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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 周五来个香喷喷的梅菜卤肉饭

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周五来个香喷喷的梅菜卤肉饭

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2023-3-11 12:27:23 2605 18

备料

梅菜干切碎，加油和糖拌匀
五花肉切小块
红葱头、蒜头切碎，姜拍碎

做法

开锅大火直至锅热
下五花肉块，翻炒至里面全熟
下红葱头碎，持续翻炒
下蒜蓉，持续翻炒
翻炒至肉块外微焦，下酱油、老抽、冰糖（能够下点白酒）
下梅菜翻炒平均
移送低压锅，加热水至2/3盖住肉块
低压20-40分钟（视乎肉的数量）

低压后可放回锅大火收一下汁，完结。

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全部回复18

sg280230 发表于 2023-3-11 10:03:59

sg280230 沙发

2023-3-11 10:03:59

我就说嘛，梅干菜烧肉怎么都有。
刚过来个饼，这不又来一个饭，吃的我都撑了。
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猪犁夜 发表于 2023-3-11 10:10:38

猪犁夜 板凳

2023-3-11 10:10:38

不必移送低压锅间接在锅里持续焖煮20-40分是不是可行？
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hbjkw 发表于 2023-3-11 10:22:47

hbjkw 地板

2023-3-11 10:22:47

太香了
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ss161540 发表于 2023-3-11 10:32:29

ss161540 5#

2023-3-11 10:32:29

不错哦
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yoyoma 发表于 2023-3-11 10:40:40

yoyoma 6#

2023-3-11 10:40:40

香
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流着泪的我的脸 发表于 2023-3-11 10:51:14

流着泪的我的脸 7#

2023-3-11 10:51:14


彻底能够，倡议一开始就用沙锅做这道菜，会炖得更好一些。假如用明火炖，水量是肉的一倍
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jingjessica 发表于 2023-3-11 10:55:10

jingjessica 8#

2023-3-11 10:55:10


梅菜能让肉的滋味多一个档次嘛
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一箫一剑走江湖 发表于 2023-3-11 10:59:48

一箫一剑走江湖 9#

2023-3-11 10:59:48



放点笋干滋味更佳，可称“压饭鎯头”。
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qqdby 发表于 2023-3-11 11:06:39

qqdby 10#

2023-3-11 11:06:39


好主张！
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cyf1102 发表于 2023-3-11 11:10:19

cyf1102 11#

2023-3-11 11:10:19

始终纠结，梅干菜需求泡一下吧？
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pengfeng 发表于 2023-3-11 11:24:08

pengfeng 12#

2023-3-11 11:24:08


忘了你好像是广州的对吧？
原来是广东梅菜帮，我认为是阿拉绍兴梅干菜呢。
私自动用了方言，罪过。
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miaodayong520 发表于 2023-3-11 11:33:39

miaodayong520 13#

2023-3-11 11:33:39


我买这类是即食梅菜，十分便利，间接切丁便可。
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楚天金报 发表于 2023-3-11 11:41:15

楚天金报 14#

2023-3-11 11:41:15

，下饭硬菜！
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ZZPENG3508 发表于 2023-3-11 11:45:09

ZZPENG3508 15#

2023-3-11 11:45:09


哈哈哈！

一口饭一口饼！

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nannan0425 发表于 2023-3-11 11:51:59

nannan0425 16#

2023-3-11 11:51:59

汤儿泡饭！

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笑忘我 发表于 2023-3-11 12:03:40

笑忘我 17#

2023-3-11 12:03:40

迷人！
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Phoenix 发表于 2023-3-11 12:14:05

Phoenix 18#

2023-3-11 12:14:05

很不错哦
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IT农民 发表于 2023-3-11 12:27:23

IT农民 19#

2023-3-11 12:27:23


哈，我找找这类。

始终固定买第一次买的，
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