能够在超市，方便商店或自动贩卖机买到。此外神社或寺庙参道旁的店家可能也会兼卖甜酒，在参拜各地神社或寺庙时，在回程路下去一杯也蛮不错的！
甜酒大可能是热热地喝，但冰镇过的甜酒其实也至关厚味。夏地利偶而能够看到店家卖冰的甜酒，无机会的话无妨尝尝看吧！
梅酒
「梅酒（Umeshu）」望文生义是以梅子为资料的酒。它是将采收上去的青梅，以蒸白白酒（White Liquor），烧酎，日本清酒或白兰地等酒，加之冰糖一同腌渍而成的酒，酸甜口味十分遭到女性欢送。有些日同族庭会本人做梅酒，口味和配方也都各有特色。


假如您意识住在日本的敌人，说不定他会请您喝本人做的梅酒喔。固然梅酒在里面的店家也喝失掉，根本的喝法有加冰，加苏打水或加热水等形式，不外调酒喝法也得多样。加些薄荷叶，或是搭配西印度樱桃或橘子等果汁，喝起来都不错，有人乃至还会加红茶或绿茶来喝。此外倡议您能够在喝梅酒时，顺便尝尝腌渍在酒里的梅子，风味确定更为特别。
日本酒的喝法真的至关丰硕，若是到日本游览的话，无妨试试最在地的品酒形式吧！
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