往年的排灯节Diwali让我喜爱上印度操持

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排灯节那周，公司提供了印度午饭
乌糟糟的tandoori chicken， lamb masala， dal。。。我都吃得津津-乐道
配套的印度小甜点，一块块也是丑了吧唧的，次要资料是牛奶ghee还有chickpea，固然还有得多糖，但吃起来奶香奶香

接上去的周一印度共事看完球赛彻夜没睡做了一盆chicken biryani带来，加了香料的米饭混着鸡肉好好吃
平平无奇的youghurt加点黄瓜芫荽就很清爽

家左近遛狗的路上都通过一家印度杂货店，开到很晚，
因而我买了一盒看着最初级的排灯节特色点心，没想到钻研半天仍是买错了，不是奶香款，是腰果风味，
不外，讲真也挺好吃，尤为是加了cardamom的一款，很特别

正义 · 发表于 2023-12-9 13:22:50

隔天周末我又去了杂货店，买齐了资料正经八摆要做一次chicken biryani
后果光是调料就各种各样，店员也说不清各种步骤，引见我看youtube影片一款辣味的chicken biryani，
我循序渐进做了上去，很满意，吃的很过瘾

一层腌好的鸡腿（腿放少了，不敷吃），用的是一款叫做bombai briyani的腌料

一层煮了半熟捞出来的印度米，煮米的时分放了各种香料（三个不同印度人告知我的煮米用的香料也不尽相反）
我放的是cardamom pods，肉桂，丁香，还有bay leaves，一点整粒黑胡椒，假如有caraway seeds就更好了
少量水和盐煮开10分钟捞出来

