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资料：
500g Philadelphia cream cheese （室温放软）
150g 细沙糖
5 个鸡蛋
30g 普通面粉（过筛两次备用）
250ml 淡奶油 （whipping cream）
做法：
筹备好一个7寸烤盘，放上一张烘培纸，用手缓缓的润饰划一，周围褶褶的不妨事的。
预热烤箱至220度。
将Philadelphia cream cheese用电动打蛋器稍为打松，随后参加沙糖打至幼滑像软牛油的质感。
鸡蛋逐只参加搅打平均。
参加已过筛的面粉，搅打平均。
参加淡奶油持续搅打平均。将面糊倒入烤盘中，拿起烤盘在台面上轻敲两下，以震出大的气泡。
放入预热了的烤箱烤大约30分钟，烤至外表焦（每家烤箱纷歧样，假如外表不上色，能够烤好后调一下温度把外表烤焦）。
芝士蛋糕烤焗时会攀升，可能会形成外表爆开，但降温后就会下沉，看不到裂缝，对外观影响不大。
冷藏6小时以上就能吃了，经冷藏的芝士蛋糕风味较佳，口感更绵密。
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