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用料：
肋排（约700克），桂皮，葱，八角，姜，花雕酒，生抽，糖，香醋。
做法：
肋排洗洁净冷水下锅，放入一片桂皮，一条葱，两粒八角，三片姜。
盖上盖大火烧开后，撇去浮沫。
盖盖中火煮30分钟。筹备调料：1勺花雕酒，2勺生抽，3勺糖，4勺香醋，5勺清水搅拌平均。比例是十二345，所以叫高升排骨，寄意着步步高升。
排骨捞起来沥干水。
锅里烧热油，放入排骨先煎一煎。
再炒一会让排骨平均上色。
倒入调味料，盖盖中火煮10分钟。
转大火炒到汁变干便可。
外表撒上熟芝麻装点。
新年吃高升排骨，寄意着事业步步高升，方兴未艾。孩子成就也是步步高升，考上现实的学校。
每集体都步步高升，糊口愈来愈好！
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