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按照澳大利亚乳业协会的数据,更多澳人保持低脂或脱脂牛奶转向全脂牛奶。
国度乳业行业机构编撰的超市数据显示10年来全脂牛奶的销售添加了10%,从低脂牛奶那里抢来更多的市场份额。
2006-07年全脂牛奶占一切牛奶销售额的60%,到2021-22占71%。
乳业协会的市场战略阅历和养分师Glenys Zucco说数字反应了人们对甚么是安康的看法。
她说如今有愈来愈多的研讨显示并非一切的饱和脂肪都是一样的。
“10年前全职乳品被和胆固醇和心脏病联络在一同。
惯例乳制品中所含的饱和脂肪并没有和诸如肥肉,甜食,饼干和外卖食品等中含的饱和脂肪一样的对心脏病的负面影响。”
2021-22年澳洲人均耗费牛奶为每一年93升,这等于一天250毫升。
乳业协会的数据显示在大盛行中牛奶销售有小幅增长,首要在超低温灭菌或长效牛奶增长。
但是虽然需求添加,新颖的饮用奶依然是消费者最偏爱的种类。
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虽然黄油销售下降,但在大盛行中的隔绝中也有小幅爬升。
“这是由于消费者在大盛行中在家烘焙。”
奶酪的消费过来12个月从每人每一年13.4千克涨到了15千克。
切达依然是最受欢送的奶酪,但是诸如马苏里拉奶酪和专业奶酪的销售也增长了。
https://www.abc.net.au/news/rural/2023-03-07/full-cream-milk-sales-eating-into-low-fat-varieties/102051314 |
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