营收恢复减速增长，盐津铺子演出自我降级“好戏”

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原标题：营收恢复减速增长，盐津铺子演出自我降级“好戏”  
过来一年里，因为原资料下跌、渠道分流、微观经济下滑的各方面缘故，休闲零食企业的运营压力微小，前有绝味鸭脖利润下滑近80%，后有三只松鼠利润下滑近七成，而在如斯的压力之下，盐津铺子却完成了事迹大幅增长。  
日前，盐津铺子公布2022年事迹快报，其全年完成支出28.94亿元，同比增长26.83%；归母净利润3.01亿元，同比增长99.86%；其中，2022年第四季度完成营业支出9.24亿元，同比增长41.31%；完成归母净利润0.83亿元，同比增长十二.53%。  


外行业竞争白热化，总体承压的状况下，盐津铺子却能完成超低落幅，这面前有甚么助力？  
营收恢复高增长，成绩春节备货淡季的大赢家  
据盐津铺子布告显示，其2022年四季度营收同比增长41.31%，支出表示非常亮眼。这次要归功于往年春节的前置，致使春节推销的需要前置至十二月。盐津铺子在十二月份备货短缺，零食量贩店渠道、电商渠道和流通渠道等均需要旺盛，独特拉动了盐津铺子在2022年四季度的事迹表示。  
并不仅仅是四季度，2022年全年，盐津铺子在各渠道都强势规划。  
电商渠道，盐津铺子2022年于抖音平台利用主收获草引流，完成了疾速起量，并在拼多多打造爆款，引领各渠道销量疾速回升。2023年，其也将在电商渠道持续减少产品系列和适销的产品组合。  
零食量贩渠道，盐津铺子2022年与多家主流零食量贩店达成深度协作，据盐津铺子民间数据显示，零食量贩渠道于2022年全年放量迅速，每个月都在减速增长，将来后劲微小。  
而在本钱端，2022年全年，鹌鹑蛋、鸡蛋、大豆、油脂类、全脂奶粉等部份原辅资料均有不同水平的价钱下跌，因此利润率有一定承压，然而盐津铺子依然在2022年完成了大幅增长。另据民间数据显示，2023年食用油、包装资料等原资料的价钱曾经呈现回落趋向，因此能够预见，2023年盐津铺子本钱压力更为可控，将来事迹增长继续性可期。  
目前，盐津铺子曾经由渠道驱动增长降级为产品+渠道双轮驱动增长，在零食赛道竞争白热化、原资料本钱高企的状况下，凭借这一策略，盐津铺子将以更为坚决的步调铸就巩固护城河。  
     六大品类护城河，盐津铺子利润率将继续改良  
据沙利文数据显示，2016-2021年我国休闲零食市场范围由6十二8亿元涨至8251亿元，CAGR为6.1%，将来将以继续安稳的速度回升。  


如斯大的体量与较低的门坎也孕育了有数企业，据天眼查数据显示，目前我国有16.3万余家休闲零食相干企业。其中，注册资本在100万元下列的休闲零食企业有14.4万余家，在总体休闲零食相干企业中，占比高达88.8%。行业拥有体量大却扩散的特征，即使作为头部企业的三只松鼠，其市场份额也不外4.4%。  
因此，跟着近几年零食行业的竞争不停加剧，各家品牌纷纭为了抢占市占率而大打折扣，使得行业利润程度降落。面对这样的状况，盐津铺子疾速应答行业变动，被动增添SKU，把资源聚焦到中心大单品上，进步范围效应。  
据盐津铺子布告显示，目前其产品有六大品类，可分为三大品类、两中品类、新增品类三种。据中金公司预测，三大品类的辣卤食物、深海零食、休闲烘焙预计2022全年每个品类支出约为6-8亿元，两中品类中的薯片和果干的销售额则将超3亿元和1亿元。新增品类为2022年第四季度新增的蒟蒻类产品，其销售状况亦可观。  
蒟蒻其实就是常见的魔芋，有钻研称，魔芋自身有丰硕的保健功用，能够预防和医治便秘、调理脂质代谢、改良糖代谢。而近些年来消费者对安康的关注度愈来愈高，拥有安康零食属性的蒟蒻果冻天然十分受消费者的喜欢，盐津铺子选择蒟蒻果冻赛道进行规划，显然是看上了此赛道的后劲。  


在专一六大品类的根底上，盐津铺子全力打磨供给链，2020年公司针对性地引入了在雀巢任职16年具有丰硕供给链办理的黄敏胜，2021年公司供给链革新初步实现，次要在两方面发力，一方面进行品类聚焦，增进范围化出产下的推销与出产本钱升高，另外一方面构建上中上游全产业链的利益独特体，强化供给链降本增效+渠道疾速扩大的正向循环。成果已继续浮现，供给链本钱不停升高。  
在大单品范围效应以及供给链王牌团队的独特运营下，盐津铺子的毛利率长时间处于行业内可比公司的前列，且在将来范围效应不停浮现、本钱端压力减缓的状况下，其利润程度将无望继续回升。  


