咖啡粉发酵肥料问题

eunicezhouju

求教各位
家里是天天都喝咖啡所以有得多咖啡粉想着不要挥霍，恰好家里种的都是月季、茶树、绣球这些，想发酵成肥料撒下来。
咖啡粉晒了两天但没有很干就下雨了，我就加了红糖搅拌一同放奶粉罐发酵了。
曾经两周了，没看到霉菌，关上有一股酒味，但看起来仍是潮湿的，期间我始终没有加过水。想问问还要等多久，怎么判别发酵成不可功