咖啡餐包（面包机版）

南极熊

资料：
60g 黄油
155ml 牛奶
1 个鸡蛋
3 汤勺糖
1/4 茶匙盐
16g 咖啡粉
350g 杯面粉
1 茶匙干酵母
蛋液

做法：
按面包机使用顺序，先液体，后固体程序而放，放入消融了的黄油、牛奶、鸡蛋液、糖、盐和咖啡粉，再放入面粉和酵母粉；启动和面顺序，先揉30分钟。

按停，再从新选择和面顺序，持续揉15分钟，而后按停，发酵一个小时。

一个小时后，选择和面顺序，再揉15分钟排气。

案板上撒些面粉，将面团掏出，分红十二等份，揉成圆外形，放入烤盘中，进行二次发酵1小时。

在面团的外表刷一层蛋液，放入预热了160度（fan forced）的烤箱里烤大约19分钟至表皮上色便可。

lovexiahy

等有时间了一定试试，感激分享！

飞翔05

求教下不放黄油能够吗

春天的石榴

图文并茂的教程很具体。
和面顺序为何要30加15分钟，只用15分钟不成以吗？

chenying

  感激分享，做起来

杀鞑子

不错！