哪能买到筋头巴脑啊？

郁闷的飞鸟

喜爱吃带筋的肉，但问了华人店，都不知道筋头巴脑是甚么，问带筋的肉就给保举我牛腱子，但牛腱子的筋不合错误劲。筋头巴脑应该是腿部或臀部带筋的瘦肉，乃至带点板筋。
有食神知道哪能买到么，筋头巴脑的英文应该是甚么啊？我疑心个别都把他当废物扔了...

雨琪 · 发表于 2024-1-25 09:15:03

原来这四个字是这么写的呀，学习了

新渔歌 · 发表于 2024-1-25 09:23:42

“筋头巴脑”是西南地域的特色菜码，不同于惯例店铺配置，除肉筋以外，还会有牛心、牛肺、百叶、大肠等外脏部份，口感上更为丰硕多彩。

乃至还能学常识.

我爱 · 发表于 2024-1-25 09:31:35

屠宰场废物桶里有

lubianyuci · 发表于 2024-1-25 09:36:02

牛肉店可能有牛筋卖

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