春季的滋味

rongrong821314

明天是家门口一个月一次的market day，
角落的一个卖番茄和牛油果的摊子总会有些气节东西，这个月是蚕豆
摊主保举我买，怕我不会做，还特意指给我看他打印出来贴在柱子上的recipe。
蚕豆的滋味，我太相熟了，可是买回去，剥皮掏出豆瓣是个头疼的事件，皮太嫩欠好剥。
摊主说去掉外壳间接炒，很嫩的，
见我仍是犹疑，因而从手机相册里把比来的几顿晚餐都找出来证实给我看，不剥皮的蚕豆照样好吃。
因而我买了一包蚕豆，拍了张柱子上的recipe。


剥豆荚的进程十分可恶，就像把一个个睡得好好的豆宝宝从棉被里揪出来






橄榄油，shallot，蒜蓉，和去掉rind的培根煸香，参加蚕豆翻炒，加点白葡萄酒焖一会就行-了
蚕豆很嫩很嫩，就是童年春季的滋味，皮彻底能够吃，也不会有苦味，不吃皮的话这个时分吐起来也是很顺便的事件





同一个摊子上买的大蒜和小番茄高温慢烤，最初放一块brie cheese烤化，配自家的酸面包

jinstar

我比来买的蚕豆也是过小了，过小的保存着里层的豆皮，大些的能够剥掉豆皮， 鸡蛋炒炒， 仍是很鲜的

最爱龙舌兰

不错！

密雨惊风～

蚕豆 勾起了童年春季的记忆 讲得真好
蚕豆 一年一次的时机 并且有共同的幽香嗞味  多量的青葱爆蚕豆 是一道不克不及忘怀的佳肴