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盐水牛肉，做法跟盐水鸭相似。
先把盐（每千克25克）和花椒（喜爱滋味足就多放一点）一同炒，炒至盐成黄色，不要炒糊。
而后把椒盐和肉一同好好推拿一下
把推拿好的肉加之葱姜一同封在袋子里，放冰箱最少两三天
而后筹备煮肉。
香料，八角桂皮白芷当归香叶小火煸出香味，加高度酒激起香气。再加油少许，煸香葱姜。
加足够水放入肉，汤里加盐2茶匙，糖一茶匙，花雕酒适当。
小火缓缓烧开，撇去浮沫，小火煮至能用筷子插进去就行-了。
关火，在汤里浸泡几个小时，最佳过夜。
将肉捞出控去汤汁切片。
牛肉汤能够浓缩一下，煮面是很厚味的。
做过一次米粉，好靓的汤，看起来像白水同样，喝起来才知道如许好喝。 |
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