澳洲这里甚么牌子的菜刀好

秀乐中国

当初用的菜刀真实是太欠好用了，去商场超市也看了下，得多品种，可是不知道哪一种牌子的刀对比好呢？我现住在墨尔本，不知道哪里能够买到随手尖锐的菜刀。

robinsun · 发表于 2025-5-3 14:38:14

菜刀国际的对比合适中国人用～这边西人做菜和咱们不同

我是国际的单立人+张小泉～～好用～，此外买个磨刀石～

o63uznbag2 · 发表于 2025-5-3 14:43:41

刀不首要，刀法很首要。。。要应用内力。

cochanelco · 发表于 2025-5-3 14:50:25

华人超市有一种泰国产的菜刀好用还廉价

miaofan · 发表于 2025-5-3 15:03:59

发哥的菜刀贴
花5分钟看一下就根本理解了
http://www..com.au/bbs/v ... &authorid=43616

zy66853 · 发表于 2025-5-3 15:11:23

澳洲好像没有双立人和菲仕乐等德国的品牌，就是本人国度的一些2-3流品牌

slpx · 发表于 2025-5-3 15:29:16

磨刀石哪里有卖的？

vivid_trip · 发表于 2025-5-3 15:37:24

本人叫人打一把！我家婆去山里找的打铁徒弟打了一张厚背的刀，上次让她们稍来，还付一磨刀石，特好切！用3年多只磨过2次、拆骨切肉都行！
私想，哪天分家了，我啥也不要，就要刀和孩子，哈哈哈

sunnynz · 发表于 2025-5-3 15:48:38

西式厨刀保举德国三叉wusthof classic icon
http://www..com.au/bbs/viewthread.php?tid=480660
日式的上JCK网购，好比这个
http://www..com.au/bbs/viewthread.php?tid=472193

中式的能够国际带，听说陈枝记的不错，分文刀武刀（切片和砍骨刀）

要说快，仍是日式开刃角度小，硬度高的刀尖锐

yetime · 发表于 2025-5-3 15:54:28

症结要大

cadillac · 发表于 2025-5-3 16:05:22

陈枝记我chef就在用。。。

我也说不上哪好，就是chef的中式刀都是这个牌子的

用来那末久，还很尖锐。。。

我也想买一把，不知道网络上有代购没有。。。

jcybob · 发表于 2025-5-3 16:14:43

其实我以为，刀是靠磨出来的。。。

楼上的，有甚么磨刀棒保举吗？快退税了。。赶在退税前弄一把

vickers · 发表于 2025-5-3 16:29:20

磨刀棒都是用来荡刀的，就是吧一些小的卷刃之处给荡直了，真磨刀还得磨刀石或者磨刀器

小日本的油石不错，就是有点贵，还考手艺，最廉价的形式是到super cheap auto之类的之处买不同标号的砂纸，用好了也一个成果

我买了个这
http://www.ebay.com.au/itm/Profe ... 1e7e3#ht_7十二4wt_905

很好用，能磨出对比完善的刀刃，我把一个很钝的刀模好了当前能很容易地刮汗毛

轻寰 · 发表于 2025-5-3 16:36:13

你阿谁怎么用的？

我之前那把小刀就被我每天磨给磨没了。。。

看chef他们也就一两个月磨一次刀，而后就间接用磨刀棒。。。

好的磨刀棒也未便宜。。。

不外我的misono确实需求用油石来磨。。只是我太懒了。。

andy_chao · 发表于 2025-5-3 16:46:23

你在Melbourne吗？

啥时分请你帮我磨刀。。我有蛮多的。。。

yj008009 · 发表于 2025-5-3 16:49:59

在syd啊
能把刀磨没了也不易，专业厨师用很长期的刀磨差未几了据说过，普通用用一辈子也不会把刀磨没了
阿谁磨刀的工具使用起来挺简略的
磨刀棒买金属的就成，我感觉没须要买钻石涂层的，最佳买和刀具同一个牌子的

3836866123 · 发表于 2025-5-3 16:55:20

十八子呀十八子

happyjim · 发表于 2025-5-3 17:01:29

张小泉也出菜刀了

timmych528 · 发表于 2025-5-3 17:06:13

既实用又实惠，就买Wusthof Ikon, 非洲blackwood柄手感不错，症结性价比超级高，一套只有一千多。贵的不说了，上万的菜刀关于个别人确定也没意思

zhuxiwhc · 发表于 2025-5-3 17:20:19

双立人，十八子
不论甚么刀最佳都配上亚麻30一块的磨刀石，加之一根磨刀棒

iamnobody · 发表于 2025-5-3 17:34:58

20块钱的eBay磨刀石就够用，一块能够用10年8年的
当初磨得纯熟了甚么刀拿起来不到20秒就可以磨得足够尖锐，切肉嗖嗖地快
一手拿着磨刀石放水龙头下小水流冲着，一手拿刀随意磨几下就成
都不必看磨好了没，磨的时分靠手感就知道是不是够尖锐了
常常拿猪肘练手，小刀切黄油个别

fzot113 · 发表于 2025-5-3 17:46:03

看来我对实惠有点曲解啊

jinwen · 发表于 2025-5-3 17:53:05

哪一种磨刀石啊

eternalroger · 发表于 2025-5-3 18:05:21

一边800或者1000目，另外一边3000目的那种

ifaye · 发表于 2025-5-3 18:10:31

相似这类，当初更廉价了，两块石头一个荡刀的皮子才20几包邮，随意找个廉价反馈好的商家就行

178982495 · 发表于 2025-5-3 18:25:17

一千多能够买一套有5、6把刀啊，德国制作，真的是物超所值，制作运输本钱都占一大半了。你想一想一千多在悉尼、墨尔本无能嘛？正常happy随意一夜就花完了

fliu1123 · 发表于 2025-5-3 18:35:03

并且真正用得对比多的可能就一把主厨刀，当初200出头，一两次里面吃饭的价钱罢了
我当年100出头买的

sxzhang · 发表于 2025-5-3 18:41:14

https://www.amazon.com.au/Chines ... able/dp/B06XRRGCVY/买了把300的德国精钢菜刀，很沉，都不敢用了，太尖锐了，微微所有排骨都断了。这要切得手上。。。换了把小薄片刀缓缓切，

小黄豆豆 · 发表于 2025-5-3 18:47:22

感激分享

nzchgg · 发表于 2025-5-3 18:58:48

买点砂纸，从400到5000，角磨机磨刀又快又好

xiao2xi · 发表于 2025-5-3 19:09:07

当年神刀kiwi, 我到当初还在用, 主力神刀, 没换过

vickers · 发表于 2025-5-3 19:16:30

应该买磨刀石，剁骨头的刀和切的刀离开用就行。

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