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36氪得悉，成立于2017年杏皮茶品牌「哼夫人」已于2021年获取数百万天使轮融资，目前出处于A轮融资凋谢阶段。
在凋谢融资窗口的同时，3月16日，「哼夫人」将在方便店等商超渠道开始售卖，首先会从东北及华南的全家、天津北京的7十一开始。
杏皮茶是敦煌市级非物资文明遗产之一，在东南地域较为着名，但因为其酸甜的口感，对比合适在吃清淡、辛辣的正餐时作为解腻饮料；关于杏皮茶这一品类，在东南以外地域的消费者较为生疏。
开创人&CEO李静表现，他们的杏皮茶产品迭代降级到了3.0版本，这是开始从佐餐市场向批发市场拓展、从东南向全国拓展的根底之一。
此前，哼夫人的杏皮茶产品与其余杏皮茶无异，采取古法熬制，次要原料是冰糖、杏皮、山查干。而3.0版本的哼夫人，从原料到制造形式都进行了改动——哼夫人重新疆收来陈腐小黄杏，对半劈开后做成浓浆，以冷链保留运输到全国的OEM工厂。
这样一来，一方面以瓜果自身的果糖替代了冰糖，更合乎年老人当下的饮食偏好，另外一方面改善了口感，陈腐的杏不像杏皮同样更酸、果糖自身没有冰糖甜度高，因此能够从佐餐的限度中跳脱出来完成独自饮用，同时，这样的口味再也不“小众”，可以从东南推向全国。而以浓浆-冷链的形式进行产品预处置，使得哼夫人在挑拣工厂时再也不遭到限度（古法熬制需求工厂必需要架锅），可以升高出产本钱和运输本钱。
3.0版本产品外包装
李静是跨界守业者，由于此前没有特别多餐饮、果饮的从业阅历，所以她更看重调研，而可以找到3.0版本的晋升点，也与其调研密不成分。在哼夫人守业初期，李静设计了极简包装，发现无奈吸引消费者，因而她斗胆尝试了新的IP设计并放在包装上，第一个月就减少了300%的销量。在有了早期的IP和产品后，李静再按照购买产品的消费者，肯定了其消费者画像——对亚文明感兴致的Z世代。而后再从消费人群视察他们的需要，好比对0卡0脂0添加等安康标的目的有需要，以及颜控；而这一人群关于产地是哪、面前有甚么文明、是不是正宗，这些点其实不在乎。关于这种消费者的习气了解，促成为了哼夫人产品和IP的降级。
总结来讲，强IP属性吸引好奇年老人，而后经过口感、性价比等要素吸引该人群二次复购，是哼夫人的策略。
不外，杏皮茶自身就是属于东南地域的“小众”饮品，而对亚文明感兴致的Z世代也属于“小众”人群，那末小众和小众的结合，是不是会限度哼夫人的开展范围呢？对此，哼夫人的选择是坚持给“小众”人群提供办事，当这集体群扩张到全国后，就再也不“小众”。而怎么把小众饮品推向全国，李静告知36氪，他们不会采用高举高打的形式进军全国市场，她将哼夫人的策略描述为“游击战”。
好比最先期，哼夫人只做西安的线下餐饮渠道，当直播带货、KOL带货等形式席卷消费赛道时，哼夫人都不以线上互联网的方式去切入市场。李静以为，线上当初本钱其实不低，作为初期守业公司，花大价格投放收效甚微；同时，线上销售和线下经销的价钱如何定价，会难以均衡；而且，线上的包装、规格等，其实应该跟线上等有所区分，而不是仅仅把线下的货放到线上。
但铺市率又是教育市场的第一步，假如不走线上渠道，线下经销就成为重头戏。对此，哼夫人抉择是把利润让给经销商，先在成都线下餐饮市场和经销商配合，跑通东北区域，目前哼夫人曾经跑通了成都五百多家餐饮店；同时，在产品改善后，能够进入到方便店等场景，进一步拓宽了市场。
固然，进入方便店等场景，也许也会见临一些难题，李静告知36氪，她以为在方便店场景下，消费者购买饮品也许会比较如“放进包里”这类需要更为敏感，目前的插管援用方式也许其实不利于方便店场景，他们接上去也会做进一步伐研，以肯定是不是要产出更合适方便店方式的包装。
李静以为，当在全国跑通产品认知后，第二步是要讲品牌面前的故事。
目前哼夫人的SKU其实不多，只要原味杏皮茶和桂花杏皮茶两种产品。但在西安，哼夫人曾经开了“杏”主题的线下茶饮店。将来，哼夫人会推出更多“杏”相干的果饮，强化消费者对“杏”和“哼夫人”之间的品牌认知。
此前，另外一款杏皮茶品牌「最喜」已被元气森林收购，这象征着「最喜」获取了更多的渠道资源和推行资源。然而作为元气系诸多SKU里的一种，「最喜」会见临着微小的内部市场竞争压力的同时，也面临着一样内卷的微小外部压力。
哼夫人中心团队除李静以外，还有视觉设计师王超创作品牌IP。联结开创人程琨担任总体的经营业务。李静提到，哼夫人这个IP形象，原型是她闺蜜，经过夸大的漫画方式，她们想要向女性、向年老人转达安康糊口的情绪价值。
哼夫人IP设计 |
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