撒上现炸的洋葱酥 — 印度共事都惊呆了我居然炸了这。
撒上mint和芫荽，一定要的

再铺一层半熟米
淋上用牛奶浸泡的藏红花和ghee，此处没有ghee，我就用了炸洋葱的油

而后盖上锅盖，用锡纸裹住包管不透气，煮熟，拌匀就行了

就是感觉做这个菜，藏红花没无意义啊，米饭最初都被鸡的腌料染黄了
够香，够辣，各种香料混合，吃的很过瘾

wyl2004 · 发表于 2023-12-9 13:35:56

我子夜三更的看到了这个帖子，饿的无奈入眠啊

进程好繁杂，仍是斟酌去哪里能蹭吃吧

summerfish · 发表于 2023-12-9 13:50:47

正想学几道印度菜就有了，谢谢楼主

简寒 · 发表于 2023-12-9 13:56:30

看下来很值得一做，不错。讃！

hz110 · 发表于 2023-12-9 14:02:06

够辣，各种香料混合，吃的很过瘾

想知道是哪一种特别香料有辣的感？

xxxxxx8 · 发表于 2023-12-9 14:07:41

看着很好吃，去印度共事家吃过几回饭，真的好好吃。今

印度甜品不太敢吃，看着他们素食的身体就知道这甜品的威力啦，哈哈

cnatm · 发表于 2023-12-9 14:21:37

看着就很香。

刘磊 · 发表于 2023-12-9 14:33:38

做饭进程太繁杂，家里没仆人的很难天天做吧

sunlily · 发表于 2023-12-9 14:37:36

印度冰淇凌，奶味十足，还有特殊的辛香味，好吃

vate · 发表于 2023-12-9 14:45:59

必需到手抓才过瘾

小V · 发表于 2023-12-9 14:57:58

想请问一下楼主，你一楼的印度甜品，是否就是Costco里也有卖的那些？

whitewhitehorse · 发表于 2023-12-9 15:02:50

是我买的bombay biryani的料包，外面有辣椒
有了料包本人仍是要筹备香料，大蒜，生姜，

参考这个视频，印度店老板娘保举给我看的

https://youtu.be/mFZkmjC2B3Y?si=YrG8w-gdCady8dI9

HUGO · 发表于 2023-12-9 15:07:13

我感觉是他们米饭面饼真实吃太多了，加之油脂也多，所以中年发福得厉害

好比这锅饭，房子是让我用1kg 鸡腿，750g basmati米，我增加到500g，仍是得多得多饭，肉不敷吃

wait · 发表于 2023-12-9 15:14:34

costco我没有注意，是冷冻冷藏卖的，我买的是加拿大产

月是故乡明 · 发表于 2023-12-9 15:22:17

你这改善过了, 不敷印度

胖河马 · 发表于 2023-12-9 15:25:49

哇，哪里有的吃

嘻嘻哈哈 · 发表于 2023-12-9 15:31:39

保举这个博主

https://youtu.be/mFZkmjC2B3Y?si=YrG8w-gdCady8dI9

四有流氓 · 发表于 2023-12-9 15:40:19

给个黄瓜的菜谱？这个好繁杂！

yr123sgl · 发表于 2023-12-9 15:44:48

甚么黄瓜？
plain yoghurt 加 mint 芫荽黄瓜红葱头整个切细末

次要得配饭和鸡

芷瞳 · 发表于 2023-12-9 15:56:34

我最长俩月得吃一次印度菜，否则感觉口味太无聊，印度香料真的是丰硕！

shanhuzj · 发表于 2023-12-9 16:07:59

无意思~

chnboy · 发表于 2023-12-9 16:16:23

确实，得多印度人吃素，但瘦子仍是挺多的，我感觉和咖喱里用的酸奶也无关。比拟之下，在巴黎街头反而很少看到瘦子，很奇怪。

心莫 · 发表于 2023-12-9 16:31:17

我也奇怪法国人那末喜爱吃黄油起酥的各种pastry竟然都很瘦

觉得跟他们吃很少无关系

whzwm · 发表于 2023-12-9 16:38:26

咱们团队聚餐我也是第一次尝试了biryani chicken

的确很好吃时时时会想吃

ming · 发表于 2023-12-9 16:42:17

量少
一个蓬松的croissont没有多少g面粉的

闽赣人 · 发表于 2023-12-9 16:46:29

我也是禁不住croissant的引诱看到croissant就馋看到almond croissant更走不动路。。。

liulingzhi2004 · 发表于 2023-12-9 16:55:45

Tandoori Den Camberwell

去墨尔本出差，就回常常去这家

wkwk · 发表于 2023-12-9 16:59:43

法国甜点齁的基本没法吃，不知道外面放了多少糖，不外是真美观。

也不光是甜点，他们得多食品都是高热量的，反正我每次去法国都要胖一圈回来。

yuerfielding · 发表于 2023-12-9 17:08:37

说起chicken biryani，我在Hyderabad吃的biryani听说是最正宗的。一样，在hyderabad待了三天胖了两千克，仍是在很管制饮食的条件下。
排灯节那周，公司提供了印度午饭
乌糟糟的tandoori chicken， lamb masala， dal。。。我都吃得津津-乐道
配套的印度小甜点，一块块也是丑了吧唧的，次要资料是牛奶ghee还有chickpea，固然还有得多糖，但吃起来奶香奶香

接上去的周一印度共事看完球赛彻夜没睡做了一盆chicken biryani带来，加了香料的米饭混着鸡肉好好吃
平平无奇的youghurt加点黄瓜芫荽就很清爽

家左近遛狗的路上都通过一家印度杂货店，开到很晚，
因而我买了一盒看着最初级的排灯节特色点心，没想到钻研半天仍是买错了，不是奶香款，是腰果风味，
不外，讲真也挺好吃，尤为是加了cardamom的一款，很特别

luckyant · 发表于 2023-12-9 17:13:38

隔天周末我又去了杂货店，买齐了资料正经八摆要做一次chicken biryani
后果光是调料就各种各样，店员也说不清各种步骤，引见我看youtube影片一款辣味的chicken biryani，
我循序渐进做了上去，很满意，吃的很过瘾

一层腌好的鸡腿（腿放少了，不敷吃），用的是一款叫做bombai briyani的腌料

一层煮了半熟捞出来的印度米，煮米的时分放了各种香料（三个不同印度人告知我的煮米用的香料也不尽相反）
我放的是cardamom pods，肉桂，丁香，还有bay leaves，一点整粒黑胡椒，假如有caraway seeds就更好了
少量水和盐煮开10分钟捞出来

撒上现炸的洋葱酥 — 印度共事都惊呆了我居然炸了这。
撒上mint和芫荽，一定要的

再铺一层半熟米
淋上用牛奶浸泡的藏红花和ghee，此处没有ghee，我就用了炸洋葱的油

而后盖上锅盖，用锡纸裹住包管不透气，煮熟，拌匀就行了

就是感觉做这个菜，藏红花没无意义啊，米饭最初都被鸡的腌料染黄了
够香，够辣，各种香料混合，吃的很过瘾

地下婴儿 · 发表于 2023-12-9 17:28:22

我子夜三更的看到了这个帖子，饿的无奈入眠啊

进程好繁杂，仍是斟酌去哪里能蹭吃吧

zsban · 发表于 2023-12-9 17:39:35

正想学几道印度菜就有了，谢谢楼主

wsnm112233 · 发表于 2023-12-9 17:43:29

看下来很值得一做，不错。讃！

fishfish1234567 · 发表于 2023-12-9 17:56:45

够辣，各种香料混合，吃的很过瘾

想知道是哪一种特别香料有辣的感？

依依920 · 发表于 2023-12-9 18:00:57

看着很好吃，去印度共事家吃过几回饭，真的好好吃。今

印度甜品不太敢吃，看着他们素食的身体就知道这甜品的威力啦，哈哈

hongjiu_XO · 发表于 2023-12-9 18:08:18

看着就很香。

wufankissyou · 发表于 2023-12-9 18:15:35

做饭进程太繁杂，家里没仆人的很难天天做吧

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