周末厨房之应战肥肠

bbcbc

肥肠对我来说，是很大的应战了，历来没做过，也没见过生的肥肠，始终想吃，所以就趁周末应战一下。咱们家吃得很油腻，也不吃辣，家里没有老抽没有五角没有各种大料，连黄酒都没有，更没有干辣椒之类的货色，也没有大火旺锅。只好就地取材，家里有甚么呢，家里有日本料酒，有上次瞎打误撞买的白芷，有干的parsley, basil, 冰糖，还有日本的关东煮的汤粉，大蒜，生姜，葱。

我根本做菜不遵守菜谱，大部份缘故是由于家里根本没有菜谱要求的一切资料，所以个别都是发散性思惟，根本点驾驭住，其它的就按照有甚么就做甚么的准则了。 做肥肠，次要是去味。买得手的曾经处置的蛮洁净的了，然而仍是熏得很，所以上网查了查，面粉加盐，里里外外荡涤了几遍，而后加了点sake. 关东煮的汤粉，腌了一夜。放电低压锅烧了40分钟，（局促不安的掏出来的时分）滋味曾经很好了。而后下洋葱，木耳，为了点色彩，所以切了点胡萝卜和两个秋葵，加了点冷柜里冻了很久的葱碎，xo 酱黄豆酱各一勺，一点盐，淀粉勾芡，出锅。 滋味很好，所以一大盘都吃光了。假如有老抽的话，下次上点色彩会更好。我女儿问咱们吃的是甚么，我老公说吃的是猪的某个部位；持续问，哪一个部位，答：身材中部非躯干nor 头部位。估量告知她是甚么，她能一口全吐出来，打死也不要吃

Anyway, 上图：

张杨

图在这儿

yyhuasziji

出锅前：

般若慕紫

做这个必需得老抽，买一瓶吧

kulk

你家的火够不敷爆

nicolazx

一瓶老抽得用上几年

sujiefu

煤气灶，然而我不会也没法爆炒，所以是低压锅压好后，而后再炒的。

angell20068

低压锅确定要压的，否则烧不熟，缓缓来。不外这货色家里烧太费事了，想吃不如里面饭店点吧。留学时分四年饭店任务教训飘过

拉普拉斯

然而做肥肠不克不及原色原味啊，老抽算最佳用的。

zhxchwh

虽然不是干锅呛的，然而仍是很好吃的，不是很费劲，本人家里也能够做，可操作性高。至多下次买瓶老抽。

桃子是妖妖

真棒！

zhu230348532

这个货色得多年前做过一次，荡涤进程太应战了，从此再见。

ljw136

日本酱料首选吧！尽可能弃用阔别中港澳门的酱料！

B787

其余内脏我还能够吃，肠这个，我只吃鹅肠，由于模样改动了……

wxm1228

厉害啦~