日本 金泽 怀石 米二 钱屋

其国

日本操持：钱屋。金泽。米其林二星。





预约的时分出了点岔子，我也无所谓，心想吃不到就吃不到（心底里关于小中央的饭店仍是有点鄙视的）来吃了才知道本人多侥幸。

开胃菜以及满满一碟开胃酒当时




第二道的那碗汤就镇住了我。一种叫做あいなめ的口感嫩滑的鱼和松露同煮，极油腻又极鲜美，这时候候我才端正了态度。




黑松露配烤鳗鱼 （好豪侈！）




樱花主题八寸里的黑鱼籽拌富士白虾




只要日本海才有的喉黑鱼鲜美不成方物




能登牛配当季春笋




毛蟹饭我吃了两碗，小哥还要给我盛第三碗（吃第二碗的时分徒弟曾经鞠躬感激赏识了）（用刚强的毅力万分不舍的喊停第三碗）







自家制冲绳黑糖冰淇淋




桜麻吉




最初宇治抹茶




每一个个主人吃一道喊几回好吃，没有同样欠好吃，只要更好吃。要说还有甚么不知足的话，是我据说这个徒弟做的虽然是怀石，然而不按常理出牌，乃至敢拿皮蛋入菜。明天的倒是没看到甚么食材太出格。

比食品更使人印象粗浅的是主厨关于每个主人的关照。（想来本地主人支配去了包房），坐在主厨背后的是两个英国来的洋人，一对福岛来的老夫妇，我，还有一个来了日本七次的韩国人。和着名饭店的徒弟爱关照常客不同，这个徒弟关照远道而来的主人。熟客回头客是饭店的衣食父母，徒弟多加青眼无可非议，然而关照远客，让他们吃的开心，更让人感触到客人的周密和诚心。





大厨在美国住过，英语说得很好，英日之间切换的十分自若。下个月又要去美国游览了 - 真的感觉本人侥幸，赶在他在家的时分吃上。吃了一半，主厨的妈妈出来招呼 - 这是一家祖传餐馆，当初的大将是二代目。老太太当家女将气派，优雅又幽默，诚心给每个主人鞠躬，谢谢大家来捧场。我也算是吃过一些好饭店，着名的温泉酒店的女将都没有这么礼数周密。还有就是，说到我第n次来日本，大将二厨放下手里货色，深深鞠躬，身后几个女办事员也随着鞠躬。真的，有人假如去过中国或者澳洲这么屡次，咱们会如斯慎重致谢吗？

我是咱们这批主人里最初一个走的，五六集体送到门口，说了一会儿话。有礼和有礼又不同，这家的有礼不让你有压力，而是感到亲切 - 我想这是由于诚意从心底流出，装不来。大将说要是下次再来就秋季吧，物产更丰硕，你会爱死的 - 这点我确信无疑。





吃得很饱（那些说日餐吃不饱的人我真的无奈了解），然而并非清淡腻的要溢出的那种饱，而是舒舒服服大知足的那种饱。婉拒了饭店叫出租车的offer,闲逛着走了15分钟回酒店，途中还花了一千大元买了一盒葡萄一盒草莓。从片町到香林坊，路是很好走的，周六的晚上又至关热烈 - 绕是如斯，也禁不住问本人，我这是在哪呢？金泽是个甚么中央，地球的哪一个角落？今夕何夕，恍忽





前一晚在东京和敌人以及她女儿吃饭，我顺手把飞机上发的化妆包给了小姑娘。9岁的女孩笑逐言开，把货色同样样拿出来看，高兴写在脸上。过后我就感觉艳羡，如许简略易患的高兴。年纪渐长，哪里还会这么纯正简略的就开心起来。不知道从什么时候起，爱恨不复现在的清楚，喜怒也变得暗昧不清。不爽的时分一再哑忍，何曾会放声大哭；高兴的时分，高兴的时分怕老天嫉妒，又哪里真的会仰天大笑。感激钱屋这样的餐馆，制造出让人从心底打动的食品，提供这2个小时难忘的阅历，震动成年人日趋麻痹的感官和触觉。美妙的食品，不只慰籍抉剔的肠胃，更抚慰那些行走在一集体的旅途上，变态地享用着孤单的心灵。

