【薰衣草】轮胎版的葱爆鸡翅

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阅历过停电后，反省冰箱库存，想方法损耗掉冰箱里的存货，看到一包鸡翅，搜了xhs，这款号称米其林一星的鸡翅配方，那就试试吧～～～





鸡中翅冻结后，荡涤洁净，一剪为二。





细盐半勺，鸡精1勺，白糖1勺，生抽2勺，黄酒1勺，葱姜蒜少许，腌制入味。







调一碗酱汁，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，白糖半勺，白胡椒粉1勺，少许水，搅拌平均。




葱姜蒜，用了我家产量至多的墨西哥曼扎诺辣椒代替了小米辣（虽然有种小米辣，然而目前只见花不见辣椒），有豆豉的能够加一些哈，种欠好韭菜的我，割了一丢丢韭菜。




鸡翅煎至外表金黄盛出备用




一千克的鸡中翅，分了两次煎好。




锅里留底油，先下入蒜，姜，再加葱，辣椒和韭菜，鸡翅回锅，再倒入一碗酱汁，腌制过鸡翅的料汁，翻炒2分钟，就能出锅。