谈谈我十年做饺子的教训

nyzgszsl1001 · 发表于 2023-10-22 15:29:01

和饺子皮的水的比例是多少？？？

sunny_hqc · 发表于 2023-10-22 15:33:51

跟做中国菜同样，都是随便而为，看着办

轮回情人 · 发表于 2023-10-22 15:42:46

感激分享

magic_wan · 发表于 2023-10-22 15:48:21

我吃饺子教训三十多年了

玻璃晶体 · 发表于 2023-10-22 16:13:41

我喜爱吃冰箱里拿出来的饺子

cdfyph · 发表于 2023-10-22 16:21:51

吃完饺子，就能躺着了，人间美事无过于此，你就是川普般小人物，也享用不到这轻易情逸致

talecat · 发表于 2023-10-22 16:26:21

刚手工剁完肉馅，今天早上给孩子们做煎饺

偶比从前快乐 · 发表于 2023-10-22 16:30:20

好吃不外饺子

simply71 · 发表于 2023-10-22 16:38:00

我家每周一根本都包一次饺子吃。

扬雪飞 · 发表于 2023-10-22 16:45:04

猪肉茴香馅儿的饺子好吃：）

victorboy · 发表于 2023-10-22 16:52:27

喜爱吃饺子谢谢楼主分享保藏了

幸福着并快乐着 · 发表于 2023-10-22 17:04:02

感激楼主分享

yan5600 · 发表于 2023-10-22 17:10:22

面：水 10:6

qingkong · 发表于 2023-10-22 17:20:02

面：水 10:6

NBAboy · 发表于 2023-10-22 17:24:46

水饺根本是面粉量50%的水份。而后看你的面粉吸水量和温度湿度调理，天冷枯燥水多些，反之少些。

jiejie1982 · 发表于 2023-10-22 17:37:15

河北地儿大了，猜您这是冀东或西南格调。

昨婷vgarden · 发表于 2023-10-22 17:49:19

楼主文笔不错

skyer1017 · 发表于 2023-10-22 17:54:23

对啊Lz竟然漏了这个。
有同感，Lz应该不是胶东或大连这边的。

燕十三少 · 发表于 2023-10-22 18:03:53

5岁就参预饺子制造的飘过，不敢说做了几年了。

04转业 · 发表于 2023-10-22 18:11:03

馅儿过小。

qqmm · 发表于 2023-10-22 18:16:54

每次必放：蚝油+包子饺子调料。从不必高劲面粉，都很胜利。楼主太矫情……

sweeze · 发表于 2023-10-22 18:29:19

有无图阿，高筋面粉和中筋面粉，还有苏打

买哪一种

today007 · 发表于 2023-10-22 18:35:24

作甚胜利？

l路平小子 · 发表于 2023-10-22 18:42:36

就普通面粉，不放小苏打蛋清，水份适合、揉面醒面适合的话，一锅饺子零破损，速冻当前煮也零破损，而且劲道有弹性。不塌陷，不烂，再次煎也不破。这也没甚么好夸耀的。

小流流 · 发表于 2023-10-22 18:47:14

没有说过普通面粉不行会煮破饺子，揉面醒面什么时候的话固然能够包管不破。然而中筋就是中筋，劲道的水平，无限！我喜爱高筋的特殊口感罢了。

熊兴佳 · 发表于 2023-10-22 19:01:47

韭菜蝦仁鷄蛋粉絲也不錯。

常在河边走 · 发表于 2023-10-22 19:09:42

喜爱LZ最初一段

再回首 · 发表于 2023-10-22 19:22:39

怎么没人用低压锅煮饺子？水凋谢饺子，盖上低压锅盖，上汽一分钟，关火，开盖。能够吃了，有筋道

52che · 发表于 2023-10-22 19:35:27

由于不焦急

城里 · 发表于 2023-10-22 19:46:51

真有才～

czx027 · 发表于 2023-10-22 19:56:29

这个第一次据说啊，下次试试，一分钟关火盖子能关上吗？

兰兰 · 发表于 2023-10-22 20:00:22

今夜不哭 · 发表于 2023-10-22 20:09:16

感激分享

yang665 · 发表于 2023-10-22 20:16:22

感激分享

zchw1117 · 发表于 2023-10-22 20:26:55

有无人和我同样很喜爱吃凉饺子的？感觉凉的更香

Jack_chang · 发表于 2023-10-22 20:39:48

你让我想起来小时分吃年夜饭的场景。我11二岁的时分学会这类煮饺子的办法，从此每次年夜饭由于人多，等不迭用锅慢腾腾点几回凉水来煮饺子，都是我来用低压锅煮饺子，一锅煮80个饺子，水开之后不外两三分钟就能几盘饺子上桌。。。

zyzyzy · 发表于 2023-10-22 20:51:17

馅儿仍是要搅上劲，对么？好像看到过是放几回姜葱水搅拌几回。每次都搞到手很累，试过一次搅拌器好像还能够

蓝色雪 · 发表于 2023-10-22 20:59:59

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