为何本人做的黑芝麻糊发苦？

kelvin_ht

在华人超市买的黑芝麻，生的间接做是苦的，买roasted的黑芝麻做仍是苦的，挥霍了好多，该买那种黑芝麻不发苦？

山水间 · 发表于 2023-9-12 10:19:33

你洗了吗？有得多黑芝麻挺脏的，洗洁净，沥干可能会好点

虹彩妹妹 · 发表于 2023-9-12 10:24:33

芝麻要小火炒熟，不克不及糊，面粉小火炒熟不克不及糊，二者混合，沸水冲泡按照口味加糖，就行了。

mamu1226 · 发表于 2023-9-12 10:29:45

忘说一点用操持机将熟芝麻打碎

淡雅09 · 发表于 2023-9-12 10:36:14

纯的芝麻好像是有点苦的。。以前有入纯芝麻酱也是~

苍天无泪 · 发表于 2023-9-12 10:50:11

芝麻自身就是有点苦味的。
所以做芝麻糊不克不及放太多芝麻，米粉和芝麻有一定比例。
我个别用破壁机做芝麻糊：炒熟的芝麻，配上一点熟花生，加一点小米或者大米，来2个去核大红枣。

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