但盐津铺子对自我的降级不止于此，渠道真个举措也是其成就凸起的首要缘故。  
插上二三线城市翅膀，消费需要无望减速增长  
在渠道端，盐津铺子使用全渠道掩盖的战略，在放弃原有KA、AB类超市劣势外，重点开展电商、CVS、零食专卖店、校园店等。  
做出这一选择的缘故仍是与事迹无关，比较而言，繁多渠道难以疾速为销售放量。据可比公司财报显示，次要以商超模式为主的零食企业卫龙、洽洽食物、劲仔食物、盐津铺子2021年的支出分别为48.22亿元、十一.十一亿元、59.85亿元、22.82亿元，而线下线上多渠道开展的三只松鼠和良品铺子同期的支出却达到97.70亿元，93.24亿元。因此，盐津铺子的全渠道开展策略更无利于其营收疾速放量。  


分渠道看，直营KA渠道是过来盐津铺子的重心，公司的直营商超客户次要是出名国内大型连锁商超如沃尔玛、家乐福等及国际大型连锁商超华润万家、步步初等。2018年以来，盐津铺子继续实行商超“店中岛”策略，但商超继续被分流致使费用投入成果弱化。因此盐津铺子被动优化此战略，增加直营门店数量，进步经营效力。截至2022年6月30日，公司直营的有49家大型连锁商超的2148个KA卖场。  


虽然盐津铺子增加了商超卖场数量，但其仍为盐津铺子事迹的首要撑持。事迹增量则次要靠电商渠道和新兴的零食专卖店奉献。  
在电商渠道，盐津铺子从2014年开始规划，而其发作则是在公司2020年10月引入了立白团体电商总经理张磊后。在张磊参加盐津铺子后，公司在电商渠道加大投放高性价比产品，紧抓抖音、快手等新型电商带来的流量红利，并继续翻新电商营销伎俩，电商渠道高速增长，2022年H1电商渠道事迹同比增长了331.08%。而同期来伊份和良品铺子线上渠道的同比增长率分别为-0.03%和-16.79%。  
同时，在2022年10月引入了电子商务团队的中心主干为子公司股东，进一步完美对电商团队的鼓励，预计将来电商渠道将继续高增。  
在零食专卖店渠道，盐津铺子从2021年下半年开始与当下抢手零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆小孩儿、糖巢、零食优选等建设了深度协作，助力事迹疾速放量，据华安证券预计，2022年上半年零食专营店渠道将为公司带来1.5亿元支出。  
2020-2022年，因疫情缘故，商超等业态被分流，向外释放市场份额，量贩零食店凭借效力异军崛起。从目前零食专营店的散布来看，湖南、湖北、浙江、四川都跑出了体量较大的零食专营品牌，如零食很忙、零食有鸣、老婆小孩儿、赵一鸣等，反应了在二线或下列城市，消费者对高性价比零食的需要旺盛。  
以零食很忙为例，按照官网披露的数据来看，2022全年新增门店十二00家，全国门店总数冲破2000家，其中湖南省门店不停下沉，接近1500家。同时，拓展区域新增湖北、贵州、广东、广西四省区，外省拓展区域已达到5个。2022年全国门店批发营业额达64.45亿元，同比增长139.7%。  
盐津铺子紧抓此机遇，2022年其在零食很忙零碎放量明显，月销额疾速俯冲至 2000万元，且仍在持续减少进驻SKU，跟着零食量贩店在二三线城市的疾速扩大，盐津铺子与头部企业的协作加深，此渠道将为盐津铺子提供继续增量。  
回望盐津铺子的扩大历史，盐津铺子其实始终在进行自我降级。  
2017年2月8日上市后，盐津铺子开始从区域向全国拓展，通过2018-2020年三年夯实，休闲（咸味）零食第一曲线稳中有升，休闲烘焙点心第二曲线疾速大幅增长。2021年，盐津铺子片面启动供给链转型降级晋升产品力，鼎力开展智能制作，继续加大研发投入。2022年第二季度起转型降级成果逐渐浮现，公司产品从高本钱下的高质量+高性价比逐步降级成为低本钱之上的高质量+高性价比，由渠道驱动降级为产品+渠道双轮驱动；公司销售产品和销售渠道完成构造性继续优化，各中心品类经过全渠道拓展完成稳健增长。  
整体而言，在继续自我降级的推进下，盐津铺子曾经掀起事迹减速增长尾声，在剧烈厮杀的零食江湖走出了本人的路途，将来，也许应战重重，但盐津铺子打造的独有景色，自能引市场瞩目。  
文|松果财经（ID:songguocaijing1）