加拿大43年轻牌西餐馆关门！华人老板29岁守业！早年买楼当初退休

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加拿大多伦可能是一个美食之城，也有得多老餐馆。
虽然当初得多西餐都位于北边，但市核心有些颇有历史的西餐，口味纷歧定很潮，但恰是这些餐馆最开始把西餐引入多伦多。
位于沙滩区皇后东街的Honey Bee就是这样一家西餐。老板刘学生（音译：Michael Lau）从29岁开始自食其力，在开餐馆43年后，当初筹备退休关店了。


现年 72 岁的刘学生自 1980 以来就始终在运营这家餐厅，但他做了个首要的抉择：退休。2月28日是餐馆营业的最初一天。
老板在承受本地媒体Beach Metro采访时，回想这40多年来在加拿大开餐馆的阅历感叹万分。
刘学生1975年从中国香港来到加拿大。五年后，29岁的他筹备开餐馆。
他抵赖，过后对沙滩社区理解其实不多，但他很快乐做了这个“南下”的抉择：从他始终住的多伦多北部搬到这里开餐厅。
“这是一个十分好的社区，”他谈到本人任务糊口的社区时说。“这也是一个任务的好中央，我的孩子们也都在这里长大。”
1980年，餐馆在皇后东街和Woodbine小道左近的2028 Queen St. E.倒闭了。虽然过后他很年老，也是第一次在多伦多开餐馆，但刚停业生意就不错。
刘学生买下了餐馆所在的楼，一家人就住在楼上。


七年前，他卖掉了这栋楼，并把餐厅搬到了西边一点之处，租用了当初餐馆所在的地位1976 Queen St. E.。
从那时起，他就始终在斟酌退休这个问题，由于他感觉曾经拼够了。
刘学生说，自从开餐厅以来，他和家人就住在这个地域，养育了5个孩子。


作为多伦多餐饮界资深人士，他说本人见证了大家对中国菜口味爱好产生了一些变动。
“刚开始的时分，咱们卖过得多杂碎，也就是合适老外口味的西餐。但当初咱们也有很受欢送的川菜和粤菜，”刘学生说。
“当咱们最早开店时，餐馆的咖啡很受欢送。我记得咱们需求筹备很大壶，天天卖那末多咖啡。但当初大少数时分咱们连一杯咖啡都卖不出去。”
他说，这也不奇怪，由于当初沙滩地域泛起了得多特色咖啡店，并且人们对咖啡的口味和态度及购买形式都变了。假如买咖啡，都喜爱精品咖啡。
刘学生起初抉择，将在2月底正式关门退休，最初一天营业时间是 2 月 28 日，
他说，由于租约行将到期，他感觉是时分了。
他还说，封闭的缘故与房钱或房主有关，他置信一家寿司店很快会搬进这个中央。
虽然刘学生并无在门前张贴告示让社区知道关门的事件，但他在最初一个月里亲身告知那些熟客。
他说，“他们听到这个动静很惆怅，我也很惆怅，由于他们始终是咱们的好客户，我会很想念他们的。他们中的得多人都说‘你关门了，咱们去哪吃？’”


刘学生感叹说，餐馆占领了别人生的一大部份。做了这么长期的生意，他看到顾客第一次来时是年老人，他们缓缓生长，而后带着本人的孩子来吃饭，再起初是带着孙子们。
“有时咱们为三代的顾客提供办事。我知道我会很想念他们的，”刘说。
但他坦言，做了43年餐饮业，本人的孩子们也长大了，他感觉应该好好劳动下了。
刘学生说，虽然尚无详细退休后的方案，但他终于能够作为居民，顾客而不是餐馆老板享用沙滩区的糊口了。
他说十分期待无机会终于能够加入沿皇后街东举办的许多社区流动，包罗海滩国内爵士音乐节，多伦多海滩狮子复活节游行等等。
“我告知孩子们，在过来的 43 年里，咱们始终在为顾客提供办事，他们享用户外露台吃吃喝喝，当初终于轮到咱们能够享用了。享用爵士音乐节游行，而不是由于任务而太忙。”
刘学生表现，他对Honey Bee几十年来的那末多老顾客心存感谢。
置信这家餐馆的顾客和社区里的邻里也会想念这家老牌西餐。多伦多的各种老牌企业曾经愈来愈少，尤为是餐馆。
头几天，另外一家位于市核心的餐馆丽华轩也忽然宣告毕业，缘故也是老板筹备退休。
在加拿大做小生意不易，做了那末多年餐馆更是不易。