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温水200毫升
盐5克
糖10克
酵母5克
橄榄油20毫升
充沛混匀溶解，激活酵母
加面粉250克
用硅胶铲和面，不要试图用手，否则会后悔的
盖上保鲜膜饧面30分钟，而后手上蘸油，将面团的一边拉起，折叠到另外一侧，面盆转个标的目的，持续拉起折叠，直到拉起感到吃力，再次饧面30。之后再反复折叠饧面两次
盖上保鲜膜发酵一小时至两倍大，而后烤盘涂油，在烤盘里整顿面团成饼状，记到手指要蘸油
撒Oregano和海盐
而后铺上蒜片
烤箱230度10-15分钟
超级好吃的佛卡夏 Focaccia，一出炉就被抢了
唉，连一张残缺的照片都没有留下。 |
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