探店啖咖啡：39 Aunty Peg’s 的pour over

火树飞花

嚯，一下子重口味了（仅咖啡）

lady2002

我是带侧重口味的筹备去的
后果还没回过神就喝完了一刚

wing

快告知我baklava很甜，好让我铁心

白狐灵儿

好吧，不只甜，它还油呢

人为什么存在

这些coffee里的糕点都是甜得腻人，真实是爱它又恨它。

确保通知

到了腻人的水平是万万爱不起来的呀

郁金香芳芳

这家乏味，我也喜爱五感的豆。

elect

嗯嗯，有被刺激到

xixi

看着不错

老范

Aunty Peg是以Proud Mary老板Nolan的奶奶命名一家咖啡店
位于Collinwood， 亮堂和煦的室内环境，主人的到来纯正就是为了一杯好咖啡
他家的pour over在保藏夹里有一段时间了。
menu上show case的咖啡豆时常会换，点了pour over fly一次试足三款
说是三款，实则是同一款豆（这次喝到的是Arusha和Typica的混豆）的三种处置 Honey/Wash/Natrual
能够很间接的感触处置形式对咖啡风味的影响，十分无意思

另外还点了一杯 Panama Geisha（natrual）
Deluxe Pourover的menu不常换，然而同一款豆同一种处置形式，不同的lot都离开标注了，滋味也略有不同。
选的是Jasmine滋味最显著的一款

做咖啡前，四杯干豆都拿出来给主人先闻过，相教之下Geisha的花香十分显著，是一闻就能肯定Geisha身份的香气
回忆起以前那杯云南的geisha，差距一下显著开来





        

yangheng312

咖啡师酷酷的不会被动搭话，然而有问必答，知无不言，进程让人温馨
磨豆前先磨几粒推走以前一杯残留的咖啡再磨
做好的每一个杯咖啡都先留了一口给本人试过再端给主人
一个小时，就在四杯咖啡中消磨过来

似水刘年

离的很近 luckyme