香菜拌牛柳

丽儿

资料：
650g牛柳
1茶匙糖
1/2茶匙小苏打粉
1汤勺料酒
1汤勺生抽
2汤勺生粉+6汤勺水
2汤勺油
蒜末
生抽
1茶匙糖
1茶匙柠檬汁
辣椒面油
香菜末

做法：
1. 前后参加前6种调料到牛肉片中拌匀，腌15分钟以上；
2. 用热水滚熟牛肉，捞出放凉；
3. 热油淋到蒜末和生抽里，参加糖、柠檬汁、辣椒面油拌匀，撒上香菜，再拌入牛肉中。

Duty · 发表于 2023-7-17 11:36:56

成品：

喜之狼◎Cc · 发表于 2023-7-17 11:48:00

厚味下饭菜~

xugy2001 · 发表于 2023-7-17 11:58:52

厚味

JKST27 · 发表于 2023-7-17 12:03:28

感激lz分享
想问问热水滚熟是怎么操作啊
腌好的牛柳放进开水里吗？
水是持续加热吗？
一共烫多长期？
谢谢你呀

tianxuetian · 发表于 2023-7-17 12:08:36

是的，放进开水里持续煮，有点像火锅的操作，煮到浮起来没血色就差未几了。

茉莉依依 · 发表于 2023-7-17 12:12:27

谢谢捧场

xxye · 发表于 2023-7-17 12:25:38

谢谢捧场

风男 · 发表于 2023-7-17 12:30:13

香菜劝退

随身之爱 · 发表于 2023-7-17 12:39:07

真棒！

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