5片洋芋18元，“和普通洋芋纷歧样”？出名火锅店致歉！

花儿宝贝

原标题：5片洋芋18元，“和普通洋芋纷歧样”？出名火锅店致歉！  
2月22日，“火锅店18元一份洋芋就5薄片”的话题登上热搜。  
近日，西安一女士吐槽称，在赛格商场巴奴火锅店就餐时，18元点一份洋芋，端下去时整份菜只要5片洋芋。“你家洋芋真吃不起，金贵着呢”。  
2月23日，巴奴火锅就”18元一份洋芋仅5片“颁发致歉声明：   


涉事火锅店：5片洋芋并不是“普通洋芋”  
暴光的视频显示，该女士点的洋芋用一个小碗艳服，盘绕叠放了5片，厚度不算厚也不是十分薄。根据量来算，这5片洋芋加起来也就半个洋芋大小。  


对此，涉事火锅店任务人员回应称，5片洋芋是富硒洋芋，和普通的洋芋片纷歧样，微量元素得多，“都是根据实际状况来定价的”。  


     巴奴火锅小顺序菜单页显示，该洋芋为店内的“人气保举”，“与洋芋博士刘杰协作”，大份18元小份9元，但未显示分量规格。  
涉事的巴奴火锅民间客服称，巴奴火锅每一个份产品都有严格的出餐规范，“大份富硒洋芋240克，这款洋芋产自马铃薯之都乌兰察布，高海拔，富硒土壤种植，口感更为软糯”。  
根据暴光的视频以及巴奴火锅的说法，半斤摆布的富硒洋芋售价约为18元，一斤就是36元摆布。而据巴奴火锅富硒洋芋供给商——华颂种业商品薯销售担任人引见，富硒洋芋价钱约是普通洋芋售价的两倍多，“目前每斤是3元多”。  
但在电商平台上，富硒洋芋一斤单价均未超过5元。  
富硒洋芋是指富含微量元素硒的洋芋。有报导指出，比拟普通洋芋，富硒洋芋的成长前提更加严格。不同于常见的大棚和工业种植，富硒洋芋需求在无净化的平地地域天然成长，于是养分价值也更高。  
虽然涉事门店关于洋芋价钱给出理解释，但未能压服消费者。  
事情被暴光后，不少网友留言称，巴奴“很贵”“份量很少”。  
在某平台该巴奴火锅店的详情页显示，这家店人均消费在同一商场同类商户中较高，为162元/人。  


巴奴客单价超过海底捞  
据中国运营报2021年的报导，2001年，杜中兵在河南安阳开了第一家巴奴毛肚火锅，由此创始了毛肚火锅品类。  
2003年，巴奴坚持绿色安康火锅的理念遭到了媒体的关注，尔后，巴奴始终都很火爆，顾客开始排队用餐。  
2008年底，巴奴制订了五年开展策略，抉择防御省城，表态全国，遇到了海底捞。巴奴作为起初者，也不成防止地学习了海底捞，除了擦鞋修指甲，能想到的办事根本上都干了，但成果其实不现实，这促使杜中兵开始反思。  
20十二年，杜中兵对巴奴的市场状况做了具体片面的调研。经过此次调研后果，杜中兵更为深信，自觉地跟随海底捞是没有前途的，必需找到与海底捞的差别点，而这个差别点也必需是产品。  
随后，巴奴索性把模仿海底捞的办事整个都删掉了，如送眼镜布、舞面等。把重心整个放在产品上，从新梳理产品，着力打造巴奴的产品特色，片面环抱产品展开差别从新构建。  
通过产品的迭代降级，到了2014年，巴奴的客单价曾经超过了海底捞，上桌率也超过了海底捞。这一阶段，巴奴迎头遇上了海底捞，杜中兵也在此时造成了本人更为残缺的运营理念。  
据界面旧事2021年的一篇报导，在客单价上，巴奴次要走中高端线路，其在北京、郑州客单价分别为171元、131元；比拟之下，按照海底捞年报，其2020年客单价为十一0.1元。  
据该公司官网显示，目前巴奴已具有85家直营店、3个地方厨房、1个底料加工厂，7000多名员工。  
来源 磅礴旧事、逐日经济旧事、中国运营报等