小卡修

这是吃出了情怀啊。

落叶缤纷

看得我又想去日本了

飞向何方

美文美图

wangjunwanhui

小提琴你又去日本了，这套餐具太丑陋了。食品是厨师和食客之间的沟通桥梁，单方都很用心

qazx

日本無與倫比到精緻

megryan

这篇安心情感悟里也能够了……

余敦辉

日本的米其林餐厅是真的值得去走一趟的

sxhmyy

假如说一顿饭的总分10分的话，那末厨师关于主人的沟通和态度我认为是最少占三成的。

看到那对英国来的游客问哪里买抹茶，主厨说稍等，就进了前面。出来手里写了具体的纸条，店名，营业时间，怎么走等。有一种look after主人的诚意

xhswuyong

据说有两个盘子比整桌菜贵     

催眠的距离

好吃

wb_outside

又去了。。。

文字看了更享用，胜过美食

2331038

那是由于你的嘴巴没有尝到美食啊。真是使人流泪的打动

xq31438

從行路版追到這裏
艳羡一個人玩的這麽瀟灑

luo86

一集体玩才容易玩得萧洒好欠好

masu27

阿谁毛蟹饭，看图片就感觉好好吃啊，两碗怎么够，换我能吃一锅

西街公子爷

要斟酌到后面曾经吃了那末多。两碗就是豪举了，其余主人都吃一碗。我为澳大利亚抹黑了

千秋一媚

松露撒得比鳗鱼都多，好豪侈啊

真喜爱这个八寸，给人一种花好月圆充溢着喜悦又接地气的觉得，看着就很意足。

ivy005

和一期一會比 有什麼不同？

一代天骄

能打包就行-了

wxyboy911

山玄茶吗？我感觉钱屋用料手更重一些更豪侈一些，山玄茶相对于更精密更“京都”一些。都很美妙

123888681

一粒蚕豆，半颗恰如其分的温泉蛋，花未全开月未圆，有着隐隐的但愿

haibo1hao

我发现本人很爱很爱怀食啊，中餐也一道一道，我其实没甚么耐性的。

cy96111

仍是由于山玄茶好，由于有的货色看不出差异，然而舌头是知道的

想起山玄茶的米饭六吃，比较钱屋的毛蟹饭，彻底不忍心给它们排高低，都满载着徒弟的诚意，都代表日本食文明的精髓

微笑者看生活

我是看着徒弟亲身在炭火上烤鳗鱼的，那种期待也十分美妙。15000的价钱很良知

陀枪师兄

年终才在金泽待了三天，早看到楼主引见钱屋的话就有口福啦！唉 走宝

leonwww

年终的时分我还没去呢

不外出行前去行路版聊聊也许就会有好idea呢

我这次独一看到樱花满开的北上就是外行路版看到一个同窗提问，之前真不知道阿谁中央

congming

这个饭店又是你本人定的吗。
有网上能够定么。。。不懂日文的人很惶恐。想念日本了

hylove

艳羡
更艳羡小胃

jiyelan2003

好多松露啊。。。。。。。。

石头wh

楼主的钱屋是让酒店订的嘛

oldra2003

负疚以前没看到。 这个能够间接在他家网站上订

蜀川卧龙

跪求网站~~

老枪008

http://zeniya.co.jp/

帅气男孩

好厚味

静静紫冰

楼主的帖子有毒。
原本感觉奔来奔去太费事，曾经保持金泽。看了帖子莫名其妙定了钱屋。还由于钱屋多住了一天楼主保举的商务酒店。。。

毒毒

Yes! 等候不急想要去嘗試了。
對方說午饭有一萬，一萬五或者兩萬的menu。
只好選中檔的

smell888

啊你也订了trusty....全套啊