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据澳洲七号台5月30日报导，一位购物者发现Woolworths一款抢手牛肉竟是“注水牛肉”，并将这一问题公布在了Reddit上，诱发了网友热议。
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报导称，这名消费者在Reddit上分享了他在Woolworths Beef Topside Roast这款牛肉商品的标签上发现的一处细节，他对此倍感耽忧。
包装上写着，这块肉曾经“注入水份”，并增补称，“轻微注水是为了让肉质更多汁、更嫩滑”。
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（图片来源：七号台）
该购物者表现：“Woolies当初居然骄傲地展现他们给牛肉注水了。”“在这一点上，他们真的把咱们当成呆子了。”
这篇帖子在Reddit用户中诱发了热议，一些人指摘肉贩“将盐水注入肉中，以减少重量”。
但是，也有不少网友为Woolworths辩护，称为肉类产品注水是肉贩多年来始终使用的广泛做法。
一名网友表现：“我曾是一位肉贩，腌制猪肉、火腿和咸牛腱，在某种水平上，这类产品以及注水猪排等肉类，都会注入不同浓度的亚硝酸钠/盐/水混合物，以让肉类变得更嫩，同时延伸保质期。”
“这项技术实际上曾经存在了几个世纪了，只管所使用的化合物在第一次世界大战先后改成亚硝酸钠（NaNO2），由于它比老式的氯化钠（NaCl）更耐久。”
“火腿、培根和熟腊肠，如法兰克福腊肠、维也纳腊肠和Cabanossi腊肠，乃至如腌制的肉类，如意大利香肠、西班牙火腿，都会使用这类混合物。独一的区分是，你这次看到的是烹饪前的生肉。”
“要是人们能在埋怨以前略微理解一下本人吃的货色就行-了。”
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（图片来源：七号台）
另外一位网友则表现：“给肉注入盐水会使其更为多汁厚味，这是一种传统的烧烤/熏烤技能。”
第三位表现：“这个产品曾经推出10多年了，这就是所谓的‘盐渍法’，这是一种使牛大腿肉等较硬的部位变嫩的办法。”
另外一位增补道：“伴计，这只是盐水，有助于肉类的保留和加强口感等，许多肉制品都使用了这类办法。并且他们在产品标签上分明地表明了，所以假如你不喜爱这类办法，就不要买。信息来源：我曾在一家肉店任务。”
其余一些网友则质疑这类做法，以为不该该用于烤肉。
一名网友表现：“对于咸肉/腌肉，这位肉贩说得对。但这个标签上说的是烤肉！给烤肉注入盐水是没有须要的，并且是一种胡扯的营销战略。”
“这是一个很大的区分——咸猪肉和腌猪肉是在沸水里煮的——100度摆布。我是用低压锅做的，所以温度会高一点。”
“烤肉是在180度或200度的烤箱中烹饪的，有时你可能会用140度慢烤。”
“然而用100度湿煮和用180度烤制，是彻底不同的。”
另外一位说：“我在烤箱里烹饪了一些猪排或羊排（我也不记得是哪一个了），最初这些肉都被水吞没了，是由于这个缘故吗？”
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（图片来源：七号台）
Woolworths回应
Woolworths一名发言人告知七号台，消费者对这类售价为每千克18澳元的注水牛肉反馈良好。
发言人表现：“咱们知道，只有烹饪妥当，牛腱肉烤肉的滋味会很好，但若不谨慎，它们容易变干。”
“这类烤肉中注入大量的盐水，能够帮忙你在家中更易地烹饪这款烤肉。”
“这个产品系列是由咱们的外部厨师开发的，到目前为止，顾客对产质量量的反馈是踊跃的。”
“咱们明确这款产品可能不克不及让一切人都满意，所以咱们在门店也会持续发售传统的牛肉烤肉。”
（Alan） |
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