狂跌75%！中国“预制菜第一股” 崩了（组图）

叶紫薇

“预制菜”还有很长的一段路要走。
“预制菜”崩了。

往年以来，A股“预制菜第一股”的日子似乎不太好于，事迹、股价遭受双杀。味知香的财报忽然暴雷，上半年的净利润同比大幅降落43.37%，味知香的股价亦继续走低，9月18日一度跌至16.38元/股。截至最新开盘，其相较于上市最高点，累计跌幅超75%，市值蒸发超106亿元，市值仅剩30.75亿元。

以后“预制菜”的风口忽然降温，其它预制菜巨头们的生意也欠好做。B端市场的竞争正在加剧，千味央厨等龙头企业频频提到了“B端市场竞争加剧”的问题。
跟着消费端市场的放缓、企业端市场竞争的加剧，“预制菜”赛道侧面临史无前例的应战。
01
暴涨75%
“预制菜”也撑不住了。
往年以来，A股“预制菜第一股”的日子似乎不太好于，事迹、股价遭受双杀。
近日，号称“预制菜第一股”的味知香公布了最新财报数据，其中显示，往年上半年，味知香完成营收约3.27亿元，同比增加21.53%；净利润约4228.91万元，同比大幅降落43.37%。

味知香在财报中解释称，营收降落次要是受市场环境影响支出降落而至。
在门店数量上，味知香的加盟店数量由讲演期初的1823家增加至1778家，讲演期内共减少了82家加盟店，增加了十二7家加盟店。
从财报上看，味知香的加盟生意其实不好做。
梳理历年财报数据，不难发现，味知香的加盟店数量在过来几年一路疾走，2018年至2022年期间，味知香的加盟店数量从440家一路飙升至1695家。
财报数据显示，2023年，味知香的加盟店模式奉献营收4.28亿元，占主营业务支出的54.35%，与2022年支出比拟微增0.65%。
2024年上半年，味知香的加盟店营收为1.76亿元，同比去年同期大幅下滑20.6%。而加盟店在上半年封闭的比新开的更多——新开82家、封闭十二7家，截至2024年6月底一共有1778家。
加盟商干不上来关店，最间接的缘故是，赚不到钱。
在2024年上半年的事迹交流会上，味知香表现，二季度加盟店数质变化的缘故一方面是大环境致使门店赚钱效应降落，一些自身运营不太好的店主在运营过程当中看不到但愿就选择了关店。
运营情势日趋严厉的同时，资本市场也用脚投票，味知香的股价亦继续走低，9月18日一度跌至16.38元/股，创上市以来的新低。截至最新开盘，其相较于上市最高点，累计跌幅超75%。
据地下材料，味知香成立于2008年，于2021年在上交所上市，次要从事半成品菜的研发、出产和销售。据财报，味知香销售模式以经销为主，存在大量直销状况，整个为买断式销售。公司销售渠道次要分为批发渠道和零售渠道，其中批发渠道根据公司办理政策、品牌受权和客户前提的不同分为经销店渠道和加盟店渠道。
疫情三年叠加“懒人经济”，让预制菜迎来风口，味知香胜利登陆上交所主板，成为“预制菜第一股”。
02
风口忽然降温
“预制菜”发源于美国，指利用工业流水线将食材提前做好，再进行卫生、迷信的包装后，经简略烹饪可食用的便捷菜品。
一众钻研机构都十分乐观地预判：假如按年20%的复合增速预算，将来6—7年，中国预制菜行业将造成万亿范围市场，终究完成3万亿范围。
这一前景吸引泛滥玩家入局。企查查数据显示，我国现有预制菜相干企业8544家。2021年至今，预制菜企业增势显著，2024年一季度新增注册量是去年同期15倍无余。红餐产业钻研院统计，预制菜畛域在2021年、2022年均有超30起融资名目，金额从千万级到亿级不等，包孕珍味小梅园、花花食界、银食等品牌。
但在普通消费者眼中，“预制菜”始终都充斥着负面情绪和联想。因此，味知香在门店和产品称号上，似乎无意规避使用“预制菜”，而是用“半成品菜”来替代。
近些年来，“预制菜”的风口忽然降温，其它预制菜巨头们的生意也欠好做。

其中，安井食物二季度完成归母净利润同比降落2.51%，环比降落16.89%；春雪食物2024年上半年营收为十一.64亿元，同比降落15.47%；千味央厨的预制菜业务增速也在大幅放缓......
泡沫褪去，“预制菜”赛道是不是就此完全殒落？
目前环抱预制菜，C端消费者的态度次要以负面为主。谈及“预制菜”，大部份消费者会表现“不安康”“不养分”“隔夜菜”.......C端消费者顾客对预制菜的认可度、承受度其实不高，乃至谈“预制菜”色变。
按照中商数据网显示，目前我国”预制菜”市场次要以B 真个餐饮店销售为主，C端仅占15%。
由于“预制菜”拥有便于贮存、运输、增加人工等劣势，愈来愈多餐饮品牌选择预制菜作为原料。
以后，“预制菜”在B端市场的竞争也正在加剧，千味央厨等龙头企业频频提到了“B端市场竞争加剧”的问题。
千味央厨乃至提醒危险，“跟着大型速冻企业的参加，将来B端市场竞争可能更加剧烈，这为公司开展带来了应战。”
消费端市场增速放缓，企业端市场竞争加剧，成为“预制菜”行业新开展特征。
03
结语
“预制菜”的风口崎岖，入局的守业者也许有的尝到了苦头，但赔得血本无归的也大有人在。
行业媒体监测的数据显示，2022年、2023，我国东部建立预制菜产业园31个，中部建立预制菜产业园22个，西部建立预制菜产业园21个。
一名市场视察人士表现，进入2024年后，预制菜产业园的建立热心骤降，当初没人违心建预制菜产业园了。曾经投用的预制菜产业园，假如没有大冲破和翻新，将来得多可能要变为废墟。
跟着消费端市场的放缓、企业端市场竞争的加剧，“预制菜”赛道侧面临史无前例的应战。
能够预见，在中国餐饮市场中，“预制菜”还有很长的一段路要走。