大蒜是“抗癌之王”，每周生吃2次可升高一半肺癌危险？靠谱吗？

深喉

35岁的阿强，受生长环境的影响，大略从17岁就开始抽烟了，近年烟瘾还愈来愈大，天天两包烟不在话下。再加之长时间的熬夜，饮食重口味等，多种要素影响下，致使他年岁微微就患上肺癌。
确诊后的他承受了医生的倡议，选择手术医治，也踊跃配合后续疗程。阿强的肺癌处于中期，在医治后，病情始终管制不乱。
但阿强理解到肺癌的复发率和转移率都很高，有意中据说大蒜能医治肺癌，让他看到了但愿。
因而阿强开始了天天生吃大蒜的“抗癌”形式。后来几回阿强都有反胃感，并且大蒜生吃的滋味非常辛辣，但为了“治病”他仍是坚持上来。
坚持半年后，阿强去病院复查，发现病情不乱，癌症并没有复发迹象，这让阿强更为确定是大蒜起了作用。
生吃大蒜真的能抗癌？肺癌患者吃大蒜真的有用吗？

一、生吃大蒜，能升高一半的肺癌危险？肺癌是我国的一大安康隐患，据统计2020年，中国100个新发癌症病例，就有18集体是肺癌；每100个因癌症逝世的人中，有23个是因肺癌而至。
以往的钻研有标明，食用大蒜与癌症危险之间存在负相干。
中国江苏省疾病预防管制核心的钻研人员拔取了1424名肺癌患者，以及4500名身材安康人群进行饮食比较。
后果发现，每周生吃2次以上大蒜的人患上肺癌的危险升高了44%。即便是抽烟的人，生吃大蒜仍能将患肺癌的危险升高约30%，该钻研颁发在《癌症预防钻研》上。
另外，还有多项钻研发现大蒜有抗癌作用——
一项波及意大利、瑞士等国度上万名参预者的钻研数据标明，使用大蒜与口腔癌、喉癌、卵巢癌、前列腺癌等多种癌症的危险呈正比。
美国《临床养分学》杂志颁发的一项钻研显示，摄取大蒜、葱等食品，可预防胃、结肠等癌症。

钻研者以为，大蒜含有丰硕的硒元素、类黄酮和无机硫化物，硒元素能够调理血糖、血脂；类黄酮则能够起到维护血汗管以及升高癌症危险的作用；无机硫化物则在杀菌抗炎、降血压、血脂、加强免疫力等发扬作用。
因此，在大蒜的多种养分元素独特作用下，升高了癌症的产生危险。
那靠生吃大蒜，真的有“抗癌奇效”？人人都说吃大蒜无益身材安康，其实这句话其实不假。
大蒜中的无效成份大蒜素，在反抗病原微生物、预防血汗管与血液零碎疾病、进步机体免疫力都发扬着一定药理作用。

但目前，关于大蒜详细对癌症患者起甚么作用，仍未有切当的钻研论断。
虽然大蒜素对人体无益处，但日常咱们所摄取的大蒜量是很少的，人体对分解大蒜素的蒜氨酸排汇率为20%-70%，但蒜氨酸在人体的代谢很快，大蒜素的转化率会大幅升高，是远远达不到现实的抗癌成果的。
因此，关于肺癌或者其余癌症患者而言，应明智看待大蒜成效。
大蒜只是一种调味食物，不是药品，只管它存在得多对人体安康无益的成份，但长时间食用也会发生一些不良症状。
如空腹食用大蒜，可能会形成胀气、肠道菌群失衡；关于皮肤敏感的人，接触大蒜可能会有皮炎、水泡风险；关于胃部较弱的人，生吃大蒜可能形成胃肠炎、胃溃疡。
尤为是化疗和用药期间的患者，生吃大蒜还可能形成肠道安慰，惹起肠粘膜充血和水肿，使病情好转。

二、大蒜能杀死幽门螺杆菌，预防胃癌？凑合胃部的头部朋友——幽门螺杆菌，大蒜不成或缺？
颁发在《Gastroenterology》上，来自四川大学华中医院胃肠内科专家耗时一年，对寰球21项钻研，54万余例受试者的荟萃剖析证明：
大蒜、洋葱等含无机硫化物的蔬菜，对胃肠道内的幽门螺旋菌起到按捺作用，从而升高胃癌的病发率。
北京西医药大学第三隶属病院脾胃科主任医师王再见表现，需求明白的是，大蒜含有的大蒜素浓度非常无限，要吃得多大蒜才具备杀菌浓度，而这类份量，个别人的胃是很难承受的。
糊口中想要预防幽门螺杆菌，光靠吃大蒜无奈完成。
幽门螺杆菌次要经过口-口、粪-口等沾染，大家素日应留意饮食卫生，饭前洗手、碗筷消毒，尽可能防止跟幽门螺杆菌携带人群用餐，这样能力无效阻断它。

三、大蒜不克不及空腹吃，肠道会变硬？其实大蒜是不倡议空腹吃的，由于生大蒜的生物活性较高，安慰性强，可对口腔、食道、胃肠道黏膜发生安慰，所以个别不倡议间接空腹生吃大蒜。
但肠道变硬，指的是肠道中的纤维细胞分泌少量的胶原蛋白，惹起肠道纤维化，使肠道变硬。目前并无任何钻研显示，肠道变硬是由食品惹起的。
大蒜对人体仍是无益处的——大蒜跟肉结合，肉中的维生素B1与大蒜素后果，能够造成蒜胺，更无利于身材对维生素B1的排汇。
大蒜中的多糖，拥有抗病毒、抗氧化才能，还能减少肠道益生菌；大蒜中的多种酚类化合物还有很强的抗氧化、抗炎作用，可以帮忙延缓苍老。

但对于大蒜的吃法也是有讲求的，留意好下列几点：
1、摄取量
北京市肿瘤防治钻研所倡议，天天吃大蒜，不宜超过2—3瓣，过量食用会增进胃酸分泌，对胃部形成挫伤。
2、保举吃法
大蒜在加热过程当中，容易破坏无机硫化物的含量，削弱杀菌才能，因此生吃大蒜是最佳的。而且大蒜素需求在充沛氧化后，能力达到高峰。
因此吃大蒜最佳是捣碎成泥，搁置10—15分钟后再食用。
3、忌讳人群
大蒜并非一切人都适宜，关于有胃肠道疾病的、腹泻患者、眼病患者，以及特殊反映者如对大蒜某些物资有过敏反映，都不适宜食用。

大蒜虽好，但它一直不是药物，不克不及代替药物食用。水满则溢，大蒜多吃，好处可能也会转化成挫伤，让身材“蒜你狠”的味道。
参考材料：
[1]《最多见的配菜竟然是防癌佳品？山东人笑了……》.医学界内分泌频道.2019-十一-04
[2]《大蒜生吃抗癌？3大安康成效是否骗人的？假相终于来了！》.肺癌痊愈圈.2022-08-18
[3]《长时间吃蒜，可升高胃癌死亡率？怎么吃，吃多少，有讲求》.人民网科普.2022-06-06
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