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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 【Y叔粗茶淡饭】---

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【Y叔粗茶淡饭】---

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2024-2-29 13:26:06 24876 23

盐水牛肉，做法跟盐水鸭相似。


先把盐（每千克25克）和花椒（喜爱滋味足就多放一点）一同炒，炒至盐成黄色，不要炒糊。


而后把椒盐和肉一同好好推拿一下


把推拿好的肉加之葱姜一同封在袋子里，放冰箱最少两三天

而后筹备煮肉。


香料，八角桂皮白芷当归香叶小火煸出香味，加高度酒激起香气。再加油少许，煸香葱姜。

加足够水放入肉，汤里加盐2茶匙，糖一茶匙，花雕酒适当。

小火缓缓烧开，撇去浮沫，小火煮至能用筷子插进去就行-了。

关火，在汤里浸泡几个小时，最佳过夜。

将肉捞出控去汤汁切片。



牛肉汤能够浓缩一下，煮面是很厚味的。


做过一次米粉，好靓的汤，看起来像白水同样，喝起来才知道如许好喝。
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全部回复23

含烟 发表于 2024-2-29 09:51:45

含烟 沙发

2024-2-29 09:51:45

好吃，我喜歡。
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jangjing 发表于 2024-2-29 10:05:36

jangjing 板凳

2024-2-29 10:05:36


谢谢啦
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yijiang 发表于 2024-2-29 10:18:06

yijiang 地板

2024-2-29 10:18:06

楼主，白芷中药店买吗？
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hb_wgl 发表于 2024-2-29 10:29:32

hb_wgl 5#

2024-2-29 10:29:32

经典厚味~






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hello123456 发表于 2024-2-29 10:42:10

hello123456 6#

2024-2-29 10:42:10


国际敌人带来的，中药店应该有
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garsh 发表于 2024-2-29 10:56:15

garsh 7#

2024-2-29 10:56:15


谢谢啦
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江华 发表于 2024-2-29 11:02:35

江华 8#

2024-2-29 11:02:35

厉害的，又出美食了
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不为情困 发表于 2024-2-29 11:08:19

不为情困 9#

2024-2-29 11:08:19


过奖过奖
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jk200jk 发表于 2024-2-29 11:14:31

jk200jk 10#

2024-2-29 11:14:31

感激分享，学到了。下次我也试试。
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bjst 发表于 2024-2-29 11:20:41

bjst 11#

2024-2-29 11:20:41

看着都丑陋，美食啊
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lcyun 发表于 2024-2-29 11:29:38

lcyun 12#

2024-2-29 11:29:38


试试吧，不会错的
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火麒麟 发表于 2024-2-29 11:34:06

火麒麟 13#

2024-2-29 11:34:06


谢谢
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whapp 发表于 2024-2-29 11:40:19

whapp 14#

2024-2-29 11:40:19

好吃好吃
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努力奋斗1981 发表于 2024-2-29 11:49:08

努力奋斗1981 15#

2024-2-29 11:49:08


谢谢，看着真香。
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冯有才 发表于 2024-2-29 12:02:39

冯有才 16#

2024-2-29 12:02:39


谢谢捧场
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lily_ling 发表于 2024-2-29 12:19:55

lily_ling 17#

2024-2-29 12:19:55

要试要试！
用甚么部位的牛肉呀？
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yufeng_wh 发表于 2024-2-29 12:28:03

yufeng_wh 18#

2024-2-29 12:28:03


我用的牛腱子
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gavin0627 发表于 2024-2-29 12:37:53

gavin0627 19#

2024-2-29 12:37:53

赞
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chenli1002 发表于 2024-2-29 12:46:33

chenli1002 20#

2024-2-29 12:46:33

厚味！
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gracegu 发表于 2024-2-29 12:57:29

gracegu 21#

2024-2-29 12:57:29


谢
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老马哥 发表于 2024-2-29 13:07:08

老马哥 22#

2024-2-29 13:07:08


谢谢啦
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henry_y 发表于 2024-2-29 13:20:52

henry_y 23#

2024-2-29 13:20:52

当归白芷没有行不行？
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fancy 发表于 2024-2-29 13:26:06

fancy 24#

2024-2-29 13:26:06


行啊，同样好吃的
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