这些一线城市人气餐饮品牌，在快手找到新增长点

康妮的马甲

原标题：这些一线城市人气餐饮品牌，在快手找到新增长点  
“我是看了快手探店视频来的！”比来，随意走进上海某家马记永兰州牛肉面，随机向几位主人发问，颇有可能会播种这样的谜底。  
当下，“消费升级、质量降级”成为愈来愈多一线城市消费者的消费新选择，短视频和直播更是其获得消费信息的首要渠道。尤为是在趋于饱和的餐饮市场，不少品牌开始以更具吸引力的价钱带、更扎实的线上经营，影响更多消费者决策。  
在上海商圈、写字楼周边各处开花的“拉面新贵”马记永，比来就在快手胜利打造了爆款单人套餐。靠着达人集中探店、公布视频，该套餐上线一周售出1600多单，其中一半的定单都来自上海。而除了马记永，还有“卤味老字号”煌上煌、凉山好汉自助烤肉等更多全国连锁品牌、当地特色品牌，也纷纭在快手当地糊口赛道开始了奔驰。  
买通线上+线下闭环，“拉面新贵”争做快手面类第一  
作为降生于上海的“高端兰州牛肉面”品牌，也是首家拿到大额融资的牛肉面馆，马记永自创建之初就以繁复潮流、时尚小资的线路俘获年老消费者。  
但跟着旧式牛肉面店呈众多之势，怎么样在竞争中脱颖而出，让更多消费者买自家的账？马记永的选择是被动向消费者凑近，涉足当地糊口短视频赛道，作为头部短视频平台的快手天然也不容错过。  
2月22日，马记永正式入驻快手，将全国270多家直营店整个上线。一碗牛肉面加五串羊肉串，马记永价值40元的经典单人套餐，经由快手补助后仅售27元，在全网渠道中显示出凸起的性价比劣势。  


有了优质的货盘，接上去便要致力扩张暴光，把量跑起来。快手当地糊口上海团队尽量多地为马记永撮合当地达人，公布了少量的探店视频。  
后来，马记永关于在快手营销的成果并没寄与很大但愿。在品牌看来，快手流量的转化率以及与本身调性的婚配度都仍是未知数。后果出乎意料的是，伴有着探店视频的集中公布，来自快手的定单量一天比一天高。  


     愈来愈多到店顾客拿出了在快手团的优惠券，马记永这时候却遇到了核销的“小费事”。提前上报的快手账号才有资历核销顾客的优惠券，但是因为后期不足注重，有的门店只报了一名员工的账号，当该员工劳动时，顾客的消费券便无奈核销使用。  
为了改良顾客的到店体验，马记永踊跃与快手对接，组织开启了第二轮快手核销账号的采集提报，保障从快手到门店的销售链路。而要进一步实现“线上+线下”的销售闭环，还需求建设起从门店到快手的引流。  
马记永的门店都设有对外的电子屏，不中断放映展现菜单餐食，吸引顾客进店。如今，电子屏放映中参加了一帧快手团购的优惠信息。在高性价比套餐的引诱下，消费者更易被感动，从而被疏导实现快手下单、进店消费。  
达人短视频探店的战略初见功效，疾速增长的定单量更给了马记永深耕的决心。下一步，品牌方案在快手开启商家自播并尝试大场直播，而终极的指标，是成为快手面类行业的第一位。  
一线试点、全国推行，卤味老字号疾速跑出新增量  
一样在上海跑通了快手当地糊口模式的，还有30年卤味老字号煌上煌。  
不同于马记永的“入驻即All in”，煌上煌采用了先在上海试点的形式。2月中旬，煌上煌在快手上线了上海的9家门店，2月24号正式推出流动，5天便卖出了1800多单。  


煌上煌实际上是当地糊口短视频赛道的老玩家。在其余平台尝试了一年时间，煌上煌愈觉察得“迈不动腿”——卤制品没有独立类目，需求跟一众快餐连锁品牌“同台竞技”抢流量，尤为是在已成红海的平台上，剧烈的竞争让煌上煌感到力所能及。因此，当快手开始深耕当地糊口，煌上煌抉择转换发力点，从蓝海中找增量。  
快手与煌上煌的协作堪称一场“双向奔赴”。在流动后期，快手为煌上煌请求了适合的货补，同时帮忙9家门店进行核销、入账等线上培训；煌上煌则在上海地域一切门店物料、电子屏上线了快手流动，还为短时间内主推快手的门店请求了鼓励政策。流动开始后，快手招集当地达人到煌上煌探店，煌上煌也为这些达人们提供了收费餐食。  


相较于直营模式的马记永，在加盟模式下，煌上煌的线上化需求斟酌更多的后端链路，同时也更看重加盟商的感触。而在快手运营上去，总体的转化率以及平台补助力度，都失掉了加盟商不错的反馈。  
“加盟商们会发现，从私域的转化、社群的转化，到线下物料展现拉到的途经顾客，成果都十分显著，不只增进了总体的销售额，并且单店店均的产值也比原来要高。”担任煌上煌的快手经营团队表现。  
“快手模式”在上海失掉验证后，煌上煌方案3月在全国3000+门店推行。实际上，从江西走出的煌上煌品牌，面向更多的是三、四、五线城市的下沉市场，以及其余城市的江西人会萃地，从用户层面来看，天生就合适快手土壤。而在上海的胜利试点，让煌上煌对将来深化到更契合的人群充溢决心。  
连锁烤肉自助初试直播，高性价比标品抢占流量洼地  
除了像上海这样的一线城市，在泛滥新一线城市，快手也在给当地餐饮门店带来新变动。  
在“美食之都”四川成都，各色餐饮门店星罗棋布，有10年历史的当地连锁品牌凉山好汉自助烤肉，以其豪迈的品牌气质、共同的菜品风味，长时间处于成都市烧烤品类热搜榜前三名。跟着直播团购等新销售模式衰亡，凉山好汉也开始拥抱新机遇。  
关于即时性、现场性强的当地糊口场景来讲，直播最能与用户“逛”的消费习气造成强贴合。在第三方平台“联联周边游”的撮合下，凉山好汉与直播根底才能强、弄法更丰硕、开展更成熟的快手开启协作。  
2月8日正式入驻，凉山好汉经过“联联周边游”在快手上货，快手则帮忙定向邀约达人进行探店直播，不久便有了明显的增长成果。据商家预估，快手为门店带来了近三成的新客。而以探店种草短视频为辅佐，凉山好汉还完成了后续的流量叠加发作和继续增长。  


关于更多试图在高线城市挖掘增量的餐饮品牌而言，快手正在带来惊喜。一方面，快手流量掩盖了高线城市的“刚需地域”、“下沉地域”，是不少品牌的增量蓝海；另外一方面，借助快手当地糊口提供的货补，品牌更易靠性价比在本地关上场面。  
伴有着新兴品牌不停涌现，红海一片的餐饮行业继续洗牌，快手将成为愈来愈多商家线上破局的新渠道。