澳媒暴光“海鲜骗局”！10%产品徒有虚名，这两种鱼类最容易被“掉包”（组图）

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《前驱太阳报》8月4日报导称，一项新的钻研发现，在澳洲各地销售的海鲜产品中，超过非常之一“徒有虚名”。

钻研人员对在鱼市、餐馆和超市发售的672种海鲜产品进行了采样，后果发现十一.8%的产品存在显著的标签过错，即产品与包装、菜单或市场标牌所显示的不婚配。
承受检测的包罗陈腐和包装产品。

Minderoo基金会的钻研人员对600多种待售海鲜产品进行了采样。（图片来源：《前驱太阳报》）
来自Twiggy & Nicola Forrest的Minderoo基金会钻研人员发现，15%的进口海鲜贴错了标签，而澳洲当地产品的比例则是9%，沙鱼和鲷鱼是最有可能被交换成其余鱼类的海鲜。
基金会渔业和维护名目主任兼首席钻研员Chris Wilcox说：“咱们发现，每三种沙鱼产品中就有一种不是正确的鱼种，四分之一的鲷鱼与包装上标注的鱼种不符。”

一家维州餐厅以沙鱼（flake）发售上诉产品，但DNA测试显示它是群鲨。（图片来源：《前驱太阳报》）

另外一家维州餐厅也在发售上诉产品时表现其为沙鱼（flake），但DNA测试显示它是群鲨。（图片来源：《前驱太阳报》）
周四，澳洲海鲜批发商以每千克约22澳元的价钱发售整条鲷鱼，而一些代替品的价钱则要低几澳元。
片状沙鱼（flake）的价钱也是如斯，每千克24澳元，比一些代替品高出10澳元。
Wilcox说：“消费者应该要可以依托标签来理解包装里的实际产品。咱们不会承受其余产品中存在这类状况，所以咱们也不该该在海鲜产品中承受这类状况。”

该产品在昆州一家餐馆以片状沙鱼（flake）发售，但DNA测试显示它其实是一种象鱼，不是沙鱼。（图片来源：《前驱太阳报》）

该产品在北领地鱼市上被标志为橡皮鯊（gu妹妹y shark），但DNA测试显示它是群鲨。（图片来源：《前驱太阳报》）
钻研讲演的合著者兼该基金会的陆地政策经理Emily Harrison表现，在这项钻研中，餐馆贴错标签的比例最高，为18.8%，鱼市为十一.3%，超市为4.6%。她增补说，在许多状况下，DNA取样显示所发售的鱼类实际上属于受要挟或软弱的物种。
她说，餐馆“在法律上不用披露鱼的品种或产地”，但她指出，假如食客点的是肉而不是鱼，那末餐馆通常会向他们提供更多对于鱼产地的信息。
Harrison表现，澳洲的鱼类食用者通常以为“在销售点以前就曾经进行了反省战争衡”，但理想状况是，在进口鱼类方面需求更好的监管。
“澳洲在进口海鲜方面没有任何框架。咱们在疆域获得的信息十分少，只要产品类型和重量，并且产品类型不是物品种型。”她说。
“鉴于咱们消费的65%海鲜是进口的......一个从销售点始终到疆域和捕捞点的更片面框架需求被建设。”

（图片来源：《前驱太阳报》）
虽然能够向澳洲竞争与消费者委员会（ACCC）讲演标签过错事情，但Harrison说，对海鲜有疑虑的食客应该从讯问任务人员几个问题开始。
她说：“你能够先看看店里是不是有这些信息，他们是不是能自信地说出（海鲜）来自哪里。”
“假如他们无奈回答根本问题，如是甚么海鲜、从哪里来或如何捕捞的，那末消费者就真的要做出理智的抉择，肯定本人是不是还要购买该产品了。”

（图片来源：《前驱太阳报》）
这项钻研被颁发在《迷信讲演》（Scientific Reports）上，正值联邦政府斟酌制订新的海鲜原产国标签法的行业征询完结之际。新的原产地法规预计将强迫要求在接待业中，对海鲜产品进行精确的标注。
澳洲助理贸易部长Tim Ayres表现，澳洲人“应该要可以轻松地得知他们的食品来自哪里”。
他说：“让海鲜标签更为明晰、简略和拥有强迫性，象征着人们将知道他们是不是购买了优质的当地产品。”
海鲜行业协会（Seafood Industry Association）回绝对Minderoo基金会的钻研后果颁发评论。
对于澳洲抢手鱼类的常识：
鲷鱼： 鲷鱼肉质牢固，烹饪后呈珍珠红色。拥有奶油和甜味。
沙鱼（flake）： 风味油腻，质地柔软，煮熟后外观清白。无骨。
鳊鱼：鳊鱼肉质鲜美，没有强烈的腥味。
肺鱼： 它的肉质清白，中等硬度，与鲷鱼同样，滋味像奶油、浓烈而甘甜。
（Rayyan）